Enzimas

1-.Enzimas: Son compuestos que tienen actividad biológica y son capaces de modificar reacciones en los organismos vivos. Son compuestos de proteína y las determina el ADN.

2-.Sustrato: Son las sustancias en la cual actua una enzima.

3-.Sitio activo de la enzima: Es el lugar de la enzima donde encaja el sustrato para que haga reacción.

4-.Complejo enzima-sustrato: Es la estructura que se forma cuando el sustrato cuando el sustrato se una al sitio activo.

5-.Energía de activación: Es la energía que tiene que alcanzar los reaccionantes para que pueda chocar y reaccionar entre sí.

6-.Que hacen las enzimas con respecto a la energía de activación?

R-. Bajan la energía de activación para que los reaccionantes choquen más rápido y aceleren

7-.Composicion Química de las enzimas:

Está compuesta por dos partes:

-Fracción Proteica: Se conoce como Apoenzima que está compuesta por proteína

-Fracción no proteica: Se conoce como Holoenzima y está compuesta por: Vitaminas, Minerales y Oligoelementos.

8-.Modelo de activación de las enzimas:

Modelo llave cerradura: Según este sustrato encaja en el sitio activo tal cual como encaja una llave en una cerradura. El sitio activo de este es rígido.

Ajuste Inducido: Su sitio activo se ajusta a la forma del sustrato siempre y cuando el sustrato no sea tan distinto.

9-. Especificad enzimática: Significa que las enzimas son específicas para cada sustrato.

10-. Nomenclatura de las enzimas: Se nombran añadiéndole la terminación ASA al nombre del sustrato.

ATP—ATPASA PEROXIDO ---PEROXIDASA Los que termian en ASA son enzimas.

11-. Venenos e inhibidores: Tanto los venenos como los inhibidores tienen la misma forma del sustrato y encajan en el sitio activo. El veneno se mete en el sitio activo y no sale mas, y si se mete con la enzima no puede volver a trabajar y el roganismo muere. Los inhibidores se meten y se pueden salir en el sitio activo. Luego que salen puede comenzar la reacción .

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