Nutrición Semana 1

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

Muchas enfermedades se producen por consumir pocos carbohidratos, sobre todo en los niños porque si no obtienen los nutrientes que estos aportan no tendrán lo necesario para el correcto desarrollo y funcionamiento del cerebro y todos los órganos vitales del cuerpo.

Los carbohidratos son la fuente de energía, por lo que si no se consumen en cantidades adecuadas la desnutrición comienza. El cuerpo intenta conseguir esa energía quitándola a los órganos que considere menos importantes por lo que el niño y también el adulto comienza a perder la energía, se siente cansado, no tiene ganas de correr, saltar y jugar como es característico de los niños, luego empieza a perder masa corporal y a partir de esto ya por falta de carbohidratos comenzaran a fallar el resto de los órganos.

Otra de las enfermedades son causadas por las sustancias que produce el cuerpo cuando toma la energía de otros órganos ya que no la reciben por medio de los alimentos, estas sustancias dañinas se conocen como cuerpos cetonicos que viajan por la sangre desequilibrando el metabolismo, estos se generan en el hígado, intervienen en el metabolismo de los lípidos y de los carbohidratos.

En situaciones que el cuerpo padece algunas de las enfermedades como la diabetes, inanición o deficiencia de carbohidratos, estos cuerpos se acumulan en la sangre por que se producen mas rápido de lo que se pueden metabolizar. Claro que también la falta de carbohidratos tendrá por consecuencia enfermedades como la bulimia o la anorexia, ya que tenemos conocimiento de que son enfermedades que se provocan por el mal funcionamiento del organismo.

*Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

El consumo de carbohidratos en exceso puede provocar enfermedades y problemas en el organismo, estas enfermedades están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo. Una de estas enfermedades es la obesidad: se produce generalmente por el consumo de muchos carbohidratos llamados refinados que son los azucares, almidones y sus combinaciones manufacturadas como lo son, las golosinas, productos de confitería, panes, entre otros. El organismo simplemente recibe más energía de la que necesita y comienza acumularla en el cuerpo.

Además puede provocar o ayudar a que aparezcan enfermedades como la diabetes o del tipo cardiovasculares por que el organismo recibe, en el primer caso demasiada glucosa y en el segundo las arterias tapadas, el sobrepeso le exige a los órganos mayor trabajo. Otra enfermedad que podemos nombrar es la diabetes, como se dijo, también es provocada por la obesidad, el metabolismo es el que se encarga de convertir los carbohidratos que consumimos en energía. La mayoría de los carbohidratos refinados provocan un aumento del índice

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