Informe Biomoleculas

INFORME BIOMOLECULAS

INTRODUCCION

Las biomolèculas se combinan entre si para formar las moléculas que componen la materia viva (biomolèculas), que para ser estudiadas deben ser extraídas mediante procesos físicos como la filtración, la diálisis, la cristalización, entre otros, nunca por procedimientos químicos pues su estructura molecular se altera; se clasifican en inorgánicas (agua, fuente de vida y otros) y orgánicas (proteínas, lípidos, carbohidratos y acidos nucleicos); mediante diferentes procesos identificamos la composición de las biomolèculas, viendo como afectan en estas, ciertos reactivos aplicados.

METODOLOGIA Y RESULTADOS

1. Identificación de proteína con el reactivo de Biuret.

Después de colocar en la gradilla 8 tubos de ensayo, añadimos a cada tubo 2 ml de cada muestra a estudiar (cada tubo debidamente marcado), adicionamos 2ml del reactivo de Biuret y mezclamos esperando 15 min para observar los cambios y detectar presencia o no de proteínas.

Muestra Lo esperado Lo Obtenido

Leche entera Positivo + Violeta

Extracto de hígado Negativo + Violeta

Extracto de papa Positivo -

Extracto de frijol Positivo + Violeta

Solución de Almidón Negativo -

Aceite vegetal Negativo -

Solución BSA Positivo + Violeta

Agua Negativo -

2. Identificación de Carbohidratos con el reactivo de Molish.

Colocamos en una gradilla 9 tubos de ensayo, añadiendo a cada tubo 2 ml de muestra (tubos marcados), adicionamos 3 gotas de Reactivo de Molish por tubo y agregamos por las paredes de cada tubo 1 ml de H2SO4 concentrado, observamos la interface e identificamos presencia de carbohidratos

Muestra Lo esperado Lo Obtenido

Leche deslactosada Negativo + Anillo Violeta

Extracto de hígado Positivo -

Extracto de papa Positivo + Anillo Violeta

Extracto de frijol Positivo + Anillo Violeta

Solución de Almidón Negativo + Anillo Violeta

Aceite vegetal Negativo + Anillo Violeta

Solución BSA Positivo -

Solución de Glucosa Positivo + Anillo Violeta

Agua Negativo -

3. Identificación de Azucares Reductores con el Reactivo de Benedic

En una gradilla se colocaron 9 tubos de ensayo, añadiendo a cada tubo (marcado) 2 ml de cada muestra, se agregó 1ml del reactivo de Benedic por tuvo, mezclamos y se colocaron al baño de María en ebullición de 10 min y observamos presencia de Azucares Reductores.

Muestra Lo esperado Lo Obtenido

Leche entera Positivo + Precipitado color naranja

Leche deslactosada Positivo + precipitado color naranja

Solución Sacarosa Negativo -

Solución Glucosa Negativo + precipitado color naranja

Solución de Almidón Positivo -

Aceite vegetal Negativo -

Solución BSA Positivo -

Agua Negativo -

4. Identificación de polisacáridos con el reactivo de Lugol

Se colocaron en una gradilla 9 tubos de ensayo con 2 ml de cada muestra (tubos marcados), adicionamos 2 ml del reactivo de lugol a cada muestra, mezclamos y observamos presencia de polisacáridos.

Muestra Lo esperado Lo Obtenido

Extracto de frijol Negativo -

Extracto de papa Negativo -

Extracto de hígado Negativo -

Solución de Sacarosa Positivo -

Algodón Negativo + coloración azul intensa

Solución BSA Negativo -

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