IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES

PRACTICA IV

IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS

OBJETIVO GENERAL: Que el alumno identifique los grupos funcionales de diferentes tipos de compuestos.

FUNDAMENTO TEORICO: la forma en como se unen los átomos en los compuestos orgánicos, da lugar a agrupaciones características de átomos conocidos como grupos funcionales, que confieren propiedades químicas comunes a los compuestos que los contienen y sirven para clasificar eh identificarlos.

Función Aldehído: Pueden considerarse como productos de oxidación parcial o deshidrogenación de alcoholes primarios.

Función Cetona: Grupo de sustancias producidas por la oxidación moderada de los alcoholes secundarios.

Función Acido: El grupo funcional característico de los llamados Ácidos Carboxílicos, es el grupo carboxilo –CO-OH y deben ser su nombre a sus propiedades esenciales, una de las cuales es el pH cuyo valor se debe encontrar entre 1y 6.

Carácter acido: 1-6 Neutro: 7 Carácter básico: 8-14

Función Amina: sustancias que resultan de la substitucion de los hidrógenos del amoniaco por radicales alquílicos.

Función Ester: Los ésteres resultan de la reacción de un ácido sobre un alcohol con eliminación de agua.

EXPERIMENTO 1

Objetivo Específico: El alumno conocerá algunas pruebas de identificación de ALDEHIDOS.

1.1 Por formación de una resina

Secuencia:

1.1.1 Colocar en un tubo de ensaye, 5 gotas de acetaldehído.

1.1.2 Agregar 2 gotas de solución de NaOH al 10%

1.1.3 Esperar a la aparición de un color amarillo intenso.

La función quimia que se identifico fue un Aldehído, y el color amarillo obtenido fue formado por una sustancia llamada acetato de sodio.

1.2.1 Agregar 5 gotas de reactivo de Fehling.

1.2.2 Calentar a baño maría hasta la aparición de un color rojo ladrillo.

La reacción efectuada fue la siguiente H-CHO + CU2 (azul)  HCOOC + Cu1 (rojo)

El elemento que fue reducido del reactivo de Fehling fue el cobre, y en ello se comprobó la presencia de un aldehído ya que tenía una tonalidad roja. La fórmula de los aldehídos es la siguiente:

EXPERIMENTO 2

Objetivo Específico: El alumno identificara por el método de “Legal Invert” una cetona.

Secuencia:

2.1 Colocar en un tubo de ensaye 5 gotas de propanona.

2.2 Agregar una o dos gotas de Nitropusiato de Sodio al 1%

2.3 Añadir dos gotas de Hidróxido de Sodio 6N.

2.4 Observar el cambio de color que ocurre.

El color observado en la secuencia 2.4 fue un rojo ladrillo. La fórmula general de las cetonas es la siguiente:

EXPERIMENTO 3

Objetivo Específico: El alumno comprobara que los ácidos orgánicos tienen un

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