INVESTIGACION ORIGEN DEL CHOCOLATE Introducción a la metodología de investigación
Enviado por Francia Yáñez • 11 de Septiembre de 2017 • Biografía • 1.807 Palabras (8 Páginas) • 344 Visitas
INVESTIGACION ORIGEN DEL CHOCOLATE
Introducción a la metodología de investigación
NOMBRE: Yessenia Ureta Fuentes
Rolando Ramos Jiménez
Francia Yáñez Yáñez
CARRERA: Contador Auditor
ASIGNATURA: Métodos Cuantitativos aplicados II
PROFESOR: Nelson Vallejos Varas
FECHA: septiembre 07 de 2017
INDICE
2 INTRODUCCION 3
3 EL CHOCOLATE 4
3.1 HISTORIA DEL CHOCOLATE 4
4 El CHOCOLATE HOY EN DIA 7
5 CONCLUSION 8
6 BIBLIOGRAFIA 9
7 Rúbrica de evaluación 10
INTRODUCCION
En el presente informe daremos a conocer unos de los principales productos que se consumen a nivel mundial, este es el chocolate, el cual mencionaremos significados e importancia de este en la población. También nos introduciremos en la historia del chocolate, conoceremos su origen y los principales personajes, actores de este exquisito y apetitoso producto.
Toda la investigación se llevará para lograr ver cómo ha cambiado desde su descubrimiento a lo que es el chocolate hoy en día.
La finalidad de este informe es lograr identificar fuentes fidedignas acerca de la materia investigada.
EL CHOCOLATE
Según la etimología el nombre chocolate proviene de dos términos de los aztecas Náhuatl.
Los cuales son: Xococ que significa Agrio y Atl que significa agua los cual su traducción en muchos países seria, bebida agria o bebida fermentada en agua.
Acosta dice que “el chocolate “es un brebaje hecho de cacao que es cosa loca lo que en aquella tierra le precian”. Y añade: “es la bebida preciada y con que convidan a los que llegan los indios y los españoles, y más las españolas hechas a la tierra, se mueren por el negro chocolate” (libro cuarto, cap. 22). (ACOSTA, 2011)
Otro autor que ahondó en el tema fue Cecilio Agustín Robelo (1839- 1916) en su Diccionario de aztequismos, catálogo de las palabras del idioma náhuatl introducidas al idioma castellano bajo diversas formas (1904), el cual la deriva de xocó-atl, de xócoc (agrio) y atl (agua), “agua agria”, porque dice, “el cacao con agua y sin dulce es muy amargo y así lo toman los mexicanos, quienes también lo llamaban cacauatl atl […].” (p. 430)
HISTORIA DEL CHOCOLATE
Según lo investigado en libros e internet, la historia del chocolate se origina en los pueblos aztecas y los mayas que Vivian en América tanto en Central como en Sur, estos utilizaban el chocolate más de 2000 años atrás. Estos ancestros utilizaban el chocolate como una bebida, esta era muy amarga y parecida a lo que he hoy en día el café, la base para el chocolate es el cacao, en el caso de Aguirre (2005) indica que:
¨El Cacao no fue descubierto por nuestros antepasados españoles hasta principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, anclados en la isla de Guanja frente a las costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón. Con ellas se elaboraba el "xocolatl" una bebida de fuerte sabor que producía una gran energía y vitalidad.
En este texto menciona que ¨Cuando Cristóbal Colón regreso de su cuarto viaje al Nuevo mundo, llevo algunos granos de cacao para mostrarle al rey y la reina de España¨ (Charles, 2007, p. 16)
¨El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y también fue utilizado como moneda de cambio. Lo tomaban líquido y mezclado con especias. El resultado era una bebida muy energética, oscura, espesa y espumosa a la que llamaban "tchocolatl", nombre que poco difiere de nuestro "chocolate"¨
Nestlé S.A. (2017). Historia del chocolate. Recuperado de.
https://www.chocolatesnestle.es/historia-del-chocolate/el-chocolate
Figura N 2. Los aztecas bebiendo chocolate
[pic 3]
Fuente: Libro Todo sobre el chocolate (2007)
[pic 4]
Figura N° 1 Dios Quetzalcoatl
Fuente: Nestlé España. Marcas registradas por Société des Produits Nestlé S.A Vevey, Suiza ( 2017)
[pic 5]
Figura N° 2 Dios Quetzalcoatl
Fuente: Nestlé España. Marcas registradas por Société des Produits Nestlé S.A Vevey, Suiza (2017)
Figura: 1 Línea de Tiempo del Chocolate [pic 6]
Fuente: srafernandez.wikispaces.com
El CHOCOLATE HOY EN DIA
Hoy en día la mayor producción se realiza en las fábricas como golosina, otra parte de esta se utiliza en repostería (pastelería), rosquillas y helados y bebidas calientes, (café-leche). Los mayores consumidores de chocolates en el mundo son los suizos, los cuales comparten su amor por el chocolate a varios países en Europa.
Tabla 1. Países con mayor consumo de chocolate
Puesto | País | Kilogramos |
1 | Suiza | 11,9 |
2 | Irlanda | 9,9 |
3 | Reino Unido | 9,5 |
4 | Australia | 8,8 |
5 | Bélgica | 8,3 |
6 | Alemania | 8,2 |
7 | Noruega | 8 |
8 | Dinamarca | 7,5 |
9 | Canadá | 6,4 |
10 | Francia | 6,3 |
Fuente: Sdnoticias (2012) Elaboración Propia.
