Feria Indicadores

¿Son los productos naturales las mejores opciones como reactivos de laboratorio?

Hipótesis: El auge en el uso diario de productos de origen natural, me ha llevado a preguntarme si dicha práctica es también recomendable para aplicaciones de índole científica, como análisis de laboratorio rutinarios; centrada en el uso de indicadores visuales más seguros y costo efectivos para medir el pH en distintas soluciones acuosas. Muchos de los reactivos químicos tienen un efecto nocivo en la salud de quienes los manejan y me parece que volviendo a la naturaleza podríamos minimizar su impacto en nuestras vidas.

Y en adición, persigo determinar el nivel de riesgo en el consumo de ciertos alimentos que planteo, aumentan la acidez estomacal.

Informe de experimento: Elaboración de un indicador vegetal

• Presentado por: José González Cardona

 Escuela Epifanio Estrada

Primer Grado

Distrito Escolar de San Sebastián

Municipio de Isabela

Programa de Ciencias

1. Propósito

2. Introducción

3. ¿Qué son los ácidos y las bases?

4. Neutralización

5. Materiales Utilizados

6. Procedimiento

7. Resultados

8. Conclusiones

9. Referencias

Propósito

Realizar un experimento para descubrir la acidez que presenta cada sustancia a analizar y poder distinguir los ácidos de las bases utilizando el indicador natural.

Introducción

Realizaremos una práctica experimental para determinar las variaciones de pH en diferentes soluciones y saber si son sustancias ácidas, básicas o neutras utilizando el repollo morado como indicador. Un indicador se usa para indicación visual del pH de una solución. Se encuentra presente en la solución en concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la misma. El color de las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales ayudan a saber de qué tipo de solución se trata.

¿Qué es el pH?

Es la concentración de iones de hidrógeno en una disolución. Detemina la alcalinidad o basicidad de las mezclas.

Objetivos:

• Distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra.

• Utilizar un indicador natural para evitar el uso de costosos indicadores sintéticos.

• En el experimento también se incluyen alimentos para saber cuáles son más propensos a causar acidez estomacal.

¿Qué son los ácidos y las bases?

El término ácido, proviene del término Latino acere, que quiere decir ácido. En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico Robert Boyle, primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las bases álcalis) de acuerdo a las siguientes características:

Los Ácidos tienen un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.

Las Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos.

Aunque Boyle y muchos científicos después de él trataron de dar una definición razonable al porque los ácidos y las bases se comportaban así no lo lograron y no fue hasta 200 años después que alguien propuso una definición razonable.

A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus iones individuales. Arrhenius sugirió que los ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua para liberar iones de hidrógeno a la solución.

Arrhenius definió las bases como substancias que se disuelven en el agua para liberar iones de hidróxido (OH-) a la solución.

La definición de Arrhenius también explica la observación de Boyle que los ácidos y las bases se neutralizan entre ellos. Esta idea, que una base puede debilitar un ácido, y viceversa, es llamada neutralización.

Neutralización

Cuando un ácido y una base reaccionan entre sí dan lugar a nuevas sustancias, sal y agua. A continuación se presenta un experimento que nos ayuda a conocer el pH y si se trata de una base, un ácido o una sustancia neutra, como los vehículos idóneos para demostrar mi hipótesis:

Materiales Utilizados

• 1 litro de agua destilada

• Media col morada

• 500 ml. de agua natural ( entiéndase del grifo)

• 15 vasos desechables transparentes

• 15 cucharas desechables

• 1 vaso de precipitado

• 1 botella de plástico

• 1 colador

• 1 cacerola pequeña

Dos cucharadas de las siguientes sustancias:

• Rexal (marca comercial para la fécula de maíz, podría utilizarse en su lugar Maizena)

• Vinagre

• Bicarbonato de sodio

• Ácido muriático

• Jugo de limón

• Refresco de cola

• Liquido desengrasante

• Antiácido (Maalox)

• Sal de uvas

• “Shampoo”

• Jabón líquido

• Yogurt natural

• Limpiador con amoníaco o amonio

• Tomate machacado

Procedimiento

1. Picar finamente la col morada y ponerla a hervir en una cacerola pequeña junto con el litro de agua. Dejar hervir durante 5 minutos. Colar y el líquido restante se deja enfriar y se embotella.

2. Enumerar todos los vasos y repartir las sustancias de la siguiente manera…

N° de vaso Sustancia

1 Rexal (fécula de maíz)

2 Vinagre

3 Bicarbonato de sodio

4 Acido muriático

5 Jugo de limón

6 Refresco de cola

7 Liquido desengrasante

8 Antiácido (Maalox)

9 Sal de uvas

10 “Shampoo”

11 Jabón liquido

12 Yogurt natural

13 Limpiador con amoníaco o amonio

14 Tomate machacado

15 Agua Natural

3. Después de repartir las sustancias se van a incluir 50 ml. de agua del grifo en cada vaso (para esto se utilizara el vaso precipitado) y se van a revolver cada una con una cuchara diferente; esto para evitar que las sustancias se combinen e interfieran con los resultados finales del experimento.

4.

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