Informe de componentes quimicos de la celula

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Informe de Componentes Químicos de la Célula

Integrantes: Antonia D´atri, Belén Tronche y Millaray González

Profesores: Flavia Paz Dorochesi y Gianfranco Pietrontoni Ciuffardi

Carrera: Tecnología médica y bachillerato en ciencias

Sección/NRC: 300/1706

Asignatura: Laboratorio de biología celular

Introducción

En la actualidad se conoce que la gran mayoría de moléculas orgánicas de una célula está formada especialmente de carbono (Byers et al., 2013), porque este elemento puede formar enlaces covalentes con otros carbonos, por lo tanto producirá moléculas más complejas, es decir de moléculas como monómeros se transformen en polímeros (Byers et al., 2013). Las moléculas con una estructura a base de carbono son metabolizadas sólo por seres vivos y se denominan biomoléculas orgánicas (Macarulla Greoles et al. 1992) de los cuales existen cuatro subtipos en la célula: Proteínas, Carbohidratos, Glúcidos y Ácidos Nucleicos en donde cada uno tiene componentes que pueden ser identificados con ciertos reactivos, como por ejemplo, para la identificación de proteínas es utilizado el reactivo denominado “Biuret” el cual produce una coloración violenta muy intensa al reaccionar proteínas con el antes mencionado reactivo, así también se puede usar la precipitación para el descubrimiento de proteínas añadiendo oxalato de amonio a la solución produciendo un de proteínas (Guarnizo Franco & Martinez Yepes, 2013).

Hipótesis

La presencia de proteínas en una muestra se puede determinar con el reactivo de Biuret.

Objetivos

1. Realizar métodos que confirmen la presencia de componentes químicos en diferentes soluciones
2. Comprobar la existencia de azúcares reductores al exponer distintas soluciones a Fehling con sulfato de cobre II pentahidratado disuelto en agua y Fehling con tetrahidrato de tartrato de potasio, sodio e hidróxido de sodio en agua
3. Investigar si soluciones como agua destilada, glicina, clara de huevo, leche y NaCl contienen proteínas haciendo uso de biuret
4. Descubrir mediante tinción con sudan III rojo si variadas soluciones contienen lípidos
5. Observar la reacción cloruro de calcio con nitrato de plata y cloruro de calcio con oxalato de amonio
6. Identificar si una muestra de hígado de pollo sin ser expuesto al calor tendrá la misma reacción a diferencia de un hígado cocido más ambos tener peróxido de hidrógeno para detectar enzimas

Materiales y Métodos

Actividad 1: Identificación de monosacáridos

Mediante la reacción de Fehling: utilizando 5 tubos de ensayo, se agrega 1 ml de h20, glucosa, almidón, leche y NaCl en cada uno. Luego a cada tubo se le agrega 1 ml de reactivo Fehling A y 1 ml de Fehling B, luego de esto se agitan los 5 tubos y se debe calentar por 3 minutos a 90°C , finalmente dejar enfriar y así poder identificar algún cambio concluyente sobre los reactivos fehling sobre las muestras y observar los cambios.

Actividad 2: Identificación de polisacáridos.

Mediante la prueba del Lugol se usan 5 tubos de ensayo, se agrega 1 ml de h2O, glucosa, almidón, leche y NaCl en cada uno, luego a cada muestra se añade 1 gota de solución de lugol para finalmente agitar el tubo. Por último se observa y comprueban los resultados de cada tubo.

Actividad 3: Identificación de proteínas.

Utilizar 5 tubos de ensayo, agregar 1 ml de h2O, glicina 1%, clara de huevo, leche y NaCl 1%, luego a cada muestra se añadió 1 ml de Biuret y se agitó. Por último, se observan y comprueban los resultados de cada tubo.

Actividad 4: Identificación de Lípidos.

Utilizar 2 tubos de ensayo, se agrega en el primero 1 ml de agua + 1 ml de aceite y en el otro 1 ml de éter + 1 ml de aceite, se agita y se procede a observar los resultados de cada tubo.

Actividad 5: Identificación de Sales Minerales.

Esta actividad se basa en la preparación de una gradilla con dos tubos de ensayo, teniendo un objetivo para cada uno: la identificación de cloruros el n° 1 y la identificación de calcio el n°2.

 A Los dos tubos de ensayo se les añadió 1 ml de cloruro de calcio, luego los procedimientos fueron diferentes para cada uno:Tubo N°1: identificación de cloruros: Después de lo previamente dicho, se añade 1ml de solución de nitrato de plata al 1%.Tubo N°2: identificación de calcio: Después de lo previamente dicho, se añade 1ml de solución de oxalato de amonio al 1%

Actividad 6: Reconocimiento de Enzimas.

En dos tubos de ensayo se agregan trozos de hígado de pollo, luego al tubo de ensayo nº1 se le administra 1 ml de agua oxigenada, mientras que al tubo de ensayo nº2 primero se pone a baño termorregulador entre 10 a 15 minutos, a una temperatura aproximada a los 100 °C para cocer el hígado, después de esto se le añadió 1 ml de agua oxigenada, luego de esto comparar ambos resultados.

Resultados

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Discusión

Tabla: Nº1 Monosacáridos.

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