Naranja

Naranja

Para otros usos de este término, véase naranja (desambiguación).

Naranja

Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)

Energía 50 kcal 200 kJ

Carbohidratos 11.57 g

• Azúcares 9.35 g

• Fibra alimentaria 2.4 g

Grasas 0.12 g

• saturadas 0.015 g

• monoinsaturadas 0.023 g

• poliinsaturadas 0.025 g

Proteínas 0.94 g

Agua 86.75 g

Vitamina A 11 μg (1%)

• β-caroteno 71 μg (1%)

Tiamina (Vit. B1) 0.087 mg (7%)

Riboflavina (Vit. B2) 0.040 mg (3%)

Niacina (Vit. B3) 0.282 mg (2%)

Ácido pantoténico (B5) 0.250 mg (5%)

Vitamina B6 0.060 mg (5%)

Ácido fólico (Vit. B9) 30 μg (8%)

Vitamina B12 0 μg (0%)

Vitamina C 53.2 mg (89%)

Vitamina D 0 μg (0%)

Vitamina E 0.18 mg (1%)

Vitamina K 0 μg (0%)

Calcio 40 mg (4%)

Hierro 0.10 mg (1%)

Magnesio 10 mg (3%)

Manganeso 0.025 mg (1%)

Fósforo 14 mg (2%)

Potasio 181 mg (4%)

Sodio 0 mg (0%)

Zinc 0.67 mg (7%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima, Citrus reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Índice [ocultar]

1 Etimología

2 Variedades

2.1 Naranja pérsica

2.2 Naranja de ombligo o «navel»

2.3 Naranja Valencia

2.4 Naranja de sangre

3 Producción

4 Información nutricional

5 Naranjito

6 Véase también

7 Referencias

8 Enlaces externos

Etimología[editar · editar código]

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),2 sin embargo no es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’, nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.3 La palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia poniente: del sánscrito pasó al persa (nārensh نارنج), luego al árabe (naranj (نرنج), el árbol, y naranjah نرنجة, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.4

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial (arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange. Siempre hablamos de Citrus aurantium,

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