Nutricion
Enviado por vaneliz • 2 de Mayo de 2013 • 311 Palabras (2 Páginas) • 275 Visitas
Las DRI establecidas para las vitaminas del
grupo B y ácido fólico se muestran en la tabla 6.
En relación con la tiamina ha supuesto un ligero
aumento de lo recomendado en las RDA para la
mujer, ya que si bien se han encontrado deficiencias en grupos de ancianos, éstas han estado
relacionadas con una baja ingesta de alimentos
(Russell y Suter, 1993).
Según Ribaya-Mercado y cols (1991) las recomendaciones para la riboflavina en ancianos deben ser reevaluadas e igualadas con las
del adulto joven, ya que más que el envejecimiento, es la composición en macronutrientes
de la dieta, el factor que influye en los requerimientos de esta vitamina. En ancianos, se ha
podido demostrar que dietas con un elevado
contenido en hidratos de carbono disminuyen
los requerimientos en esta vitamina (Boisvert
y cols., 1993).
Las necesidades de vitamina B6
están afectadas por la edad y por la ingesta de proteínas
(Pannemans y cols., 1994) y a pesar de que
algunos trabajos indican que las RDA no
cubren las necesidades de la población anciana y por tanto, se deberían de incrementar
(Ausman y Russell, 1994), las DRI han reducido el valor tanto para hombres como mujeres (Tabla 6).
Según recogen Stabler y cols. (1997) más de
un 15% de la población anciana presenta deficiencia vitamina B12, manifestada por un aumento
de los niveles séricos de ácido metilmalónico y
de homocisteina. Esta deficiencia en ancianos
está relacionada con la aparición de trastornos
neuro-psiquiátricos importantes (Russel y Suter,
1993). Este hecho, junto a la alta prevalencia de
gastritis atrófica en este tipo de población, hace
conveniente aumentar los requerimientos en esta
vitamina a un valor de 2,4 µg/día tanto para
hombres como mujeres en los dos grupos de edad
contemplados.
La alta prevalencia en el déficit de ácido fólico
observado en determinados grupos de riesgo (ancianos alcohólicos, polimedicamentados, con trastornos psíquicos, etc.) se debe a la influencia de
estos factores sobre la utilización, por el organismo, de esta vitamina (Russell y Suter, 1993).
Esto ha hecho que las RDA doblen la cantidad
anteriormente recomendada situándola ahora en
400 µg/día.
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