PROYECTO TORTA DE LENTEJAS
Enviado por alexander3101 • 5 de Noviembre de 2019 • Tesis • 14.816 Palabras (60 Páginas) • 311 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER PUPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E. “PREBISTERO MANUEL MONTANER SALAZAR” TARI-TARI
ESTADO NUEVA ESPARTA
USO DE HARINA DE LENTEJAS PARA
SUSTITUIR HARINA DE TRIGO Y EL USO DE CARAOTAS NEGRAS EN LA PRODUCCION DE POSTRES ARTESANALES, DIRIGIDO A LA COMUNIDAD DE LA U.E.”PRESBÍTERO MANUEL MONTANER SALAZAR” SECTOR TARI-TARI, MUNICIPIO MARCANO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA.
AUTORES: | |
Martínez, Ulises C.I: | |
Ramos, Nelson C.I: | |
Fuentes, Vicente C.I: | |
Marcano, Cesar C.I: |
PROF. ASESOR:
Prof. Niurka Acosta
C.I: 10.351.223
Tari-Tari junio 12, 2019
INDICE
Pág.
INTRODUCCION | |
CAPITULO I MOMENTO PROBLEMA | |
1.1 Planteamiento del Problema | |
1.2 Informantes Claves | |
1.3 Objetivos de la Investigación. | |
1.3.1 Objetivo General | |
1.3.2 Objetivos Específicos. | |
1.4 Justificación de la Investigación | |
1.5 Antecedentes de la investigación. | |
1.5.1 Antecedentes Históricos. | |
1.5.2 Antecedentes Nacionales. | |
1.5.3 Antecedentes Regionales. | |
1.6 Limitaciones y Delimitación. | |
1.61 Limitaciones. | |
1.6.2 Delimitación. | |
1.7 Definición de Términos. | |
CAPITULO II MOMENTO TEÓRICO | |
2.1 Aspectos Teóricos Generales del Tema. | |
2.1.1 Leguminosas - granos | |
2.1.2 Propiedades Nutricionales de las Leguminosas – granos | |
2.1.3 Generalidades del Trigo | |
2.1.4 Harina de Trigo | |
2.1.5 Lentejas | |
2.1.6 Fuente Principal de Minerales | |
2.1.7 Beneficios de las Lentejas | |
2.1.8 Harina de Lentejas | |
2.1.9 Generalidades de la Caraota Negra | |
2.1.10 Beneficios y Propiedades de las Caraotas Negras | |
2.1.11 Funcionalidad de los Ingredientes | |
2.2 Bases Legales. | |
2.3. Definición de Variables. | |
CAPITULO III MOMENTO METODOLÓGICO | |
3.1 Tipo de Investigación. | |
3.2 Diseño de la Investigación. | |
3.3 Población y Muestra. | |
3.3.1 Distribución de la Población. | |
3.3.2 Muestra | |
3.4 Técnicas e Instrumento para la Recolección de Datos | |
3.5 Cálculo del Tamaño de la Muestra. | |
3.6 Operacionalización de las Variables. | |
3.7 Técnica para la Elaboración del Proyecto. | |
3.8 Proceso de Recolección de los Datos | |
CAPITULO IV ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS | |
4.1 Definición del Tipo de Análisis. | |
4.2 Forma de Presentación de los Datos. | |
4.3 Nivel de Análisis. | |
4.4 Análisis de Intervariables. | |
4.5 Resumen de los Resultados | |
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES | |
5.1 Conclusiones Generales | |
5.2 Recomendaciones Finales | |
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS | |
REFERENCIAS ELECTRONICAS | |
ANEXOS |
...