Enzimas

ENZIMAS

Moléculas de origen proteico que catalizan reacciones que sean termodinámicamente posibles

CATALIZAR?

Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima

IMPORTANCIA

 Actúan en secuencias organizadas catalizan cientos de reacciones consecutivas en las que se degradan moléculas de nutrientes, se conserva y transforma la energía química y se fabrican macromoléculas biológicas a partir de precursores sencillos.

 Su acción reguladora permite la integración eficaz de las múltiples actividades metabólicas diferentes, necesarias para la vida.

COMO ACTUAN?

Las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos

COFACTOR

Algunas enzimas requieren para realizar su actividad solo los grupos químicos de sus residuos aminoácidos. Otros requieren un componente químico adicional, al que se le llama COFACTOR puede ser uno o varios iones inorgánicos.

Molécula orgánica o métalo orgánica compleja.

INHIBIDORES ENZIMATICOS

Moléculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad

Un inhibidor puede impedir la entrada del sustrato al sitio activo de la enzima y/u obstaculizar que la enzima catalice su reacción correspondiente

INHIBIDORES ENZIMATICOS

 La unión Irreversible. Normalmente, los inhibidores irreversibles reaccionan con la enzima de forma covalente y modifican su estructura química a nivel de residuos esenciales de los aminoácidos necesarios para la actividad enzimática.

 Unión reversible: Se unen a la enzima de forma no covalente, dando lugar a diferentes tipos de inhibiciones, dependiendo de si el inhibidor se une a la enzima, al complejo enzima-sustrato o a ambos

HOLOENZIMA

Enzimas intactas con sus cofactores unidos

ACTIVIDAD ENZIMATICA

La actividad enzimática se ve afectada por la temperatura, el pH, la concentración de la propia enzima y del sustrato, y otros factores físico-químicos.

Las actividades de las enzimas vienen determinadas por su estructura tridimensional, la cual viene a su vez determinada por la secuencia de aminoácidos

Casi todas las enzimas son mucho más grandes que los sustratos sobre los que actúan, y solo una pequeña parte de la enzima (alrededor de 3 a 4 aminoácidos) está directamente involucrada en la catálisis

 La región que contiene estos residuos encargados de catalizar la reacción es denominada centro activo

 Este centro activo forma parte de la estructura terciaria de la enzima.

ESPECIFICIDAD

 Las enzimas suelen ser muy específicas tanto del tipo de reacción

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