Nutricion

Nutrición en la adolescencia

Al ser la nutrición un proceso biopsicosocial, resulta evidente que se puede observar su influencia sobre los cambios que existen en la pubertad, así como en la adolescencia.

Es difícil utilizar un patrón de referencia para evaluar el estado de nutrición durante la pubertad, ya que con facilidad los casos de maduración precoz o tardía pueden ser mal clasificados. Por este motivo, en fechas recientes se ha sugerido evaluar el estado de nutrición de los púberes en función de su índice de masa corporal por edad y grupo étnico.

Este periodo está influenciado por las hormonas sexuales y se caracteriza por el aumento de la velocidad de crecimiento y madurez, donde se desarrollan las estructuras y órganos corporales. Dichos cambios van a repercutir en las necesidades nutricionales y en las recomendaciones dietéticas de los adolescentes, que serán diferentes en función del sexo.

En los años prepuberales pueden aparecer tendencia al sobrepeso tanto en los niños, como en las niñas. Los adolescentes normales de uno y otro sexo aumentan en esta etapa un 50% de su peso adulto y alrededor de 15% de su estatura final. En los varones, la población creciente de testosterona y andrógenos origina un incremento significativo de la masa magra (casi se duplica entre los 10 y 17 años), una mayor masa esquelética y por ende mayor masa celular, mientras que en las mujeres los estrógenos y la progesterona estimulan el mayor depósito de grasa.

Aunque es deseable que el aumento de peso sea proporcional al de la estatura, es necesario tener presente que cada individuo posee su propio estilo de crecimiento. Los cambios corporales antes señalados se pueden modular con el ejercicio. En adolescentes sometidos a entrenamiento físico, el aumento de peso se acompaña de incremento de la masa magra, el efecto del ejercicio y los andrógenos sobre la masa magra es reversible; por eso, si el ejercicio no se mantiene, el desarrollo muscular del adolescente regresara a su estado prepuberal.

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