La Academia de Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Morelia

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PREFACIO

La Academia de Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Morelia  como parte de la enseñanza se ha dado a la tarea de elaborar los manuales correspondientes a las diferentes asignaturas. El presente manual propone procedimientos elementales en el campo de la química orgánica los cuales pretenden familiarizar a los estudiantes con las técnicas propuestas, así como también; el contar con un Manual de Practicas para el curso de Química orgánica  promueve que los alumnos adquieran habilidades en el manejo técnico del material y equipos, facilitando la comprensión y aplicación de protocolos propios del área.

Este documento es resultado del trabajo en conjunto de los maestros que integran el núcleo académico de dicha institución a los cuales se les agradece su valiosa contribución.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA. 

Coordinar la operación de laboratorios de análisis químicos, mediante procedimientos técnicos y administrativos establecidos, apegados a la normatividad vigente, para proporcionar información confiable en la toma de decisiones y contribuir a la optimización de procesos.

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA

El alumno determinará las propiedades de los compuestos orgánicos, a partir de sus fórmulas estructurales y técnicas de laboratorio, para su utilización en los procesos.

RECOMENDACIONES DEL LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

• REGLAMENTO

• El  aplicable al Reglamento de Laboratorios de la UTM vigente.  

• GUIA DE BIOSEUGRIDAD

• Todas las indicaciones no descritas en el aparatado “Procedimiento para la operación estándar del laboratorio” deberán seguirse de acuerdo a la Guía General de Bioseguridad vigente de Laboratorios de Biotecnología de la UTM.

• INSTRUCCIONES GENERALES

• La asistencia al laboratorio es obligatoria.

No habrá reposición de prácticas en sesiones posteriores. En caso de inasistencia, ésta solo se justificará bajo la presentación por escrito del comprobante correspondiente, sin que ello represente la calificación proporcional a la actividad. El justificante deberá entregarse en la sesión inmediata posterior. En estos casos, la calificación práctica será 0.

• La práctica deberá leerse con anticipación.

En cada práctica se indican (*) los materiales que el (los) alumno (s) deberá (n) traer a la sesión (cuando sea necesario) ya sea material biológico u otros, así como preparar las soluciones que sean requeridas. Además traer consigo marcadores permanentes y/o etiquetas. Para aquellos alumnos (equipos) que no traigan consigo el material indicado será motivo de suspensión de la sesión correspondiente.

• Al inicio de cada sesión se tomará participación oral individual.

Esta será parte de la evaluación de cada reporte práctico (ver más adelante).

• Cada alumno llevará consigo una bitácora.

Esta deberá incluir: título de la práctica, objetivo (s) a desarrollar, diagrama de bloques (esquemas) del procedimiento a realizar. Al final de la sesión, la bitácora además incluirá las observaciones y resultados obtenidos; el instructor y/o el profesor firmará dicha bitácora y ésta será parte de la evaluación (ver más adelante).

• Los alumnos trabajarán en equipos, de 5 personas como máximo

La selección de los integrantes para los mismos se realizará bajo los criterios que los propios alumnos decidan, siempre y cuando asuman la responsabilidad de trabajar y entregar lo solicitado en tiempo y forma.

• EVALUACION

• La ponderación de laboratorio corresponde a un 70% del total (SABER HACER).

• La calificación teórica (SABER 20%) deberá ser aprobatoria para acceder a la calificación practica.

• El desempeño en el laboratorio será evaluada de acuerdo a la siguiente lista de cotejo, de manera individual:

• Asistencia

• Trabajo en equipo

• Integración de conocimientos

• Bitácora

• Habilidades técnicas

• Entrega de reporte en tiempo y forma

• El reporte de laboratorio se elaborará y entregará por equipo.

• En caso de que alguno de los integrantes del equipo no haya asistido, éste no deberá incluirse en el reporte. Así mismo, si el equipo considera que alguno (s) de los integrantes no ha trabajado o colaborado de manera adecuada en la realización del reporte practico, queda bajo responsabilidad del mismo el incluirlo o no en dicho reporte.

• El reporte se entregará una semana después de terminada la práctica, impreso directamente al profesor. No se recibirán trabajos posteriores a la fecha indicada ni en horarios distintos al señalado por el profesor.

• La entrega la realizará una sola persona, designada como el responsable del equipo.

• El plagio o copia de algún reporte de laboratorio de otro equipo, actual o de años pasados, o el copiado de literatura publicada sin las citas correspondientes representa una seria violación a los derechos de autor, por lo que se tomarán las acciones pertinentes. En este caso, se anulará la calificación del reporte del equipo (s).  

• PRESENTACION DEL REPORTE DE LABORATORIO

• Antes de entregarlo, asegurarse de que toda la información esté incluida
• Seguir la siguiente estructura general:

PORTADA (nombre de la institución, número de práctica, título, lab, integrantes del equipo EN ORDEN ALFABÉTICO y MATRÍCULA, grupo, fecha de entrega)

OBJETIVO

FUNDAMENTO (1/2 cuartilla)

PROCEDIMIENTO (Diagrama de flujo)

OBSERVACIONES Y/O RESULTADOS

CONCLUSION (ES)

CUESTIONARIO

BIBLIOGRAFÍA

• Tipo de letra Arial, tamaño 10; interlineado de 1,5; márgenes tipo normal; títulos y subtítulos en negritas y mayúsculas

• Los reportes consisten en la presentación de los datos, el análisis de los mismos y los cuestionarios contestados

• En caso de no haber obtenido resultados correctos, reportarlo como tal y solicitar información de otro equipo, referenciándolo.

• Utilizar la estructura adecuada para referenciar libros, artículos científicos o páginas web.

• En caso de presentar los resultados en tablas, colocar un título (leyenda) y el número de tabla en la parte superior de la misma. Tratar de incluir en el título tanta información sea necesaria, la cual describa los datos reportados. Iniciar con un título y completar la información con una frase adicional. Si se presentan abreviaciones, describirlas en el pie de la tabla.

• La presentación de figuras incluye gráficas, diagramas, fotografías y videos (bajo petición y autorización previa del instructor). Las figuras también deberán numerarse. En el pie de la figura se incluirá el número y titulo de la misma.

• El reporte se entregará en un folder

• Para el reporte impreso se podrán utilizar (preferentemente) hojas recicladas.

1. UNIDAD TEMÁTICA I: Introducción a la química orgánica.

1. Resultado del aprendizaje

El alumno a partir de un ejercicio práctico elaborará un reporte que incluya:

Presentación de estructuras tridimensionales , modelación de isómeros y estereoisomeros de los principales grupos funcionales

UNIDAD TEMÁTICA II: Hidrocarburos alifáticos

2.1 Resultado del aprendizaje

El alumno determinará las propiedades de los alcanos, alquenos y alquinos a partir de sus fórmulas estructurales y técnicas de laboratorio, para su utilización en los procesos.

2.2 Programación de prácticas

Práctica No. 1: “Propiedades de los hidrocarburos saturados y superiores”

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