Indicadores De PH Naturales

Objetivos:

Comprobar que materias vegetales son las que mejor nos indica la acidez y basicidad para poder utilizarles como indicadores de pH.

Marco teórico:

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.

El ion hidronio corresponde al catión H3O+ (aq).

Una sustancia ácida es aquella que presenta un pH menor de 7, o una gran concentración de iones hidronio (H3O+). Cede protones según la teoría de Bronsted-Lowry.

Una sustancia básica es aquella que presenta un pH mayor de 7, o una gran concentración de iones hidroxilo (OH-). Acepta protones según la teoría de Bronsted-Lowry.

Una sustancia neutra es aquella que presenta igual concentración de iones hidroxilo (OH-) e hidronio (H3O+).

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio, principalmente lo hacen cambiando el color de los ácidos o de las bases.

Acido fuerte: sustancia química que se descompone totalmente al ser disuelta en agua. Aporta iones H30+.

Acido débil: sustancia química que se descompone parcialmente al ser disuelta en agua.

Base fuerte: es la que se disocia completamente en el agua, es decir, aporta el máximo número de iones OH-.

Base débil: es aquella que en solución acuosa no se descompone completamente, sino que alcanza un equilibrio entre los reactivos y los productos.

Material:

- Tubos de ensayo.

- Vasos de precipitados.

- Gradilla.

- Mechero Bunsen.

- Matraces de fondo plano.

- Placa de Petri.

- Cucharilla.

- Tapones.

- Tarros.

- Matraces Erlenmeyer.

- Mortero.

- Cuchillo.

- Trípode.

- Rejilla.

- Cuentagotas.

- Pipeta.

- Alcohol.

- NaOH.

- .

- HCl.

- Ácido acético.

- Lombarda

- Pepsi.

- Limón.

- Azafrán.

- Flor de pascua.

- Arándanos.

- Pimienta.

- Rosa.

- Aceituna negra.

- Vino.

- Té negro.

- Flor de Jamaica (hibisco).

- Café.

Descripción del proceso:

Primero, hicimos las disoluciones de los ácidos y las bases. Pesamos el NaOH y tomamos las medidas de , ácido acético y HCl. Los diluimos en un matraz, de fondo plano, con agua hasta los 100 ml. Y después tomamos un poco de cada solución y fuimos echando las distintas sustancias vegetales para comprobar si eran o no indicadores de pH.

Sustancias vegetales:

Lombarda: extraemos el pigmento en frío y caliente.

Frío: cortamos la lombarda en trocitos y la machacamos, después añadimos alcohol, lo filtramos y lo pasamos a un tarro.

Caliente: cortamos la lombarda, calentamos agua en un vaso de precipitados y la introdujimos y cuando se enfrió la filtramos y la pasamos a un tarro.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Pepsi: calentamos la Pepsi (durante unos diez minutos) y la echamos directamente a los ácidos y bases.

Limón: echamos el zumo de limón directamente a los ácidos y bases.

Azafrán:

Caliente: calentamos el azafrán en agua lo filtramos.

Frío: lo mezclamos con alcohol y filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Flor de pascua:

Caliente: cogemos las hojas secas y las calentamos, después lo filtramos.

Frío: machacamos las hojas frescas y las mezclamos con alcohol, y lo filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Arándanos: después de una semana de hidratarse, los machacamos y mezclamos con alcohol y filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Pimienta: machacamos la pimienta y la mezclamos en alcohol, posteriormente filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Rosa:

Caliente: cogemos las hojas y las calentamos, después lo filtramos.

Frío: machacamos las hojas y las mezclamos con alcohol, y lo filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Aceituna negra: la deshuesamos, la machacamos, la mezclamos con alcohol y posteriormente la filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Vino: vino casero del 1997. A temperatura ambiente lo echamos directamente en los ácidos y bases.

Té negro: hicimos el té y lo filtramos.

-Después echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Flor de Jamaica: también conocida como la flor del hibisco.

La calentamos y filtramos para después echar unas gotitas en los ácidos y en las bases.

Café: molimos (machacamos) e hicimos el café, lo filtramos y por último echamos unas gotitas en los ácidos y bases.

Cálculos y resultados:

NaOH (base fuerte):

100 ml de disolución 2 molar.

Reacción exotérmica, en desprende mucho calor.

Molaridad: moles de soluto/ litros de disolución

Nº de soluto/ V (l) disolución= g/M (molaridad) / V (l)

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