Proyecto de nutrición

República Bolivariana de Venezuela.[pic 1]

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

U.E. Colegio Don Bosco Nva. Bna.

Proyecto de Nutrición

Profesores:        Autores

Caldera, María de los Ángeles.        Amaral, Carla

Suárez, Dora.        Luna, Verónica.

Barcelona, Noviembre 2016

Introducción

Con este trabajo se busca explicar de manera más detallada lo que representa la nutrición en nuestra vida, además de la importancia de esta y factores que la afectan. Se realizo un tipo de investigación documental.

La estructura de este trabajo está formada por como tener una dieta variada y balanceada, un menú saludable para las tres comidas del día, recomendaciones para tener una buena nutrición, y como la condición física afecta en la dieta, además de la conclusión, introducción y bibliografía.

No hubo ninguna limitación para elaborar este trabajo.

Un dato interesante sobre la nutrición es que es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades una nutrición mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.

Los niños sanos aprenden mejor. La gente sana es más fuerte, más productiva y están en mejores condiciones.

Capítulo I: Nutrición

Alimentación variada

Una alimentación variada es aquella en la que se alternan una serie de alimentos de cualquier categoría  (cereales y viandas; vegetales; frutas; frijoles, carnes, aves, pescados, huevos; lácteos, grasas; azúcar y dulces) intentando variar lo máximo posible especialmente las fuentes de nutrientes esenciales. La variedad evita que comamos todos los días lo mismo y podemos lograrla combinando en cada comida del día.

Debe tenerse en consideración que ningún alimento es capaz de aportar al organismo todos los nutrientes necesarios para su desarrollo y funcionamiento.

Es muy importante, por bueno que se sepa que es un alimento, tomarlo en su justa medida. Algo que en principio es beneficioso, si se hace un mal uso de ello, podrá acabar amenazando a la salud.

Alimentación balanceada

La alimentación balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia.

Los carbohidratos, las proteínas y las grasas son importantes consumirlos ya que entregan la energía necesaria para realizar las actividades, para mantenerse activo, en este grupo se encuentran los cereales, el pan, las papas, harinas. También es necesario consumir proteínas, las que se dividen en origen animal como lo son las carnes de vacuno, pollo, pescado, pavo cerdo, huevo, entre otros. Y las de origen vegetal como son las legumbres.

El ser humano no debe olvidar que una alimentación balanceada o completa trae como consecuencia una lista de beneficios como: mínimas probabilidades de desarrollar enfermedades, control del colesterol, aminora el riesgo de problemas cardiacos, reduce la presión sanguínea, mejora el sistema inmunológica, entre otros.

Nutrición y dieta

Se define lo que es nutrición como el proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales. Es aquella que cubre los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.

Se define lo que es dieta al conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. En ocasiones, el término suele ser utilizado para referirse a los regímenes especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no la dieta en sí misma.

Una dieta siempre debe tener en cuenta variables como la contextura de quien la sigue, su nivel de actividad, su metabolismo, entre otros. Esto se debe a que el proceso de adquisición o descenso de peso es causado por la relación entre el gasto y el ingreso calórico. Cuando una persona consume más de lo que necesita tiende a aumentar de peso y cuando consume menos, adelgaza. El problema es que siempre que se adelgaza se puede perder masa muscular, mientras que cuando se aumenta de peso, se puede incrementar la cantidad de grasa.

La adquisición de buenos hábitos alimenticios es sumamente importante para evitar problemas de salud relacionados con el control de peso. Esto es especialmente importante en tiempos en que los hábitos parecen estar más influidos por el mercadeo que por las necesidades reales del organismo. Una buena educación alimentaria y saber que es dieta nutritiva es de gran importancia para mejorar la calidad de vida.

Elementos básicos en una dieta

I.- Cereales (arroz, trigo en forma de pan y pastas de maíz) y viandas (papa, plátano vianda, yuca, malanga, boniato). Estos alimentos constituyen la base de la alimentación y proporcionan la mayor parte de la energía necesaria al cuerpo. Son sanos y se pueden comer en mayor cantidad. Los cereales son más nutritivos en la medida que son más integrales (arroz integral, pan integral), el proceso de refinamiento de los cereales elimina la mayor cantidad de vitaminas y minerales que aportan estos alimentos.

II.- Vegetales (col, lechuga, acelga y cualquier otro de hoja, quimbombó, pepino, zanahoria, pimiento, tomate, calabaza, habichuela, remolacha). Los vegetales pueden consumirse ampliamente y deben estar presentes en las dos comidas principales del día. De esta forma se fomenta un mayor consumo de antioxidantes naturales (vitamina C, E y carotenos), fibra dietética y otros compuestos.

III.- Frutas (naranja, mandarina, toronja, guayaba, platanito, piña, mango, frutabomba, mamey, anón, entre otras). Las frutas también son muy sanas y se debe, al menos, consumir dos al día. Al igual que los vegetales, protegen de muchas enfermedades.

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