Fabricacion De Azucar

Calentamiento del jugo.

Es la operación que se lleva a cabo para suministrar el calor suficiente al jugo mezcladopara elevar su temperatura hasta 103 -106 ºC y completar así la reacción entre lalechada de cal y los fosfatos presentes en el jugo. Esta puede llevarse a cabo en etapasconocidas como calentamiento primario y rectificado.Con independencia del diseño, el esquema de uso del vapor y el esquema de limpieza, laestación de calentadores debe operarse de forma tal que la superficie de transferencia enoperación siempre esté limpia.

01.- Requisitos técnicos mínimos.

La estación de calentamiento del jugo deberá contar con los requisitos técnicos siguientes:

1.- Área de transferencia de calor en concordancia con la capacidad del ingenio ycon los niveles de

presión del vapor para el calentamiento escalonado. Sedispondrá adicionalmente de una superficie para la rotación en la limpieza.

2.- Bomba de jugo alcalizado y sistema de tuberías de alimentación y trasiego de jugo a los

calentadores, habilitadas con by pass para el esquema de limpieza aemplear.

3.-Tuberías de alimentación de vapor de extracción y vapor de escape,conectadas a un mismo

cabezal con un arreglo de válvulas tal que permitancambiar a los calentadores de una a otra línea en función de garantizar latemperatura del jugo a la salida de la estación de calentamiento.

4.- Sistemas de tuberías con sus respectivas válvulas para dar servicio de :



Agua para enjuagues.



Sosa cáustica para limpieza.



Extracción de gases incondensables según la presión de operación.



Aire comprimido para limpieza por tostado.



Drenaje a la zanja.



Válvula de seguridad en el cuerpo si éste se opera a presión.

5.- Sistemas de extracción de aguas de retorno por sifones invertidos, por patasbarométricas o

por trampas de vapor.El cálculo de los sifónes invertidos( presión positiva en el cuerpo del calentador) seefectúa en base del requerimiento de 1m de altura en la pata ascendente por cadapsi de diferencia de presión con el sistema hacia el cual se drena el condensado.La pata barométrica (vacío en el cuerpo del calentador) se calcula en base delrequerimiento de 0.50 m de altura por cada plg. de Hg de diferencia de presión conel sistema al cual se drena el condensado . Esta altura se mide entre el nivel inferior del cuerpo del calentador y el nivel máximo del agua en el tanque en el que se sellala pata.Se expone un ejemplo en el cual se drenan los condensados a sistemas a presiónatmosférica ( caso más frecuente ) :

Cálculo de la altura para la

Presión de vaporpata ascendente delsifón.pata barométrica.Alturacalculada.

Positiva 8 psig.8

∗

1 metro8.0 metrosVacío 8 plg de Hg.8

∗

0.5 metro4.0 metrosPara el primer caso instálese un sifón cuya pata ascendente tenga una alturamínima de 8.0 metros hasta el nivel inferior del cuerpo. ( Es muy probable que seanecesario enterrar el sifón en un hueco cuya profundidad posibilite la alturarequerida) .En el segundo caso séllese la pata barométrica en un depósito de condensadocuyo nivel de reboso esté al menos 4 metros por debajo del punto inferior delcuerpo del calentador.Si el calentador tuviera que trabajar indistintamente con las dos presiones, instáleseun sifón de las mismas dimensiones. A cualquier altura, a un nivel superior al dereboso del tanque de condensado, conéctese en la pata descendente un tubo quese hará sellar en el tanque. Instálese una válvula de pie en esta derivación y otra enla descarga del sifón para seleccionar la variante de retorno en cada caso.En las bombas de retorno, donde existan, se deberá tener especial cuidado de quesean aptas para la manipulación de líquidos calientes, es decir, que dispongan delNPSH requerido para las condiciones de operación de la instalación.Al igual que en el caso de los sifónes invertidos se tendrán que instalar donde seanecesario, en huecos, para cumplimentar este requerimiento.

6.- Aislamiento térmico ajustado a las normas en todas las líneas de vapor, aguade retorno, jugo

caliente y el cuerpo de cada calentador.

7.- Indicaciones locales de los siguientes parámetros:Presión ( o vacío)

, en la puntos siguientes:

o

Descarga de las bombas de guarapo a los calentadores.

o

Línea de suministro de vapor de extracción.

o

Línea de suministro de vapor de escape al cabezal de los calentadores.

o

Entrada del jugo a cada calentador y salida del calentador

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