ESTANDARIZACION DE PROCEDIMIENTOS DE ANALISIS DE LABORATORIO

UNIVERSIDAD TANGAMANGA S.C.

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INFORME FINAL DE RESIDENCIA

Nombre de la empresa: Citrofrut S.A de C.V.

Nombre del Proyecto: ESTANDARIZACION DE PROCEDIMIENTOS DE ANALISIS DE LABORATORIO

RESIDENTE

Nombre: Jesus Garcia Medina                

Número de control:           00000121061

Carrera: Ingeniería Industrial                

Periodo:                 

ASESOR EXTERNO:  

ASESOR INTERNO:  

San Luis Potosí, S.L.P. a 14 de mayo del 2016

Índice

1        Título del Proyecto        1

2        Justificación        2

3        Objetivos        3

3.1        Objetivo general        3

3.2        Objetivos  específicos        3

4        Caracterización del área (descripción de la Empresa)        4

4.1        Antecedentes de la empresa        4

4.1.1        Ubicación de la Empresa        6

4.1.2        Misión        7

4.1.3        Visión        7

4.1.4        Política de Calidad        8

4.1.5        Logo de la Empresa        8

4.2        Organigrama        9

4.3        Descripción del área donde realizará el proyecto        10

5        Problemas a resolver priorizándolos        11

6        Fundamento teórico        12

7        Actividades a ser realizadas en el proyecto        13

8        Bibliografía        14

9        Anexos        15

9.1        Anexo 1 Cronograma de Actividades Oficial        15

9.2        Anexo 2 Mapa conceptual del Fundamento teórico        15

1. Título del Proyecto

ESTANDARIZACION DE PROCEDIMINETOS EN ANALISIS DE LABORATORIO

1. Justificación

Se justifica en la necesidad de la estandarización de los análisis utilizados en el laboratorio de control ambiental, para que estos sean documentados, para poder ser utilizados durante las medidas legales y técnicas que son utilizadas para disminuir o evitar la alteración del entorno o consecuencias ambientales producidas en la planta citrofrut.

1. Objetivos

1. Objetivo general

Tener procedimientos basados en las normas mexicanas que regulan la implementación de los análisis.

1. Objetivos  específicos

1. Eliminar los tiempos muertos de los analistas y capacitación de los mismos.
2.  Evitar la divagación de resultados ocasionados por diferentes análisis.
3. Mantener un buen control en el sistema de muestreo.
4. Mejorar la eficiencia de los equipos y personal operario.

1. Caracterización del área (descripción de la Empresa)

1. Antecedentes de la empresa

Citrofrut es parte del área de jugos y frutas de Proeza, grupo industrial que asienta el perfeccionamiento humano y técnico, y en la constante investigación e innovación, su proceso de mejora permanente. Inicia operaciones con su primera planta en 1959 en Montemorelos, N.L. y desde entonces cerca del 60% de la producción se ha exportado cada año, en la actualidad se utiliza como almacén, sus oficinas administrativas se encuentran en Monterrey, Nvo. León, cuenta con plantas procesadoras de cítricos en Martínez de la Torre y Álamo, Veracruz, Huichihuayán, S.L.P. y en Rosario Sinaloa considerada la más grande de Latinoamérica, con esto nos permite contar con el 35% de participación en el mercado; aunado a las exportaciones que se realizan año con año que certifican a Citrofrut como un proveedor confiable y seguro. Cuenta con más de cuarenta años procesando cítricos, siendo hoy líder en México. Exporta más del 70% de su producción a las compañías de bebidas, alimentos, sabores y fragancias más importantes del mundo en los cinco continentes con los más altos estándares de calidad. Procesa aproximadamente 400,000 toneladas al año de diferentes frutas. Con su generoso suelo y alta industrialización, México es uno de los mayores productores de jugos del mundo junto a E.U. y Brasil, países con los que permanentemente Citrofrut intercambia especialistas y tecnología.

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