Procedimiento de analisis de laboratorio

1

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

1.1

Código del cargo:

ANALAB-24

1.2

Nombre del cargo:

Analista de Laboratorio

1.3

Gerencia:

Técnica

1.4

Departamento:

Técnico

1.5

Área:

N/A

1.6

Reporta a:

Director Técnico.

1.7

Número de Integrantes en el cargo:

01

2

OBJETIVOS DEL CARGO

2.1

Objetivo Principal:

• Velar por la calidad de las materias primas nacional e internacional, así como de los productos terminados a través de análisis especiales y bromatológicos completos.

2.2

Objetivos Específicos:

• Recibir y adecuar para ser analizadas, muestras de materias primas y productos terminados. Realizar análisis físico a la materia prima y producto terminado (granulometría).

• Procesar muestras.

• Realizar análisis especiales de las materias primas de planta.

• Pasar reportes de análisis vía húmeda.(algunas materias primas de ser necesario, entradas de materias primas)

• Analizar muestras vía NIRS evaluar y reportar resultados.
• Colaborar con la elaboración de premezclas de baja escala para análisis especiales. Insai

• Preparar y colaborar en el envío de muestras al exterior para análisis especiales.

• Prestar apoyo en el cumplimiento de los lineamientos a llevar en laboratorio establecidos por la casa matriz.

• Mantener actualizado el inventario de reactivos, soluciones y/o otros insumos utilizados en el laboratorio. Velar por el mantenimiento del laboratorio, así como de los instrumentos y equipos del mismo.

• Velar por el suministro oportuno de reactivos e insumos utilizados en el laboratorio.

• Ayudar en el orden y organización de las muestras almacenadas dentro del laboratorio.

• Suplir actividades del Supervisor y Analista de Control de Calidad en caso de ausencia temporal.

• Registro de temperaturas de cuartos fríos y velar por el encendido de los aires acondicionados, esto en el cumplimiento de las condiciones óptimas de almacenamiento.

• Chequeo de la actividad de verificación de balanzas de planta 

• Verificar el arranque de la produccion: evaluación de basculas con pesas patrón, verificación de limpieza de equipos y áreas productivas. 

• Apoyar en las pruebas de mezclado a realizarse por el departamento técnico., siguiendo el programa de pruebas de mezclado.

•  Apoyar las políticas orientadas a Buenas Prácticas de Fabricación, HACCP, ISO 9001:2008.

• Reportar a su jefe directo o al superior en su ausencia, cualquier acto o condición insegura que ponga en riesgo la integridad del personal, de la empresa, así como la calidad y seguridad del producto.

• Hacer respetar el medio ambiente haciendo uso únicamente de los recursos necesarios, utilizando solo el agua y la energía eléctrica necesaria.

• Cumplir con los requisitos del sistema de gestión de la calidad y contribuir al logro de la política y de sus objetivos. Cumplir con todas las normas de seguridad y salud en el trabajo.

3

REQUERIMIENTOS DEL CARGO

3.1

Educación Formal:

Ing. y/o T.S.U En Alimentación, Química o carrera afín.

3.2

Experiencia:

Entre 1 y 3 años en cargos similares (No limitativo)

3.3

Entrenamiento:

• Manejo del NIRS
• Análisis físico-químicos en alimentos
• Manejo de materiales peligrosos

3.4

Habilidades:

Planear, controlar, organizar, analizar, calcular, deducir, concentración, coordinar, tomar decisiones.

3.5

Conocimientos:

• Computación
• Cálculo de concentraciones.

3.6

Naturaleza del cargo:

Técnica y de Servicio Especializado.

3.7

Aspectos Físicos:

Caminar, estar de pie, darse vuelta frecuentemente, posición sentada, agacharse, arrodillarse o encuclillarse, destreza de pies y piernas, trabajar efectivamente, atención auditiva, distinción de colores y formas.

3.8

Desplazamiento Geográfico:

Regional - Nacional

4

REQUERIMIENTOS NO LIMITATIVOS

4.1

Requerimientos

no limitativos:

• Iniciativa, trabajo en equipo, atención, capacidad de juicio, iniciativa y creatividad, cálculo, liderazgo, rapidez de decisión, agudeza visual, habilidad expresiva, análisis de problemas, comunicación efectiva, tenacidad, coordinación general, constancia, organización y limpieza, motivación al logro
• Especificaciones de calidad de alimentos, ISO 9001, seguridad industrial, ingles básico

5

CONDICIONES DE TRABAJO

5.1

Condiciones de trabajo:

40% Condiciones de Laboratorio, 40% Condiciones de oficina y 20% Condiciones de planta.

6

RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS, CLIENTES, PROVEEDORES, E INSTITUCIONES

6.1

Internas:

Producción, Laboratorio, Dpto. Técnico, Servicio de Seguridad y salud en el Trabajo, Comité S.S.S.L

6.2

Externas:

Clientes y Proveedores.

7

RESPONSABILIDADES

7.1

Supervisión de Personal:

Ninguno

7.2

Recursos Financieros:

No Maneja

7.3

Equipos y Materiales:

Equipos de oficina, equipos de laboratorio.

7.4

Información Confidencial:

Parámetros físico-químicos en la materia prima y alimentos terminados de los clientes.

7.5

Nivel de Autoridad:

Operativo: B

8

OPORTUNIDADES DE CARRERA

8.1

Ruta de la carrera