Espinaca.

INTRODUCCION

Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en los cloroplastos, son moléculas químicas que reflejan o transmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. El color de un pigmento depende de la absorción selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de la reflexión de otras. Constituyen el sustrato fisicoquímico donde se asienta el proceso fotosintético.

En este trabajo podremos estudiar los diferentes compuestos de la clorofila presentes en la espinaca, a través de la cromatografía usando papel filtro, alcohol, y gasolina; también aplicaremos algunos conceptos teóricos del proceso fotosintético, para determinar la formación de moléculas como el almidón en este proceso, para esto se necesitara el reactivo de lugol. De esta manera conoceremos el efecto de agentes como la luz y la clorofila, intermediaria en el proceso de fotosíntesis que se lleva a cabo en los cloroplastos.

En el procedimiento de cromatografía con la hoja de espinaca, trituraremos en un mortero barias hojas de espinacas, y a la vez verteremos alcohol en la sustracción de clorofila, luego utilizaremos el método de filtración, analizaremos los diferentes tipos de clorofila que darán como resultado. En el segundo procedimiento tomaremos las tres diferentes hojas (una completamente tapada del sol, la otra tapada transversalmente y por ultimo una expuesta totalmente del sol),las introduciremos en baño de maría (agua) dejaremos aproximadamente 8 minutos. Luego de haber esperado la introduciremos en otro baño de maría (alcohol al 93 % pureza), dejaremos aproximadamente 20 minutos. Sacaremos cada una delas hojas y las echaremos en una refractaria la cual tendrá luego. Veremos que parte de las tres tipo de hojas se tiña.

Esperamos que con la realización de la practica podamos dar alcance a los objetivos propuestos con el fin de comprender mejor los conceptos relacionados con la estructura celular

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

 Conocer las diversas reacciones que ocurren en el proceso de fotosíntesis

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla de cromatografía en papel.

 Explicar qué ocurre en la cromatografía de papel.

 Determinar como se forma el almidón en la reacción fotosintética.

MARCO TEORICO

Fotosíntesis es un proceso que convierte energía solar en energía química. La fotosíntesis se lleva a cabo en los cloroplastos, organelos de membrana doble que contienen pigmentos fotosintéticos que absorben la luz solar. La membrana interior del cloroplasto rodea el estroma, donde los tilacoides se agrupan formando granas. La fotosíntesis produce glucosa y oxígeno a partir de bióxido de carbono, agua y luz solar. La reacción fotosintética se resume de la siguiente manera:

CO2 + H2O + LUZ GLUCOSA + O2

La energía captada en la fotosíntesis y el poder reductor adquirido en el proceso, hacen posible la reducción y la asimilación de los bioelementos necesarios como nitrógeno y azufre, además de carbono, para formar materia viva.

La fotosíntesis que se produce en las metafitas inferiores y superiores al igual que en ciertas especies de bacterias llamadas bacterias coloreadas o fotosintéticas y consiste en la transformación primaria de la luz solar en energía química mediante un pigmento foto receptor la clorofila y pigmentos auxiliares a ella, los carotenoides. En la fotosíntesis se transforman sustancias de baja energía potencial como el co2, h2o, sales minerales, fotones de luz solar en sustancias orgánicas de alta energía potencial (almidón, glucosa, proteínas, lípidos).

Se realiza en unos organelos membranosos llamados plastidios de color verde llamados cloroplastos, en estos organelos se produce la conversión primaria de los fotones de luz solar en energía química por un lado y por otro lado la asimilación del co2 y su posterior reducción en un hidrato de carbono fosforilado, el pgal (fosfogliceraldehído), que es el producto neto de la fotosíntesis.

FILTRACION: es un proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso llamado filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas. El líquido que atraviesa el filtro se denomina filtrado.

El filtro, en el laboratorio suele ser papel poroso, pero puede ser de otros materiales que permitan el paso de líquidos. En cualquier caso es necesario seleccionar la porosidad del filtro según el diámetro de las partículas que se quieren separar.

CROMATOGRAFIA: es un método de separación físico hay una fase móvil que consiste en un fluido (gas, líquido o fluido supercrítico) que arrastra a la muestra a través de una fase estacionaria que se trata de un sólido o un líquido fijado en un sólido. Los componentes de la mezcla interaccionan en distinta forma con la fase estacionaria. De este modo, los componentes atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando.

DESARROLLO METODOLÓGICO

MATERIAL:

 Papel filtro

 Cartulina negra

 Mechero

 Vaso de precipitado

 Trípode

 Mortero

 Embudo

 Tubos de ensayo

 Caja de Petri

MATERIALES BIOLOGICO:

 Hoja fresca de espinaca

 Hoja poco fibrosa

 Arena lavada

REACTIVOS:

 Alcohol al 93% de puresa

 Gasolina

 Lugol

PROCEDIMIENTO

RESULTADOS COMPOPNENTES DE LA CLOROFILA (I)

Se pudo observar que el extracto de la espinaca subía a través del papel filtro, cuando lo introducimos en alcohol el color verde se iba corriendo hacia arriba junto con el alcohol. Al finalizar la práctica se observó que se formaron tres fases una de color amarilloso, otra de color verde claro

...