Obesidad Y Comidas Rapidas

UNIVERSIDAD PERUANA SIMÓN BOLIVAR

ELABORACIÓN DEL INFORME DE INVESTIGACIÓN

TEMA: RELACION ENTRE LA OBESIDAD Y LAS COMIDAS RAPIDAS

CURSO: INTRODUCCION A LOS ESTUDIOS SUPERIORES

AUTORES:

- Capaquira Puertas, Isaac

- Cerna Meza, Lucero Beatriz

- Condor Uyeno, Jhairo Roberto

- Huamacto Reyes, Giomira Andreina

- Miró Meza, Martin Ángel

CATEDRÁTICO:

Dr. HENRY CHAVARRY CHAVEZ

AULA:

301

PUEBLO LIBRE

2013

Dedicatoria

A las personas que nos apoyaron y brindaron sus aportes e ideas para terminar de complementar el siguiente trabajo. Especialmente al Dr. Henry Chavarry Chávez, que gracias a sus indicaciones y guía paciente, hemos sido capaces de culminar nuestra investigación con éxito.

Estamos seguros que nuestras metas

se cumplirán en un futuro próximo…

Los autores.

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Agradecimiento

A nuestros padres, personas que nos impulsan a que logremos mucho más en la vida y a las personas que nos apoyaron y brindaron sus aportes e ideas para terminar de complementar el siguiente trabajo. Especialmente al Dr. Henry Chavarry Chavez, que gracias a sus indicaciones y guía paciente, hemos sido capaces de culminar nuestra investigación con éxito.

Estamos seguros que nuestras metas se cumplirán en un futuro próximo…

Los autores.

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Resumen

La investigación que tiene por título “Obesidad y Comidas Rápidas”, plantea realizar el estudio de la relación entre las mismas. Ya que este problema, “la obesidad” resulta bastante común e importante de estudiar, para la sociedad. El consumo excesivo de comida rápida en los ciudadanos limeños, no solo favorece al desarrollo de la obesidad, sino también al desarrollo de enfermedades crónicas y sumamente peligrosas. Según un estudio realizado por Ramos Morales y cols, se determinó que “… Existe una asociación significativa entre el consumo de comida chatarra y el nivel de peso, más evidente para el sexo femenino”. (Ramos Morales y cols, 2006, pág. 2).

El principal objetivo del estudio realizado, está basado en determinar si el consumo excesivo de comidas rápidas en establecimientos como KFC (Kentucky Fried Chicken), y la obesidad de consumidores limeños se encuentran vinculados. Nuestra investigación es básica, puesto que buscamos recoger información del tema, procesarla y llegar a la conclusión de si existe o no una relación. Para la elaboración del proyecto se (método de estudio……………………………………….), y está basado en estudios realizados hacia una población de consumidores de dichas comidas rápidas, en establecimientos de KFC (Kentucky Fried Chicken) y que son víctimas de obesidad.

Se utilizaron además (Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………………………………………………………………………………………) y los (Métodos de análisis de datos…………………………………………………….).

Después de la investigación hemos llegado a la conclusión de que (Existe o no una relación directa entre obesidad y comidas rápidas).

Palabras clave: Obesidad, sobrepeso, comidas rápidas, desorden metabólico, herencia, calidad de insumos.

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Abstract

The research is entitled "Obesity and Fast Food", the study presents the relationship between them. Since this problem, "obesity" is quite common and important to study, to society. Excessive consumption of fast food in the Lima citizens, not only favors the development of obesity, but also to the developments of chronic and extremely dangerous. According to a study by Morales Ramos et al, found that "... There is a significant association between the consumption of junk food and weight level, more evident for females." (Ramos Morales et al, 2006, p. 2).

The main objective of the study is based on whether the excessive consumption of fast-food establishments like KFC (Kentucky Fried Chicken), and obesity of Lima consumers are linked. Our research is basic, we collect information about the topic, process it and conclude if there is or not a relationship between them. For the preparation of the project (method .............................................. study), and is based on studies towards a consumer population of these fast food establishments KFC (Kentucky Fried Chicken) and who suffer from obesity.

Were also used (techniques and tools collection and (Data Analysis Methods .............................................................).

After investigation we have concluded that (there is or not a direct relationship between obesity and fast food).

Keywords: Obesity, overweight, fast food, metabolic disorder, heredity, quality of inputs.

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Introducción

La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde está asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad.

Los fast food es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. Comida preparada y servida en un corto período de tiempo; los alimentos acostumbran a estar previamente procesados y con gran cantidad de conservantes. En general, también son platos con un alto aporte de calorías, ya que el procedimiento utilizado para su realización acostumbra a ser la fritura.

El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Las consecuencias sobre la salud están categorizadas como el resultado de un incremento de la masa grasa (artrosis, apnea del sueño, estigma social) o un incremento en el número de

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