Informe de Laboratorio “Reconocimiento de Moléculas orgánicas”

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Informe de Laboratorio

“Reconocimiento de Moléculas orgánicas”

Asignatura: Bio-002

Sección: 5.15

Nombre de Autores: Celia Becera, Lucas Díaz, Paula Espinosa.

Nombre de Docente del práctico: Barabara Oliva

       Fecha de realización: 23 de abril de 2019

INTRODUCCION

¿Qué son las Biomoléculas?

OBJETIVO

• Reconocer Principales tipos de Biomoléculas.
• Reconocer Proteínas por reacción de Biuret.
• Reconocer Carbohidratos por reacción de Lugol.
• Reconocer Ácidos Grasos (Saponificación)

Procedimiento experimental – Materiales y métodos.

Al inicio del laboratorio se le agrego a un tubo de ensayo 2ml de la muestra 4, más Na OH (hidróxido sódico 20%) tibio y a otro tubo de ensayo le agregamos 2ml de aceite, mas 2ml se Na OH 20%. Luego de esto se debió agitar los tubos enérgicamente para meterlo a baño maría 20 minutos a 37°C. Al sacar los tubos de ensayos del baño Maria pudimos observar que en la muestra del aceite se había convertido en Jabón.

Para poder reconocer cuál de estas 4 muestras es la Proteína, rotulamos 4 tubos de ensayos  con BM1, BM2, BM3, BM4, donde la B representa el Biuret y la M (1,2,3,4) representa el número de las 4 distintas muestras que debemos echar en los tubos de ensayo, a todos se le agregan 2ml de la muestra respectivamente más  2ml de Biuret, se agita y se observa que los colores empiezan a cambiar, resultando la muestra BM3 positiva.

Para poder reconocer cuál de estas 4 muestras es  Carbohidrato rotulamos 4 tubos de ensayos con LM1, LM2, LM3, LM4, donde la L representa el lugol, a todos se le agregan 2ml de la muestra respectivamente más 5 gotas de Lugol, se agitan y se observa el cambio de color donde se puede ver que la muestra 2 es la que se oscurece más por lo tanto es positivo un carbohidrato.

Para reconocer la glucosa se debe roturar 2 tubos de ensayo con GM1 y GM4 donde la G representa la glucosa y las M1 y M4 las dos muestras que están quedando, se le agrego 2ml de la muestra y 2ml de levadura , se puso 14 minutos a baño maria a 37°c para que la levadura fermente, pasando los 15 minutos vimos que la muestra 1 tenía burbujas que sería el resultado de que es glucosa.

Resultados

Discusión

Es un análisis de la calidad de los resultados experimentales obtenidos, comparándolos con referencias conocidas u otros datos en la bibliografía: ¿Los resultados son comparables y reproducibles? Se dan explicaciones oportunas. Se aportan ideas basadas en otros estudios similares sobre cómo interpretar dichos resultados. En esta etapa es de vital importancia consultar la literatura pertinente.

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