Producción de huevos

1. Producción de huevos. En la tabla siguiente se expone un resumen de los caracteres de importancia económica en este caso:

Caracteres genéticos considerados en la mejora de las estirpes de puesta

Cuantitativos Cualitativos

Elevado número de huevos

Persistencia en la puesta

Buen peso del huevo

Buena conversión del pienso

Madurez sexual precoz Buena calidad de la cáscara

Ausencia de manchas de sangre

Resistencia a enfermedades

Adaptación a climas adversos

Sexaje por el ala o por el color

Los objetivos de la selección no son inmutables sino que van cambiando con el tiempo. Incluso, los objetivos pueden ser distintos geográficamente, en función de la demanda de un mercado determinado con respecto a los huevos de consumo.

2. Producción de carne. En la siguiente tabla se presenta un resumen de los caracteres genéticos considerados en la selección de los reproductores pesados o de aptitud carne:

Caracteres genéticos más frecuentemente considerados en la mejora de las estirpes de carne

Para el crecimiento Para la reproducción

Ritmo de crecimiento

Peso a una edad determinada

Eficiencia alimenticia

Rendimiento cárnico (en pechuga)

Rendimiento canal y conformación

Viabilidad

Integridad esquelética

Plumaje: cobertura, rapidez y color

Adaptación a estrés por calor Número de huevos

Tamaño del huevo

Incubabilidad de los huevos

Fertilidad

Líbido

Peso en la madurez y edad

Viabilidad

Agresividad (+-)

Adaptación a estrés por calor

Es preciso indicar que la selección a ultranza por un carácter determinado puede ir en detrimento de otro carácter.

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