Frecuencia de Salmonella typhi en pacientes que acudieron al laboratorio escuela en el periodo abril-junio 2015

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Universidad Autónoma de Chiapas

Facultad de ciencias Químicas

Campus IV

Protocolo de investigación:

Frecuencia de Salmonella typhi en pacientes que acudieron al laboratorio escuela en el periodo abril-junio 2015

Materia:

Método de investigación

Integrantes de equipo:

Pineda Aguilar Diego

Vázquez Pascasio Carlos Leonardo

Cojulum Martínez Damaris Yaneth

Maestro(a):

Dra. Iliana Quezada Cruz

                                                                   Tapachula, Chiapas, septiembre 2015

                           INDICE

Contenido                                                    Pagina

Introducción……………………………………………3

Merco teórico…………………………………………..6

Antecedentes…………………………………………..7

Objetivo general……………………………………….8

Objetivos específicos………………………………...8

Justificación…………..………………………………..9

Hipótesis………………………………………………..10

Metodología…………………………………………….11

Cronograma……………………………………..……..12

Bibliografía……………………………………………...13

                                                  Introducción

La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (bacilo de Eberth), o Salmonella Paratyphi  A, B o C, bacterias del género Salmonella. Su reservorio es el humano, y el mecanismo de contagio es fecal-oral, a través de agua y de alimentos contaminados, o también puede ser transmitida de las heces a la comida por moscas o por otros insectos, o por contaminación directa de los alimentos durante su manipulación. La bacteria ingresa por vía digestiva y llega al intestino, pasando finalmente a la sangre, causando una fase de bacteriemia hacia la primera semana de la enfermedad; posteriormente se localiza en diversos órganos y produce fenómenos inflamatorios y necróticos, debidos a la liberación de endotoxinas. Finalmente, las salmonelas se eliminan al exterior por las heces. Sánchez L, Rodríguez M, Álvarez PL, Garrido ME. Salmonelosis: fiebre tifoidea., 2008.

Debemos  concientización sobre la salmonella que es una enfermedad que se desarrolla mucho tanto en ciudades en desarrollo como en ciudades ya desarrolladas, esto es por la falta de higiene tanto en los alimentos y bebidas que nosotros consumimos, por eso es importante tener la higiene adecuada, tanto al consumir nuestros alimentos como al prepararlos, para evitar que esta enfermedad se propague, porque también esta enfermedad se contagia por heces de personas infectadas con la bacteria. Si no tomamos la higiene adecuada esta enfermedad también puede convertirse en un brote, pues ya que la bacteria se elimina por las heces y las aguas residuales también juegan un papel muy importante en su propagación, porque cualquier filtración al agua potable puede tener muchas consecuencias.

Te informaremos cuales son los síntomas principales, para poder detectar a tiempo la enfermedad, porque esta enfermedad no detectada a tiempo puede llegar a la gravedad que puede causar una perforación intestinal, analizaremos algunos análisis clínicos (reacciones febriles) realizados a diferentes pacientes para ver qué tan frecuentes son los casos de salmonella tiphy en nuestra localidad.

Es importante saber que esto es para un bien mayor, para darte las herramientas adecuadas para poder evitar esta enfermedad, ya que su contaminación se puede prevenir de maneras muy sencillas.

                                                         Marco Teórico

Alrededor del año 430 A.C. una plaga probablemente un brote de fiebre tifoidea mató a una mitad de toda la gente en Atenas, que era en ese entonces una de las ciudades más potentes de Grecia antigua. Las infecciones de las Salmonellas han estado presentes en América desde por lo menos los años 1600. Los Escolares que estudian la historia de Jamestown en Virginia creen que una fiebre tifoidea era responsable de muertes sobre de 6000 colonos entre 1607 y 1624.      B Ahmed, J.Reeuwijk, P. Watson, T.Wallis, F.Heffron. Inicios de la salmonela, 2006.

Desde la década de los ochenta, la incidencia de salmonelosis de origen alimentario ha aumentado considerablemente en el mundo industrializado y ha alcanzado proporciones epidémicas en varios países. Este incremento es el resultado de una combinación de factores relacionados con el desarrollo en la industrialización en todas las fases de producción de alimentos, cambios en la práctica del manejo de los alimentos, así como el almacenamiento, distribución y preparación de los mismos. Estos cambios han tenido como consecuencia nuevos problemas en la higiene de los alimentos al originar una fácil diseminación de Salmonella así como de otros gérmenes patógenos en los alimentos. En México, los estados más afectados han sido Tabasco, Coahuila, Chiapas y Quintana Roo. López J, Prast G. Infecciones por enterobacterias patógenas primarias.2010.

El género “Salmonella” fue nombrado después de los Salmones de Daniel Elmer, patólogo veterinario que ejecutó El Ministerio De Agricultura de Estados Unidos el programa de investigación del microorganismo (USDA) en los 1800s. Así como Theobald Smith, él encontró Salmonellas en los cerdos que sucumbieron a la enfermedad conocida como peste porcina. (Emmeluth D, 2009; págs. 8-17.)                Karl José Eberth, doctor y estudiante de Rudolf Virchow, descubrió el bacilo en los ganglios linfáticos abdominales y el bazo en 1879. Después De Que él hubiera publicado sus observaciones en 1880 y 1881, su descubrimiento fue confirmado posteriormente por los bacteriólogos Alemanes e Ingleses, incluyendo Robert Koch. (Emmeluth D, 2009; págs. 8-17.) Cohen JL, Bartlett JA, Corey GR. Extra intestinal manifestaciones de Salmonella.

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