PRÁCTICA #2: IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES ORGÁNICOS.

[pic 1][pic 2]

REPORTE DE PRÁCTICA

PRÁCTICA #2: IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES ORGÁNICOS

QUÍMICA ORGÁNICA I

INTEGRANTES:

AMADOR CÁRDENAS JUAN

ARIZMENDI TAPIA JORGE

LEDESMA MALDONADO ANDREA VIANEY

SANTANA ROSALES RAMIRO

INTRODUCCIÓN

En esta práctica veremos cómo reconocer los distintos grupos funcionales que hay dentro de la química orgánica con el uso de distintos indicadores, se llevaran a cabo con pruebas de gota a gota en el que el cambio de color, desprendimiento de gas u otra alteración nos indicara la presencia del grupo funcional.

Grupos funcionales principales

Alcoholes.

Los alcoholes son compuestos en los que un hidrógeno de un alcano es sustituido por un grupohidroxilo (-OH). Pueden existir compuestos con dos, tres o más  grupos de este tipo insertados en una cadena, siempre y cuando se encuentren en carbonos diferentes. No existen moléculas en las que esté insertado más de un hidroxilo, ya que son inestables.  Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios o terciarios, dependiendo de donde se encuentre insertado el –OH; en un carbono primario, secundario o terciario.

Éteres.

Los éteres también se consideran derivados del agua, donde los dos hidrógenos han sido sustituidos por radicales alquilo o arilo. Su fórmula general es R-O-R’ o Ar-O-Ar’, donde R y R’ son radicales alquilo y Ar y Ar’, radicales arilo.

Aminas.

Las aminas se consideran compuestos derivados del amoniaco, en el que se sustituyen uno, dos o tres de los hidrógenos por radicales alquilo o arilo.  Las aminas al tener pares de electrones sin compartir, se comportan como bases de Bronsted Lowry al aceptar un protón de un ácido. Son bases ligeramente fuertes. Algunos compuestos biológicos de gran importancia son aminas, como los neurotransmisores y biorreguladores. Debido a su alto grado de actividad biológica muchas aminas se emplean como medicamentos.

Aldehídos y cetonas.

Los aldehídos y las cetonas son compuestos carbonílicos que poseen un grupo llamado carbonilo(C=O). En los aldehídos, el carbonilo está unido a un hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo a excepción del más simple de ellos, el formaldehido, que se une a dos átomos de hidrógeno. Las cetonas están conformadas por dos radicales alquilo o arilo que se unen al carbonilo.
Existen muchos aldehídos y cetonas en la naturaleza, se presentan como fragancias y sabores naturales como la vainilla, el cinamaldehído de la canela, el carvacrol de la hierbabuena y el alcanfor. Los grupos carbonilo y sus derivados son los rasgos estructurales principales de los carbohidratos y aparecen en otros compuestos importantes como colorantes, vitaminas y hormonas. (Enríquez García Raquel, UNAM, Proyecto INFOCAB SB 202507, subtema 3.3.2, disponible en http://prepa8.unam.mx/academia/colegios/quimica/infocab/index)

Ácidos carboxílicos 

Son compuestos de tercer grado de oxidación que contienen el grupo carboxilo (COOH). El carboxilo al igual que los aldehídos siempre va situado en el extremo de una cadena carbonada que puede ser de naturaleza alifática, aromática o mixta. Los ácidos carboxílicos como su propio nombre indica pueden actuar como ácidos de Brönsted-Lowry, cediendo el protón unido al O del grupo hidroxilo. (Antonio Galindo, universidad de la Laguna, lección 4, pag. 30, 2009)

Material y metodología

Lista de material:

• 12 tubos de ensaye pequeños y con tapón
• 2 vasos de precipitado de 50 ml
• 2 pipetas
• 1 pipeta graduada de 5 ml
• 1 pipeta
• 2 matraces aforados de 100 ml
• 2 matraces aforados de 50 ml
• 1 matraz Erlenmeyer de 50 ml
• 1 varilla de vidrio
• 1 espátula
• 1 gradilla para tubos de ensaye

Reactivos:

• n-heptano (alcano)
• Ciclohexeno (alqueno)
• Etanol o n-butanol (alcoholes)
• Propionaldehído o butiraldehído (aldehídos)
• Acetona o 2-butanona (cetonas)
• Ácido acético o ácido propiónico (ácidos carboxílicos)
• Dietilamina (aminas)
• Permanganato de potasio KMnO4
• Nitrato de plata AgNO3
• Hidróxido de sodio NaOH
• Hidróxido de amonio NH4OH
• Etanol C2H5OH
• Ácido sulfúrico H2SO4
• Ácido nítrico HNO3
• 2,4-dinitrofenilhidrazina
• Sodio metálico, Na
• Fenolftaleína
• Rojo de metilo
• Azul de bromotimol
• Amarillo de metilo
• Azul de timol

Proceso

Enumerar 10 tubos de ensaye y agregar:

En el tubo 1: 10 gotas de ácido acético

En el tubo 2: 10 gotas de agua destilada

En el tubo 3: 10 gotas de dietilamina

En el tubo 4: 10 gotas de propionaldehído

En el tubo 5: 10 gotas de ciclohexeno

En el tubo 6: 2 gotas de propionaldehído

En el tubo 7: 2 gotas de ciclohexeno

En el tubo8: 10 gotas de acetona

En el tubo 9: 20 gotas de etanol

En el tubo 10: 20 gotas de n-heptano

Sección A

1. Agregar 10 gotas de H2O destilada en los tubos 1-3
2. Agregar una gota del indicador universal
3. Anotar observaciones

Sección B

1. Agregar 10 gotas de H2O destilada y 5 gotas de disolución 0.02M de KMnO4 en los tubos 4 y 5
2. Agitar por 1 minuto
3. Anotar observaciones

Sección C

1. Agregar 2 ml de reactivo de tollens a los tubos 6 y 7
2. Agitar durante 5 min
3. Dejar reposr otros 5 min
4. Anotar observaciones

Sección D

1. Agregar 2 ml de disolución de 2,4- dinitrofenilhidrazina en el tubo 8
2. Agitar vigorosamente
3. Reposar por 2 min
4. Anotar observaciones

Resultados y discusión.

...