FORMATO PARA PRESENTAR EL PLAN DE NEGOCIO

Nombre de la Idea de Negocio:

Production de XANTANO

Razón Social:

Xantano S.A.C

Nombre Comercial:

Eco  XANTANO

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO

Ser una empresa líder en el mercado regional y nacional en la elaboración de goma Xantana. Mejorando continuamente nuestros altos estándares de calidad e incrementando nuestra presencia nacional; generando un mayor beneficio para nuestros clientes, colaborando con el crecimiento sostenible de nuestra industria.

MISIÓN DEL  NEGOCIO

Ser la primera empresa a nivel nacional productora y comercializadora de Goma Xantana, Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros consumidores elaborando un producto de alta calidad.

OBJETIVOS  DEL  NEGOCIO

• Producir y comercializar Goma Xantana para la industria alimentaria, garantizando su calidad y entrega oportuna, ofreciendo eficacia en el servicio que nos permita posicionar el nombre de la empresa en el mercado regional y nacional a través de un mejoramiento continuo.

 BREVE DESCRIPCIÓN DEL  NEGOCIO

La producción de goma de xantano se realiza por fermentación aerobia empleando Xanthomonas campestris en un sustrato: Melaza de remolacha con H2SO4, la fermentación se realiza durante dos días, a temperatura de 28°C y a un pH de 7.2. Se cuantifica la viscosidad en el tiempo, como medida indirecta del biopolímero. Se debe obtener al final una viscosidad  de 1.12 cp y 1.19 cp.

• Empresa Agroindustrial Cartavio S.A - La Libertad (Ascope).
• Empresa Agroindustrial Casagrande S.A - La Libertad (Ascope y Paiján).
• Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A - Lambayeque.
• Comisión de defensa del consumidor y organismos reguladores de los servicios públicos.
• Instituto de investigación tecnológico Agroindustrial.
• Laboratorio de Investigación de la EAP de Biotecnología.

CONCEPTO

Nº

Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o servicio

31826018 Pers.

Número de personas que compran el producto o servicio en la zona

(demandantes potenciales)

1063459 Pers.

Establecer la cantidad que compran por período

20 Productos x año

Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer

 1

El público objetivo es la industria alimentaria:

• Empresa Moro S.R.L
• Corporacion INCA COLA Perú S.R.L.
• Panificadora Bimbo del Peru  S.A.
• ENRIQUE CASSINELLI E HIJOS S.A.C.
• Watts Perú S.A.C.
• Compañía de jugos y bebidas se la selva S.A.C.
• Figueri S.R.L.
• Rolly’s pasteleria S.A.
• Grupo Fanny S.R.L
• Productos Extragel y Universal S.A.C.
• Productos alimentarios Misky S.A.C.

Al estar hecho a base de un residuo es un producto eco amigable y así mismo se puede tener un amplio uso, ya sea en alimentos: Aderezos, salsas, jugos de frutas, mezclas en polvo, masa refrigerada, mezclas para pastel, condimentos, rellenos de pay, emulsiones para panificación, queso crema, crema batida, quesos para untar, yogurt, pudín, mousse, cubiertas de postres congelados, cereales instantáneos, comida congelada, jaleas y mermeladas bajas en calorías, bebidas cítricas, bebidas en polvo.

Empresas

Competidoras

Nivel de Aceptación

Tipo de cliente que atiende

¿Por qué razón la eligen?

¿Dónde se comercializa el producto?

¿A qué precio lo venden?

Alta

Regular

Poca

Unilever

X

 Personas y Empresas

 Mejor empresa distribuidora

A nivel nacional

250g -s/2.00

AlitecnoPerú

X

 Empresas

 Unica distribuidora

A nivel nacional

500g-s/40.00

Turmanye S.A

X

 Empresas

Es conocida en el mercado

A nivel nacional

250g -s/3.00

Foods Company

X

 Personas y Empresas

 Mejor empresa distribuidora

A nivel nacional

250g -s/3.00

Vergara S.A

X

 Personas y Empresas

 Unica empresa distribuidora

A nivel nacional

 250g-s/180