Guía de laboratorio . Química analítica

        [pic 1]

GUÍA DE LABORATORIO

QUÍMICA ANALÍTICA

Departamento de Ciencias Químicas y Biológicas

2023

Tabla de contenido

PRESENTACIÓN        3

SIMBOLOS DE PELIGROSIDAD DE LOS REACTIVOS        18

PRECAUCIONES CON EL MATERIAL DE VIDRIO        20

PROCEDIMIENTO EN CASO DE ACCIDENTES        20

OBLIGACIONES DEL ESTUDIANTE        21

LABORATORIOS        23

Laboratorio 1. Volumetría ácido-base: Preparación de soluciones y uso de estándar primario.        24

MARCO TEÓRICO        24

Laboratorio 1B. Volumetría ácido-base. Análisis de un ácido débil: Determinación del contenido de ácido acético en un vinagre comercial.        28

MARCO TEÓRICO        28

Laboratorio 2. Volumetría de precipitación.        30

MARCO TEÓRICO        30

Preparación de un patrón primario para volumetría de precipitación        31

Laboratorio 3. Volumetría de óxido-reducción: Determinación de ácido ascórbico.        33

MARCO TEÓRICO        33

PRESENTACIÓN

El presente apunte tiene como objetivo principal, reunir y mostrar los contenidos y experimentos a realizarse en el Laboratorio de Química, cursado en las carreras de la Facultad de Ciencias Médicas.

Los prácticos de laboratorio están especialmente diseñados para transmitir y enseñar los principios químicos más importantes que ayudarán a los estudiantes a comprender mejor el comportamiento de la materia y sus propiedades químicas. Estas prácticas complementan de forma clara y ejemplificadora los contenidos abordados en los cursos teóricos.

Se espera que los estudiantes relacionen el trabajo experimental con los tópicos de química abordados en cátedra y que además se familiaricen con los comportamientos adecuados asociados a un laboratorio en cuanto a seguridad, trabajo en equipo y desarrollo correcto de experimentos.

El apunte está constituido de material realizado por el docente y una recopilación de experimentos prácticos. Su contenido se divide en tres partes:

• Normas de seguridad de laboratorio: Esta sección es de vital importancia ya que los estudiantes conocerán los riesgos presentes en un laboratorio y aplicarán las normas de seguridad para evitar accidentes o en tal caso, conocer el procedimiento correcto de reacción.

• Pauta para la elaboración de informes: El estudiante debe obtener la habilidad de expresar el trabajo realizado y la discusión de sus resultados, por medio de un informe de laboratorio. Este informe deberá realizarse según la pauta estipulada.
• Guías de laboratorio: Cada estudiante deberá leer la guía del laboratorio a realizar, con el fin de conocer con anticipación el procedimiento a realizar y la metodología. Por esta razón, cada guía presenta un breve marco teórico, objetivos y procedimiento experimental.

ACTITUD DURANTE EL DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS

1. Estudiar los aspectos teórico-prácticos de cada experiencia antes de ingresar al laboratorio.
2. Ingresar al laboratorio una vez que el profesor responsable del curso o su ayudante lo autorice. Solicitar permiso para salir del laboratorio.
3. Seguir las instrucciones y recomendaciones específicas entregadas por el profesor del curso.
4. Mantener una actitud responsable y focalizarse en la experiencia.
5. No usar equipos personales de música ni celulares durante la práctica.
6. No comer, beber o fumar en el laboratorio.
7. Las manos deben lavarse cuidadosamente después de cualquier manipulación de laboratorio y antes de retirarse del mismo.
8. En caso de producirse un accidente (quemadura, lesión, etc.), comunicarlo inmediatamente al Profesor o ayudante.
9. No correr dentro del laboratorio.

PRESENTACION PERSONAL

1. Usar pantalón largo y calzado que cubra todo el pie.
2. Utilizar delantal blanco de manga larga, con puños abotonados, limpio y a media pierna. Mantener el delantal abrochado permanentemente durante la práctica
3. El cabello largo se debe llevar recogido, y no se debe portar pulseras, colgantes o prendas sueltas como bufandas, pañuelos, etc.
4. Las heridas en las manos se deben mantener cubiertas, aunque se utilicen guantes para trabajar.

