Los aminoácidos y desarrollo de la glándula mamaria: implicaciones nutricionales para la producción de leche y el crecimiento neonatal

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Los aminoácidos y desarrollo de la glándula mamaria: implicaciones nutricionales para la producción de leche y el crecimiento neonatal 

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[pic 5] Abstracto 

 La leche se sintetiza por las células epiteliales mamarias de mamíferos lactantes.  La capacidad sintética de la glándula mamaria depende en gran medida el número y la eficiencia de las células epiteliales mamarias funcionales.  Desarrollo estructural de la glándula mamaria se produce durante el crecimiento fetal, períodos prepúberes y post-púberes, el embarazo y la lactancia bajo el control de varias hormonas (en particular estrógenos, hormona de crecimiento, similar a la insulina factor de crecimiento I, progesterona, lactógeno placentario y prolactina ) de una manera especie y fase dependiente.  La leche es esencial para el crecimiento, el desarrollo, y la salud de los recién nacidos.  Los aminoácidos (AA), presentes tanto en forma libre y péptidos de ruedas, son los nutrientes orgánicos más abundantes en la leche de los animales de granja.  La captación de AA de la sangre arterial de la presa en periodo de lactancia es la última fuente de proteínas (principalmente β-caseína y α-lactoalbúmina) y los metabolitos bioactivos de la leche nitrogenados.  Los resultados de estudios recientes indican extensa catabolismo de AA de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina) y arginina para sintetizar glutamato, glutamina, alanina, aspartato, asparagina, prolina, y poliaminas.  La formación de polipéptidos de AA es regulada no sólo por las hormonas (por ejemplo, la prolactina, la insulina y los glucocorticoides) y la tasa de flujo de sangre a través de la glándula mamaria lactante, sino también por las concentraciones de AA, lípidos, glucosa, vitaminas y minerales en el maternal plasma, así como la activación de la mecanicista (mamífero) objetivo de señalización rapamicina por cierto AA (por ejemplo, arginina, AA de cadena ramificada, y glutamina).  El conocimiento de la utilización de AA (incluyendo el metabolismo) por las células epiteliales mamarias mejorará nuestra comprensión fundamental de la biología y la lactancia tiene implicaciones importantes para la mejora de la eficiencia de la producción ganadera en todo el mundo. 

 Palabras clave: desarrollo, la salud, Ganado, glándula mamaria, la leche, los recién nacidos, Producción, Cerdas

 Fondo 

 La leche se compone de agua, proteínas, lípidos, hidratos de carbono (lactosa), principalmente, minerales y vitaminas, y es el producto de secreción de las células epiteliales mamarias (MEC) en todos los mamíferos lactantes [1 - 62] (Tabla 1).  La glándula mamaria es un compuesto, la estructura túbulo-alveolar con un modo merocrine / apocrinas de la secreción de [63].  Las proteínas, algunos aminoácidos (AA), y las grasas son sintetizadas y secretadas por MEC en respuesta a las hormonas (por ejemplo, la prolactina, la insulina y los glucocorticoides) [64].  Los alvéolos son con-conectado a un sistema de conductos a través del cual fluye la leche secretada en el canal del pezón de la que se puede eliminar por  la succión o el ordeño [65] (Fig. 1).  Por lo tanto, la glándula lactante es un órgano altamente organizada que suministra nutrientes de la madre al recién nacido a través de enfermería. 

 La leche es esencial para el crecimiento, el desarrollo, y la salud de los recién nacidos de mamíferos.  En el ganado especies (por ejemplo, cerdas y vacas), la producción de leche es un factor limitante para el crecimiento máximo antes del destete y la supervivencia de la descendencia [63, 64, 66].  Es de destacar que las sustancias que contienen nitrógeno (principalmente caseína β, α-lactoalbúmina, otras proteínas, y AA libre) son los nutrientes orgánicos más abundantes en la leche de los animales de granja.  Aunque síntesis de grasa y lactosa en MEC han sido ampliamente estudiados [48], hay una escasez de información sobre el metabolismo de AA y la síntesis de proteínas de la leche de mamíferos lactantes [67 - 69].  AA de cadena ramificada (BCAA; leucina, isoleucina y valina) y arginina son ampliamente degradados, mientras que el glutamato, glutamina, alanina, aspartato, asparagina, prolina, y poliaminas 

 Tabla 1 Composición de la leche madura de los mamíferos domésticos y salvajes 

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 Tabla 1 Composición de la leche madura de los mamíferos domésticos y salvajes (Continuación) 

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