Laboratorio nutricion.

MATERIA SECA Y HUMEDAD EN Pennisetum clandestinum

Pasto kikuyo

Daniel Felipe velasquez

Santiago vasquez

Verónica sanchez

OBJETIVOS

• Cuantificar la materia seca y la humedad de una muestra por medio del método proximal.

• Analizar si los dos métodos  de determinación de humedad y materia seca son compatibles o similares.
• Comparar la confiabilidad y la reproducibilidad en la determinación de humedad y
• la materia seca empleando diferentes métodos.

INTRODUCCION.

La nutrición animal es uno de los factores más importantes, e imprescindible para alcanzar los objetivos reproductivos en cualquier explotación de ganado de carne o de leche. El más importante y realista de estos objetivos deberá ser satisfacer las necesidades nutricionales.

Los bovinos son animales forrajeros por naturaleza, por lo que el pasto o forraje y la pastura que les brindamos deben ser alimentos que cubran todas sus necesidades nutricionales clave, las de crecimiento, de mantenimiento, preñez o desarrollo corporal, de acuerdo a la etapa productiva en la que se encuentren.

Para poder llevar a cabo una buena alimentación animal y de la forma más económica posible, es necesario tener en cuenta las necesidades de los animales en cada momento. Una dieta bien equilibrada y un manejo adecuado, optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la vaca.

De forma general, en las raciones de los bovinos es necesario que se incluyan los siguientes componentes agua  y materia seca.

 MATERIA SECA

Generalmente, un bovino suele consumir una cantidad de materia seca del orden del 2-3% de su peso vivo y estará en función de su producción lechera. Los dos tercios de esta materia seca se aportaran en forma de forraje.

 AGUA

Las necesidades de agua en los bovinos dependen de una serie de factores como son la edad del animal, su producción, el clima predominante y el consumo de materia seca.

En la siguiente tabla nos muestra las necesidades de agua de los bovinos en función de la clase de animal y del periodo de producción en el que se encuentra.

RESULTADOS

RESULTADOS

Método del microondas

PI= 25g

PF=8,3g

%H= [pic 1]

%H= [pic 2]

%H=65.4

%MS=100-65.4

%MS=34,58

Método de la estufa (100% confiable)

PI= 2,1218g

PF=0,7548g

%H= [pic 3]

%H= [pic 4]

%H=64.4

%MS=100-%H

%MS=35,6

CONFIABILIDAD

ESTUFA100%    

64.4    100[pic 5]

65.4    X[pic 6]

X=101%

El valor teorico del pennisetum clandestinum (Pasto kikuyo) en su humedad y materia seca es :

%Humedad=80.8%

%Materia seca=19.2%

• Un animal de 500 kg debe consumir aproximadamente 3% de su peso vivo en ms, por lo tanto debe consumir 15kg de ms.

100     34.8[pic 7]

X         15[pic 8]

X=43,1kg de forraje verde kikuyo        

• consumo de agua de una vaca que produce 25lt de leche y pesa 500kg y como varia según la temperatura

R//.una vaca promedio consume 3 litros de agua para producir un litro de leche

1lt de leche         3lt agua[pic 9]

25lt deleche             x  [pic 10]

== 75 lt de H2O[pic 11]

100Kgkikuyo       64,4Kg H20[pic 12]

43,1kg FV              x[pic 13]

=[pic 14]

75kg de agua – 27,8kg de agua en kikuyo= 47,2 kg de agua adicional

CONSULTA

1.        Elaborar un listado de métodos diferentes a la determinación de la materia seca por medio de la estufa. Ilustrar con ejemplos

R:/MÉTODO KARL FISCHER: La valoración de Karl Fischer es un clásico método de valoración en química analítica que utiliza una valoración coulombimétrica o volumétrica para determinar trazas de agua en una muestra. El método Karl Fischer consiste en aplicar la reacción descubierta por el Científico alemán de su mismo nombre, para lo cual se precisan unos reactivos que llevan su mismo nombre (constan componentes tales como Yodo, óxido de Azufre, pigmentos y alcoholes) y que reaccionan selectivamente y de modo cuantitativo con la molécula de agua. Es un Método recomendado para alimentos de baja humedad y/o alto contenido de azúcar o proteínas. El método es muy rápido y sensible y no utiliza calor. Se basa en la reacción fundamental descrita por bunsen en 1853 involucrando la reducción del yodo por el SO2 en presencia de agua:

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