PRACTICA 4; INVESTIGACION DE GRUPOS FUNCIONALES

PRÁCTICA 4 IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

Aguilar, A. I. A; Flores, S.L.R; Ayala, D.L.E

Propedéutico 4-A Laboratorio 1, Área de Química. Depto. De Preparatoria Agrícola, Universidad Autónoma Chapingo, km. 38.5 Carretera México-Texcoco, Chapingo, Edo. De México. C.P. 56230.

INTRODUCCIÓN

Se llama grupo funcional al átomo o grupo de ellos que caracteriza una clase de compuestos orgánicos y determina sus propiedades. Por ejemplo, en los alcoholes, que tienen la fórmula general ROH (en la que R es cualquier grupo alquilo), el grupo hidroxilo –OH, es el grupo funcional y determina las propiedades físicas y químicas más características de los términos de la serie. Esencialmente, el grupo funcional es la porción no hidrocarbonada de la molécula.

Los grupos funcionales sencillos se forman por la unión de un heteroátomo (halógeno, oxígeno, azufre, nitrógeno, etc.) al carbono de un grupo alquilo mediante un enlace sencillo.

La química de los compuestos orgánicos es la resultante de la química de los grupos funcionales presentes; los residuos hidrocarbonados unidos a los grupos funcionales actúan como modificantes, en lugar de ser factores primarios, en la determinación de las propiedades físicas y químicas de los compuestos. (Allinger et al., 1971)

OBJETIVO

Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgánicos.

INVESTIGACIÓN PREVIA

1. ¿Qué es un grupo funcional?

Se llama grupo funcional al átomo o grupo de ellos que caracteriza una clase de compuestos orgánicos y determina sus propiedades.

2. ¿Qué grupos funcionales contienen el radical carbonilo?

3. Investigar la fórmula de los siguientes compuestos: etanol, fenol, formaldehído, acetona, ácido acético, de los ácidos grasos: esteárico y oleico (componentes del aceite de maíz), de la aspirina y vitamina A.

i. (Etanol) CH3-CH2-OH

ii. (Fenol)C6H5OH

iii. (Formaldehído) H2C=O

iv. (Acetona) CH3(CO)CH3

v. (Ácido acético) CH3-COOH

vi. (Ácido esteárico) CH3 (CH2)16COOH

vii. (Ácido Oleico) CH3 (CH2)7CH=CH (CH2)7COOH

viii. (Aspirina-Ácido acetilsalicílico) C6H4 (OCOCH3) COOH

ix. (Vitamina A- Retinol) C20H30O

4. ¿Qué tipo de reacciones se realizan para identificar a alquenos (instauración), fenoles, aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos?

Las reacciones que se llevan a cabo pueden dar como resultado un cambio o desaparición de color o formación de precipitado, al presentarse cualquiera de estos fenómenos se puede identificar los tipos de sustancias.

5. Elaborar un esquema de procedimiento para la realización de cada experimento

...