PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE NUTRICIÓN HUMANA

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PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE NUTRICIÓN HUMANA

LIC. TERAPIA FÍSICA

NUTRICIÓN HUMANA

DOCENTE: L.N MANUEL COHUO

INTEGRANTES:

BALAM MARTÍNEZ RODRIGO

CRUZ SANCHÉZ IDOLINA

DOMÍNGUEZ LEÓN BRISA

HERRERA DE LA ROSA CARLOS

MORALES MARTÍNEZ LIZET

ENTREGA: 29/11/19

ÍNDICE

Resumen………………………………………………………………………………………3

Introducción……………………………………………………………………………………4  

Marco teórico………………………………………………………………………………….5

• Estadísticas……………………………………………………………………………5
• Necesidades nutricionales………………………...………………………………...7
• Patología ósea………………………………………………………………………..8
• Anemia…………………………………………………………………………………9
• Úlceras de decúbito…………………………………………………………………..9
• Déficit de micronutrientes……………………………………………………………9
• Proteínas………………………………………………………………………………9
• Grasas………………………………………………………………………………..10
• Carbohidratos………………………………………………………………………..10
• Fibra…………………………………………………………………………………..10
• Vitaminas…………………………………………………………………………….10
• Importancia de la suplementación nutricional……………………………………11
• Hábitos alimenticios……………………………………………………….………..13
• Cambios fisiológicos……………………………………………..…………………14
• Consideraciones especiales para el adulto crónicamente enfermo…………...16
• Efectos de la nutrición………………………………………………………………17
• Cambios emocionales………………………………………………………………17
• Cambios sociales……………………………………………………………………18
• Factores del riesgo………………………………………………………………….20

Cálculo de requerimientos calóricos………………………………………………………22

Distribución de macronutrientes…………………………………………………………...23

Cálculo y distribución de equivalencias…………………………………………………..24

Menú………………………………………………………………………………………….25

Conclusión…………………………………………………………………………………...26

Referencias bibliográficas………………………………………………………………….27

RESUMEN

A medida que las personas envejecen, los cambios fisiológicos, psicosociales y económicos que se presentan afectan la nutrición.

En el adulto mayor las funciones del cuerpo son más lentas y la mala dentadura es común. El índice metabólico también se vuelve lento y si la mala alimentación ha sido crónica, es muy probable que el sistema inmune también esté afectado.

En este trabajo pretendemos abordar las características del adulto mayor, sus necesidades nutricionales, cambios emocionales, sociales y los factores de riesgo que pueden estar presentes en este ciclo de vida. Con base en lo anterior se hará un cálculo calórico, distribución de macronutrientes, cálculo de equivalencias, distribución de equivalentes por tiempo de comida y un menú de acuerdo a sus necesidades nutricionales.

INTRODUCCIÓN

La alimentación y la actividad física son factores importantes para mantener la salud. Cuando se come de manera inadecuada el organismo se deteriora y aparecen enfermedades como desnutrición, sobrepeso, obesidad, diabetes, presión alta, osteoporosis, infartos, embolias, algunos tipos de cáncer o incluso trastornos neurológicos. Por eso una alimentación correcta es importante para mantenerse sano y activo. El adulto mayor puede tener deficiencia de sustancias nutritivas como el calcio, ácido fólico, hierro y tiamina, entre otras, ya sea por una mala alimentación, enfermedades, complicaciones y cambios propios del envejecimiento, por lo que se debe asegurar el consumo de todos los grupos de alimentos en las tres comidas principales del día a través de un buen menú.

Las estadísticas en México de cierta manera concierne a la elaboración de este material ya que nos adentra a lo que es una realidad, hay un gran aumento de porcentaje de adultos mayores sobre del de los jóvenes.

Se presentará lo que son los cambios fisiológicos en el adulto mayor y el cómo esto influye de manera importante en el aspecto de cambiar sus hábitos alimenticios para que puedan obtener los nutrimentos necesarios y no haya como consecuencia problemas de salud, también están los cambios emocionales que es relevante mencionarlos porque si bien la manera de alimentarse cambia con el paso del tiempo las emociones se mantienen intactas por lo tanto se debe tener paciencia con respecto al adulto mayor y como ir implementando su dieta día con día y prestarle la debida atención ya que se corre el riesgo de que al no prestar suficiente atención caiga en una depresión que tendrá como consecuencia respecto a lo que se está hablando que no quiera ingerir sus alimentos, de igual manera en el caso de que padezca una enfermedad se deberá brindar atención, paciencia y afecto. Los cambios sociales van de la mano con los cambios emocionales por el sentido de pertenencia y el relacionarse con otros individuos.

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