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
- www.srafernandez.wikispaces.com
- http://www.mexicomaxico.org/dadivas/cacao.htm
- https://srafernandez.wikispaces.com/file/view/Todo+sobre+el+chocolate.pdf
- http://www.historicas.unam.mx/publicaciones/revistas/nahuatl/pdf/ecn46/945.pdf
- http://1.bp.blogspot.com/-R3M3wpewSYo/T2nrhekPNcI/AAAAAAAAACQ/ZRw_ECThsYo/s1600/infografiachocolate.jpg
- https://www.chocolatesnestle.es/historia-del-chocolate/el-chocolate
- http://www.fhia.org.hn/dowloads/cacao_pdfs/historia_del_cacao_y_chocolate.pdf
Rúbrica de evaluación
CATEGORIA | ||||
Trabajo en Equipo | Ha habido buen reparto de tarea y han colaborado todo en la tarea asignada. El nivel de comunicación y la interacción entre los miembros de grupo ha sido constante. En el informe elaborado han sabido unir las distintas informaciones de forma coherente. (4 Puntos) | Ha habido buen reparto de tareas y han colaborado todos en la tarea asignada (3 Puntos) | Uno o dos personas han asumido la responsabilidad del proyecto lo que se refleja en el informe final, elaborado por el juicio y criterio de esas personas. (2 Puntos) | No ha sabido repartir la tarea en el grupo y han funcionado de forma individual ( 0 Puntos) |
Organización de la Información | Los estudiantes tienen desarrollado un plan claro para organizar la información conforme ésta va siendo reunida. Todos los estudiantes pueden explicar el plan de organización de los descubrimientos investigados. (6 Puntos) | Los estudiantes tienen desarrollado un plan claro para organizar la información al final de la investigación. Todos los estudiantes pueden explicar este plan. (4 Puntos) | Los estudiantes tienen desarrollado un plan claro para organizar la información conforme ésta va siendo reunida. Todos los estudiantes pueden explicar la mayor parte de este plan. (2 Puntos) | Los estudiantes no tienen un plan claro para organizar la información y/o los estudiantes no pueden explicar su plan. (0 Puntos) |
Calidad de las Fuentes | Los investigadores identifican a lo menos 7 fuentes confiables e interesantes de información para cada una de sus ideas o preguntas. (6 Puntos) | Los investigadores identifican a lo menos 5 fuentes confiables de información para cada una de sus ideas o preguntas. (4 Puntos) | Los investigadores, identifican a lo menos 3 fuentes confiables de información para cada una de sus ideas o preguntas. (2 Puntos) | Los investigadores identifican a lo menos 1 fuente confiable de información para cada una de sus ideas o preguntas. (0 Puntos) |
Referencia Bibliográfica complementaria, bajo Norma APA 6ª. edición | Todas las referencias bibliográficas señaladas en el informe están realizadas bajo Norma APA 6ª ed. (10 Puntos) | Al menos 3 referencias bibliográficas señaladas en el informe están realizadas bajo Norma APA 6ª ed. (6 Puntos) | Al menos 1 referencia bibliográfica señalada en el informe está realizada bajo Norma APA 6ª ed. (2 Puntos) | Ninguna de las referencias bibliográficas está realizada bajo Norma APA 6ª ed. ( 0 Puntos) |
Citas bibliográficas bajo Norma APA 6ª. edición | Todas las citas se realizan siguiendo Norma APA de acuerdo con lo establecido en la Guía para citas y referencias bibliográficas INACAP (APA 6ta edición – Señalada en el curso) (10 Puntos) | 5 ó 4 de las citas se realizan siguiendo Norma APA de acuerdo con lo establecido en la Guía para citas y referencias bibliográficas INACAP (APA 6ta edición – Señalada en el curso) (6 Puntos) | 3 ó 2 de las citas se realizan siguiendo Norma APA de acuerdo con lo establecido en la Guía para citas y referencias bibliográficas INACAP (APA 6ta edición – Señalada en el curso) (2 Puntos) | No cumple con alguno de los criterios anteriores. (0 Puntos) |
Cumplimiento de las indicaciones dadas | Sigue exactamente las instrucciones que se le dan para la efectiva realización de su trabajo. (8 Puntos) | Sigue las instrucciones que se le dan para la efectividad realización de su trabajo. (5 Puntos) | Sigue medianamente las instrucciones que se le dan para la efectividad del trabajo. (2 Puntos) | NO sigue las instrucciones que se le dan para su trabajo. (0 Puntos) |
Introducción | Describe de manera clara y ordenada los 3 puntos descritos en la introducción. (8 Puntos) | Describe de manera clara y ordenada solo 2 puntos. ( 5 Puntos) | Describe de manera clara y ordenada solo 1 punto. (2 Puntos) | Describe de manera confusa y desordenada los puntos. (0 Puntos) |
Comunicación (Coherencia, ortografía y continuidad de ideas) | Emplea un lenguaje claro y coherente al describir sus ideas. Presenta máximo 3 errores ortográficos o gramaticales (8 Puntos) | Denota el uso de un lenguaje poco claro, pero coherente. Presenta entre 4 y 6 errores ortográficos o gramaticales. (5 Puntos) | Hace uso de un lenguaje poco claro, mostrando redundancias y poca coherencia. Presenta entre 7 y 9 errores ortográficos o gramaticales. (2 Puntos) | Presenta 10 o más errores ortográficos o gramaticales. (0 Puntos) |
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