Nutricion

1. Reporte de Diagnóstico Nutricional-Educativo-Alimentario

PROBLEMÁTICA ESPECIFICA CAUSAS ALTERNATIVAS META

Desnutrición

Alumnos 1°- 6°

Buen estado: 77%

Desnutrición: 23%

-Mala alimentación.

-Incorrecta combinación de grupos de alimentos.

-Mala ablactación

Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Importancia de una adecuada alimentación durante los primeros 5 años de la vida de los niños.

-Reforzar plato del bien comer.

-Importancia de incluir los 3 grupos de alimentos en cada comida. Madres con mayor conocimiento en la alimentación de sus hijos.

Integrar en sus comidas los 3 grupos de alimentos.

Arco corneal (ojos)

11% Altos niveles de colesterol en la sangre Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Promover la reducción en el consumo de alimento no necesarios, (refresco, golosinas, chicharrines, etc.) Reducir el consumo de aceite y manteca

Proyecciones (lengua)

13% Deficiencia vitamina B

Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Promover el consumo de hortalizas que contengan Vitamina B en sus Alimentos diarios.

Huerto escolar:

-Siembra de hortalizas que aporten vitamina B Madres que identifiquen en que alimentos pueden encontrar la vitamina B, así como tener un acceso a estas hortalizas tanto en la escuela con los huertos escolares como en casa, (replicas, huertos familiares).

Fragilidad/bandas uñas:

13% Falta de proteínas Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Promover el consumo de leguminosas, papa y cereales, así como alimentos de origen animal.

Huerto escolar:

-Siembra de alverjón. Madres que apliquen el sistema cereal-leguminoso.

Así como tener un acceso a leguminosas tanto en la escuela con los huertos escolares como en casa, (replicas, huertos

Palidez cara y piel

11% Deficiencia de hierro Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Promover el consumo de hortalizas y leguminosas que proveen de hierro (Hojas de color verde oscuro, brócoli y alverjón)

Huerto escolar:

-Siembra de hortalizas y alverjón para tener acceso al hierro Madres que identifiquen en que alimentos pueden encontrar hierro, así como tener un acceso a estas hortalizas y leguminosas tanto en la escuela con los huertos escolares como en casa, (replicas, huertos familiares).

Bajo consumo de protectores Desayuno y cena en casa incompleto

50% Básicos

50% Formadores

Desayuno escolar:

45% Básicos

45% Formadores

10% Protectores

Comida en casa:

45% Básicos

45% Formadores

10% Protectores

Talleres/seguimiento con niños y madres:

-Promover el consumo de protectores en todas las comidas del día.

-Promover la importancia de asistir al desayuno caliente.

-Tener una variedad más amplia en la preparación de alimentos.

Huerto escolar:

-Tener acceso a más protectores en el desayuno escolar por medio del huerto implementado en la escuela. Incluir los 3 grupos de comida al día.

Asistencia del 100% de escolares al desayuno caliente.

Disminuir el consumo de golosinas y chicharrines en la escuela.

Higiene

Caries 41% -Alto consumo de azúcar.

-Deficiente higiene bucal

Talleres/seguimiento:

-Consumo diario de 35g de azúcar. Cómo contabilizar.

-Higiene personal, higiene bucal, importancia del cuidado de nuestros dientes.

-Gasto diario en alimentos innecesarios.

-Promover la reducción en el consumo de alimento no necesarios, (refresco, golosinas, chicharrines, etc.) Reducir la ingesta de azúcar a 3 cucharaditas diarias.

Cepillado de dientes 3 veces al día

Bajo rendimiento en escuela.

Niños con sueño (bostezo durante clases)

Los alumnos asisten a la escuela sin desayuno.

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Talleres/seguimiento:

-Importancia del desayuno antes de la escuela.

Niños activos y despiertos durante las horas de clase.

Evidencia Fotográfica:

2. Integración del Diagnóstico Nutricional-Educativo-Alimentario con la estrategia de intervención.

El diagnóstico nutricional (patrón alimentario, diario de consumo y diagnóstico antropométrico) son herramientas útiles e importantes en cada etapa del PESA ya que nos muestra las deficiencias en cada comunidad ayudandonos en la toma de decisiones para incluir pasados y nuevos que beneficien a la comunidad logrando mejorar su salud en general. Con estas herramientas también nos podemos dar cuenta cuales son los alimentos que ellos más producen y sobre eso generar nuevas validaciones para un mejor aprovechamiento de estos productos y así mismo para el desarrollo de la comunidad.

3. Presentación de resultados a Actores ó instituciones.

10 de agosto del 2012, presentación del PRONUTHE a la Coordinación Regional de Desarrollo Educativo, Chignahuapan, donde el Profesor René Hernández Reyes nos recibió, se le presentó un panorama general del Programa Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA), en lo referente a objetivos, las etapas del PESA y su metodología y el papel de las Agencias de Desarrollo Rural, Fundación Sihua A.C. en Tetela de Ocampo y Atehuagpan en Aquixtla.

La razón de la presentación de las dos agencias en la misma reunión es porque se comparte la misma Coordinación.

Así como la problemática que lleva la desnutrición, sobrepeso y obesidad a nivel nacional y que se ve reflejado a nivel local.

En una tercera parte se presentó la metodología del PRONUTHE que se ha iniciado en las 5 diferentes escuelas del Municipio de Tetela de Ocampo, Puebla.

Se presentaron los avances que se tienen en la metodología del PRONUTHE y los resultados que se han obtenido del diagnóstico antropométrico, nutricional y educativo entre alumnos, maestros y padres de familia.

Acuerdos:

• La CORDE nos proporcionó información sobre los consejos escolares de participación social para dar más formalidad al PRONUTHE y así la ADR poder apoyarse con este consejo para llevar el programa con una mayor participación de parte de los padres de familia.

• Tener una relación más estrecha entre la Corde y la Agencia de Desarrollo Rural, enviándoles fechas de actividades tanto del huerto escolar, como talleres en nutrición.

• Se llevará una comunicación más cercana de la CORDE

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