Hidrocarburos: alcanos, halogenuros de alquilo, alquenos y aromaticos

[pic 1]

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

ASIGNATURA:

QUÍMICA ORGÁNICA

ACTIVIDAD:

REPORTE DE PRÁCTICA 4

[pic 2]

“HIDROCARBUROS: ALCANOS, HALOGENUROS DE ALQUILO, ALQUENOS Y AROMATICOS”

        [pic 3]

ESTUDIANTES:

• CABRERA TORREBLANCA ,OSCAR DANIEL        / 20230038
• CHOQUE NEIRA ,ALFONSO OMAR        / 20082093
• PACHAO CARDENAS, RODRIGO RONALDO        / 20232886
• PAZ RODRIGUEZ ,ALEJANDRO HERNAN        / 20230034
• REYES CASTRO ,NATHALY NICOL        / 20230022
• TORRES RODRÍGUEZ, ZOE SOFÍA        /20222418
• VELASQUEZ CALSIN, RODRIGO FERNANDO        / 20232863

DOCENTE:

Dr. JORGE PASCUAL CHÁVEZ FERNANDEZ

AREQUIPA - PERÚ

14 DE NOVIEMBRE DE 2023

1. COMPETENCIAS

• Comprueba mediante pruebas sencillas, en el laboratorio químico las propiedades físicas y químicas de los alcanos, alquenos e hidrocarburos aromáticos y su diferencia entre los hidrocarburos utilizados en la vida diaria.

• Aplica diferentes reacciones químicas experimentales para el reconocimiento de las clases de hidrocarburos, adiestrando al estudiante en el cuidado y manipulación de sustancias peligrosas en pequeñas cantidades.

1. MARCO TEÓRICO

Los hidrocarburos son compuestos binarios formados por carbono e hidrogeno, son materias primas importantes para la fabricación de polímeros, fertilizantes, colorantes, medicamentos, etc. Se clasifican en alifáticos y cíclicos. Las características principales de los hidrocarburos saturados (alcanos y ciclo alcanos) es su “inercia química”, es decir, su escasa reactividad, mientras que los hidrocarburos insaturados (alquenos, alquinos) son muy reactivos. Un lugar aparte merece los hidrocarburos aromáticos, los cuales se caracterizan por tener un sistema de dobles enlaces deslocalizados, cuya resonancia le imparte una estabilidad especial al anillo. Por tanto, son considerados compuestos insaturados que no dan las típicas reacciones de adición y oxidación típicas de los alquenos.

A los alcanos se les conoce también con el nombre de hidrocarburos parafínicos, su composición es CnH2n+2; son sustancias relativamente inertes, se emplea como: combustibles, disolventes y lubricantes; así tenemos al gas propano o gas doméstico, la gasolina, el keroseno, aceites lubricantes, el diesel, vaselina, parafina, etc. En los alcanos todos los átomos de carbono tienen hibridación sp3, unidos por enlaces sigma (simples), su forma geométrica es tetragonal, los enlaces carbono - carbono y carbono - hidrógeno son covalentes puros, o sea moléculas no polares. Dan reacciones de sustitución. Están presentes en la hoja de la col (nonacosano), aceite de pino (heptano), en la cera de abejas (hentriacontano). Los hidrocarburos saturados arden en el aire con llama poca luminosa (oxidación). La mezcla de alcano y oxígeno aparentemente no reacciona a temperatura ambiente, pero en presencia de una chispa o llama que suministre la energía de activación ocurre la reacción de combustión.

Otra de las reacciones características de los alcanos se lleva a cabo bajo condiciones de luz ultravioleta o altas temperaturas. Además, los hidrocarburos saturados sufren reacciones de sustitución por el mecanismo de radicales libres para formar haloalcanos y haluros de hidrógeno.

NOMENCLATURA Y PROPIEDADES FÍSICAS DE ALCANOS DE CADENA LINEAL

RECRISTALIZACIÓN

Es una técnica muy utilizada para realizar un proceso de purificación de sustancias sólidas, las cuales tienen pequeñas cantidades de impurezas. Este proceso se da cuando el compuesto sólido con impurezas se disuelve en un líquido caliente hasta que dicha solución esté saturada.

DESTILACIÓN

Es un proceso de separación en la cual hay componentes con diferentes puntos de ebullición, de los cuales se desprende en diferentes momentos vapores que posteriormente se condensarán y serán retirados como líquidos destilados.

Podemos decir que la destilación es una separación completa (componentes casi puros), o puede ser una separación parcial que aumenta la concentración de los componentes que buscamos en la mezcla. Tipos de destilación más utilizados:

• Destilación simple
• Destilación fraccionada
• Destilación al vacío
• Destilación por arrastre de vapor
• Destilación seca

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

Actualmente, existen más de 200 aceites esenciales con un alto valor comercial, compuestos por más de 400 componentes químicos diferentes, incluyendo terpenos, alcoholes, aldehídos, cetonas, fenoles y ácidos. Estos aceites esenciales se utilizan en diversas industrias, como alimentos, perfumes, cosméticos, fármacos e insecticidas. La composición química de estos aceites esenciales es fundamental para determinar su valor comercial y sus aplicaciones en aromatizantes, saborizantes, productos farmacéuticos y cosméticos.

TERPENOS: Los terpenos son una familia de compuestos que consisten en unidades de isopentilo (isopreno) y se encuentran en aceites esenciales de plantas. Estos aceites, conocidos como aceites esenciales, se obtienen mediante destilación por arrastre de vapor y se utilizan en la industria para dar sabor, aroma y propiedades medicinales a productos como alimentos, desodorantes y medicamentos.

PUNTO DE FUSIÓN: Es una propiedad que se usa como evidencia e indicador de la identidad y pureza de un compuesto. Muchos compuestos orgánicos son sólidos gracias a las fuerzas intermoleculares que sujetan las moléculas en una red cristalina; sin embargo, su punto de fusión es menor a 300 °C. La magnitud y naturaleza de las fuerzas de atracción determinan las diferencias entre los puntos de fusión; si son débiles(fuerzas de Van Waals) los puntos de fusión serán bajos, pero si, por el contrario, son fuertes (interacciones dipolo-dipolo y puente de hidrógeno) los puntos de fusión serán altos. Es la transición de la fase sólida a líquida a presión constante, es la temperatura a la cual las fases sólida y líquida están en equilibrio térmico. Se reporta como intervalo siendo el primer valor cuando la primera gota cae y el segundo cuando es sólido esté completamente fundido. Un sólido cristalino no varía apreciablemente con la presión externa debido a que la variación del volumen es pequeña, tampoco varía con la masa, ya que el punto de fusión está relacionado con las fuerzas de unión, no por la cantidad de muestra.

...