INDICADORES NATURALES DE LA ACIDEZ

INDICADORES NATURALES DE LA ACIDEZ

OBJETIVOS.

Que el alumno construya una escala de colores para poder emplear el extracto acuoso de col morada como indicador de base.

INTRODUCCIÓN

Se conocen distintas sustancias de origen orgánico que tienen la propiedad de cambiar su color, dependiendo de las características ácidas o básicas de las sustancias a las que son añadidas. En la actualidad, estas sustancias, y muchas otras, que se han introducido en el uso habitual de los laboratorios químicos, se utilizan con la finalidad de determinar el valor del pH delas disoluciones, así como también, el punto final de las valoraciones ácido ± base. Dichas sustancias reciben el nombre de indicadores ácido-base.

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características dedos importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. En la actualidad se consideran los ácidos como dadores de protones y las bases como aceptores. La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de las sustancias químicas.

Para determinar la acides o basicidad de una solución, se emplean sustancias llamadas indicadores. Un indicador se define como un ácido o una base débil, la cual cambia de color de acuerdo con la acidez o alcalinidad que presente una solución, de este modo, con respecto al cambio de color que presenten los indicadores, se conocen los resultados y se determina el rango de acidez.

MATERIALES:

• 6 vasos de unicel etiquetados con los reactivos a utilizar
• 1 sartén con 500ml de agua tibia
• 1 cuchara
• 1 jeringa
• Cuchillo y tabla para picar

REACTIVOS:

• Col morada
• Jabón Ariel en polvo
• Vinagre de manzana
• Aspirina
• 1 limón
• Bicarbonato de sodio
• Agua

DESARROLLO

1. Corte 2 hojas de la col en trozos pequeños y al terminar puse los trozos en un sartén con 500ml de agua tibia, deje reposar por 15 minutos.
2. Etiquete cada uno de los vasos con mis reactivos a utilizar
3. Corte el limón por la mitad y exprimí en el vaso correspondiente
4. Hice lo mismo con cada uno de los reactivos ( la cantidad de los reactivos solidos fue de una pequeña cuchara, y los líquidos eran de 5ml )
5. Coloque el recipiente con la col y verifique que tuviera un color más o menos intenso.
6. Procedí a colocar 10ml de col a cada reactivo y observe el resultado.

ACTIVIDAD.

CONCLUSIÓN.

La col morada funciona como indicador, el cambio de color de cada sustancia se debe al PH, El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución.  El pH indica la concentración de iones hidrógeno presentes en determinadas disoluciones.2​ La sigla significa potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones. De los reactivos este cambio de color se debe a una modificación  su estructura, inducido por la adición de un protón (H+1) o desprotonación

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