Enzimas

Marco conceptual.

En el interior del ser humano todo el tiempo están ocurriendo un sin número de reacciones químicas por parte de algún conjunto de moléculas, es por esto que la actividad vital es posible, pero, si estas mismas reacciones fueran realizadas en un laboratorio por un químico la relación entre  producto deseado y el producto realmente conseguido sería muy muy baja. Por el contrario esta misma relación si ocurriese en algún sistema biológico esta relación seria mucho más grande además que la velocidad a la cual se realiza es mucho mayor, esto es debido en gran parte a las enzimas. A continuación se hablara de los conceptos claves, pilares para el correcto entendimiento de este informe de laboratorio.

“Las enzimas son polímeros biológicos que catalizan las reacciones químicas que hacen la vida posible como se conoce. La presencia y conservación de un conjunto completo y equilibrado de enzimas son esenciales para la desintegración de los nutrientes a fin de proporcionar la energía y las unidades químicas de construcción; para ensamble de esas unidades de construcción en proteínas, DNA, membranas, células y tejidos, y para el aprovechamiento de la energía para impulsar la motilidad celular y la contracción del músculo.”1  

2Las enzimas se clasifican según el tipo de reacción que medien y el mecanismo:

1. Oxido-reductasas: catalizan reacciones que impliquen la ganancia o pérdida de electrones.
2. Tranferasas: Catalizan la trasferencia de grupos funcionales de una molécula a otra.
3. Hidrolasas: rompen de manera hidrolítica varios tipos de enlaces entre ellos: C-C, C-O, C-N
4. Liasas: catalizan la ruptura de enlaces como: C-C, C-O, C-N y otros enlaces mediante la adición de átomos.
5. Isomerasas: catalizan reacciones en las cuales se realizan cambios geométricos y estructurales, se isomerisa la molécula.
6. Ligasas: catalizan la unión de moléculas aprovechando la energía de la ruptura de ATP.

3 Las enzimas actúan de manera intensa logrando acelerar la velocidad de reacción entre los reactantes o sustratos; esto ocurre en el sitio activo de la enzima, este sito tiene una forma complementaria al del sustrato. En la mayoría de los casos relación entre la enzima y el sustrato es no covalente (enlaces iónicos, puentes de hidrogeno, interacciones hidrófobas). De esta manera se forma el complejo enzima sustrato mostrado en la imagen 1

Se puede escribir una reacción enzimática sencilla de la siguiente forma.

[pic 1]

[pic 2]

Imagen 1: extraída de: http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/sitio-activo

Bibliografia.

Autor/es.Título del libro. Edición. Lugar de publicación: Editorial; año. (Serie).

1. Robert k. Murray. 17a ed. Mexico. El Manual Moderno. 2007.
2. Ibid
3. Gerald Karp. 5a ed. Bogota. McGraw Hill Interamericana Editores. 22009.

...