HABITOS DE TRABAJO

1. Comprobar la localización del material de seguridad, como extintores, duchas de seguridad, lavaojos y la ubicación del botiquín, salidas de emergencia y espacios seguros para dejar efectos personales.
2. Seguir las instrucciones de trabajo proporcionadas por el profesor responsable del curso.
3. Trabajar siempre en el lugar asignado y mantener el material de laboratorio, en particular el de vidrio, lejos del borde del mesón.
4. Asegurarse de que los materiales se encuentren fríos antes de manipularlos.
5. El material de vidrio que debe reponerse por mal funcionamiento o defectos, así como el que se quiebre durante la práctica debe ser entregado al auxiliar del laboratorio.
6. Se debe verificar siempre, por medio de la etiqueta del envase, la identidad de cualquier sustancia a utilizar.
7. No oler ni inhalar sustancias.
8. No tocar ni degustar sustancias.
9. En la medición de un líquido con pipeta se debe usar siempre una propipeta. Nunca pipetear con la boca.
10. Los envases de productos químicos deben cerrarse siempre después de su uso y deben utilizarse en el lugar asignado.
11. Utilizar campanas de extracción de gases para todas las operaciones con sustancias tóxicas o volátiles.
12. Para calentar el contenido de un tubo de ensayo se debe utilizar pinzas, y si se emplea llama, aplicar calor en la pared del tubo. Nunca dirija la boca del tubo hacia otro compañero o hacia uno mismo.
13. En la preparación de ácidos, añadir siempre y con extremo cuidado el ácido sobre el agua.
14. Mantener ordenado y despejado su lugar de trabajo. Una vez utilizados los equipos y materiales, estos deben dejarse limpios en su lugar de trabajo, o ingresarlos a la bodega.
15. Concluida la experiencia asegurarse de la desconexión de equipos, agua, gases, etc.
16. Está absolutamente prohibido trabajar en solitario en el laboratorio, especialmente fuera de horas habituales, por la noche, o realizando operaciones de riesgo.

MANEJO DE RESIDUOS

1. Como norma general no se podrá verter ninguna sustancia al desagüe del laboratorio. Si por cualquier causa hubiera que verter alguna disolución ácida o básica por el desagüe, debe neutralizarse previamente.
2. Está prohibido desechar líquidos o sólidos que exhiban propiedades de inflamabilidad, tóxicos o corrosivos puesto que alteran el medio ambiente.
3. Para la eliminación de residuos sólidos se debe consultar al docente encargado del laboratorio. En el caso de residuos líquidos, se deben emplear los correspondientes recipientes destinados para tal fin.
4. En caso de derrames involuntarios de pequeñas cantidades de sustancias, éstas se deben limpiar inmediatamente. En caso de derrames mayores de sustancias químicas, avisar al profesor responsable del curso.
5. En caso de incendio se debe usar el extintor para eliminar la llama, avisar al profesor y/o ayudante y llamar al número de emergencia.

MANEJO DE SITUACIONES CRÍTICAS O EMERGENCIAS

1. Siempre que se produzca un accidente se debe avisar inmediatamente al profesor responsable del curso.
2. En caso de salpicaduras en los ojos y sobre la piel se debe lavar la parte afectada con agua durante 5 minutos, empleando si es necesario la ducha de seguridad; quitarse la ropa y objetos previsiblemente mojados por el producto.
3. Si la salpicadura es en los ojos, emplear el lavaojos durante 5 minutos, sobre todo si el producto es corrosivo o irritante, y sin intentar neutralizar. Se deberá acudir al médico lo más rápidamente posible con el nombre y la ficha de seguridad del producto.
4. En caso de quemaduras térmicas, se debe lavar abundantemente la zona afectada con agua fría para enfriar la zona quemada. No quitar la ropa pegada a la piel, tapar la parte quemada con ropa limpia. No aplicar nada a la piel (ni pomada, ni desinfectante). Debe acudirse siempre al médico, aunque la superficie afectada y la profundidad sean pequeñas.
5. En caso de intoxicación digestiva, esta deberá tratarse en función del tóxico ingerido, para lo cual se debe acudir inmediatamente a algún centro médico con la información toxicológica de la substancia ingerida. (Los profesores de los cursos de laboratorio de la Facultad poseen la información toxicológica de las sustancias empleadas en las prácticas de laboratorio)

REGLAMENTO DEL CURSO

1. Al inicio de cada práctica, se efectuará un control escrito, que versará sobre las normas de seguridad, los fundamentos teóricos y las consideraciones experimentales de la práctica correspondiente. Durante el desarrollo de los controles, que se rendirán individualmente, solo se permitirá preguntas en voz alta y de enunciado. Los contenidos evaluados en los controles son acumulativos durante todo el semestre.
2. El grupo de trabajo confeccionará un informe manuscrito que se hará por grupo de trabajo (máximo cinco estudiantes) y deberá ser entregado a la semana siguiente de realizada la práctica respectiva. La entrega con retraso del informe será sancionada, descontándose 1,0 (un punto) de la nota por día.

Por otra parte, la no entrega de alguno de los informes es causal de reprobación del curso, ya que, para aprobar, el estudiante debe haber desarrollado todas las actividades programadas en el semestre.  La copia textual o parcial del informe entre dos o más grupos de laboratorio de la misma sección o secciones paralelas, como cualquier acto viciado, se calificará con nota 1,0 (uno coma cero) a todos los involucrados.

...