Ergonomia
Enviado por koyan • 1 de Febrero de 2013 • 630 Palabras (3 Páginas) • 284 Visitas
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jsdoirrrrrrrcm ffj oi hofidhoi huSISTEMA DE PRODUCCIÓN TRADICIONAL
El sistema de producción tradicional es el mas conocido y que comúnmente se lleva a cabo en la mayoría de las comunidades tanto urbanas como rurales y son en parte el resultado de la difusión que inicia principalmente por parte de las universidades. Este sistema de producción ha sido el mas prolifero por tener como mayor atracción y ventaja la baja inversión que requiere para la producción, sin embargo han sido varios factores los que han hecho que los productores cesen de continuar con la producción de setas aún con los bajos costos que se tienen, de tal forma que se puede mencionar los siguientes factores adversos:
Formación de unidades integrales de producción: Quiere decir que quien se dedique a este cultivo tiene que aprenderse y supervisar todos los procesos al estilo mas costoso ( Prueba y Error )
La falta de asesoría adecuada y profesional
Dificultad para conseguir semilla de calidad
Deficiencias o carencias en la adaptación y manejo de las instalaciones
Baja cantidad y calidad de producto
Competencia desleal en la comercialización
Falta de organización en la distribución y venta del producto
Lento o casi nulo crecimiento de la producción
Estos factores han provocado que la producción de setas en México no llegue a considerarse como una empresa seria aún existiendo apoyos por parte de instituciones gubernamentales o privadas y también la demanda del mercado nacional como internacional
PROCESOS DEL CULTIVO EN EL SISTEMA TRADICIONAL
Una explicación breve de los procesos rústicos de producción son los siguientes:
Pasteurización
Siembra
Inoculación
Inducción
Producción
METODOLOGIA
Desbaratar pacas de paja
Colocación de la paja a granel en moldes de malla metálica
Introducción de los moldes metálicos con paja en un recipiente con agua a 80º C por dos horas
( PASTEURIZACIÓN )
Extracción de los moldes con paja de los recipientes con agua para escurrirse y enfriarse
Distribución de la semilla (inoculo) sobre y entre la paja ( SIEMBRA )
Colocación de la paja sembrada en bolsas plásticas de 10-12 kg. promedio
Transportación de las bolsas plásticas a las naves de cultivo o cuartos de incubación
( INCUBACION )
Regulación y control de temperaturas a 24º C promedio durante 15 días aproximadamente
Transporte a las naves de producción
VENTAJAS
Requiere de poca inversión
Requiere de poco espacio
Es una opción de producción diversificada en zonas de bajos recursos
Es una opción de producción de autoconsumo
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