MI DIETA Y LAS BIOMOLÉCULAS

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COBAO 39 NAZARENO, ETLA, OAXACA

BIOLOGIA I

“MI DIETA Y LAS BIOMOLÉCULAS”

MED. MANUEL LOPEZ BRENA

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GABRIEL HERNANDEZ LOPEZ

GRUPO: 305

Objetivo de la práctica:

• Los objetivos que se tienen son con la finalidad de promover la salud, controlar y reducir enfermedades especificas causadas por una ingesta excesiva o insuficientes de ciertos alimentos.

Aprendizajes esperados:

• Conocer que una dieta se basa en la alimentación balanceada en ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido, pero de forma equilibrada, lo que implica comer proporciones adecuadas a la estatura y contextura propia de cada persona.

Competencias especificas:

• Identificar los factores que influyen en la nutrición.
• Evaluar el estado nutricional individual de mi persona.
• Diseñar, implementar y evaluar una dieta balanceada.
• Calcular y establecer pautas alimentarias saludables.
• Planificar y desarrollar las observaciones de la dieta.
• Evaluar y controlar la calidad y seguridad de los alimentos elegidos.
• Capacidad de planificar un menú o dieta en función de criterios de salud, cultura y/o religión.

Fundamento teórico:

• Una dieta… ¿Qué es una dieta? Una dieta es el conjunto de sustancias alimenticias que una persona toma o come habitualmente, la cual debe variar en función de la edad y trabajo que realiza el individuo.

¿Para qué nos sirve una? El llevar a cabo una dieta sana y balanceada durante nuestra vida nos ayuda a prevenir la malnutrición, enfermedades no transmisibles (diabetes, cardiopatías, accidentes cardiovasculares, e incluso cáncer) y diferentes infecciones.

¿Cómo funciona? La mayoría de las dietas funcionan en base de un déficit de calorías y en la reducción de calorías la cual se reduce normalmente de 800-1500 kcal al día lo cual es la clave de mantener un buen peso y estar sanos y saludables.

El hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:

• Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.

• Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.

• Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo. Los alimentos según su origen se dividen en tres grupos:

1. De origen vegetal: Verduras, frutas y cereales.
2. De origen animal: Carnes, leche y huevos.
3. De origen mineral: Aguas y sales minerales.

• Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo. Estas sustancias son:

1. Hidratos de carbono: Pan, harinas, azúcares, pastas, que son de alto valor energético.
2. Proteínas: Carnes, huevos, lácteos, legumbres, que necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
3. Lípidos: Grasas y aceites que son los principales productores de energía.
4. Agua y sales minerales: Son requeridos en proporciones variables para el equilibrio de las funciones orgánicas.
5. Vitaminas: Son las sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

Desarrollo experimental:

• Tomando como punto de partida las consideraciones e información anterior, se organizará en subgrupos para formular un modelo de dieta adecuado en base a las necesidades de mi persona, creando y formulando una dieta especial de acuerdo a las situaciones particulares que presento. Es pertinente recordar que la elaboración y cumplimiento de esta dieta va a ser precisa y originada a base de datos oficiales y reales de mi persona.

Dieta de estudiante de 3º Semestre del grupo 305

Gabriel Hernández López

IMC: 21.11 - Normal 

Requerimiento calórico total por día: 2470 kcal 

OBSERVACIONES:

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