Propiedades químicas de los alcoholes

POPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

CANCELADO MEDINA PAULA ANDRE

SERRANO STEARLING CAMILO JOSÉ

SALAMANCA PERDIGON KEVIN DANIEL

TOCANCIPA MANRIQUE CRISTIAN DAVID

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

QUIMICA

CIENCIAS BASICAS

TUNJA

2016

POPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

CANCELADO MEDINA PAULA ANDRE

SERRANO STEARLING CAMILO JOSÉ

SALAMANCA PERDIGON KEVIN DANIEL

TOCANCIPA MANRIQUE CRISTIAN DAVID

INFORME DE LABORATORIO

BECERRA CORDOBA DIANA KARINA

POSTDOCTORADO UNIVERSITÉ AIX-MARSEILLE

QUÍMICA ORGÁNICA

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

QUIMICA

CIENCIAS BASICAS

QUIMICA ORGÁNICA

TUNJA

2016

1. OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL

Estudiar las principales propiedades químicas que presentan los alcoholes, donde se involucra la sustitución del grupo hidroxilo enlazado a los átomos de carbono presentes en algunas especies químicas.

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar la formación de acetato de isopentilo así como la reacción de alcoholes con bromo y permanganato de potasio.

• Establecer los mecanismos pertinentes de los alcoholes , donde se involucre el rompimiento de enlace entre el O-H

• Determinar la reactividad de los diferentes alcoholes y establecer sus diferencias a nivel experimental.

• Realizar reacciones de oxidación y formación de complejos, en el laboratorio para el estudio de las propiedades químicas de los alcoholes.

1. MARCO TEÓRICO

Se piensa que los alcoholes y los fenoles son derivados orgánicos del agua en el que uno de los hidrógenos presentes en esta, es intercambiado por algún grupo orgánico de tal manera que H-O-H se establezca frente a alcoholes como R-O-H (Donde R es un radical) y Ar-O-H (Donde Ar es un compuesto aromático). Los alcoholes son compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados, de ahí derivan su clasificación alcohólica en la mayoría de compuestos o especies químicas de gran utilidad en la actualidad, el nombre del grupo alcohol está restringido a compuestas que tienen su grupo (-OH)  unido a un átomo de carbono saturado con hibridación sp3 mientras que los compuestos con su grupo (-OH) Unido en carbono vinílico con hibridación sp2 se llaman enoles y los que están unidos a un anillo de benceno se llaman fenoles.^[1]

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Figura 1. Estructura básica de los alcoholes y fenoles.

Dentro de la clasificación de los alcoholes y fenoles, aquellos que contienen dos o más grupos hidroxilo, se les denomina “polihídricos” estos alcoholes también llamados “polioles” pueden ser los dioles, trioles, tetraioles, etc. Según sea el número de grupos hidroxilo que contengan, los dioses también se conocen como gliicoles es nombre derivado de modo indirecto del glicerol el cual tiene un sabor dulce los compuestos son los grupos hidroxilo sobre el mismo carbón suelen ser inestables estás moléculas pierden con facilidad el grupo formando agua dando como resultado un carbonilo sin embargo los demás alcoholes que poseen si (-OH) en diferentes carbonos, su esqueleto carbonado son prácticamente más estable.^[2]

Los alcoholes también pueden ser clasificados como primarios secundarios y terciarios, dependiendo del número de grupos orgánicos unidos al carbono del hidroxilo, general mente mantienen la siguiente estructura y esta clasificación permite establecer su reactividad frente a reacciones de tipo oxidativas.^[3]

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Figura 2. Clasificación de los alcoholes, según la presencia de radicales e hidrogenes contenidos en su estructura.

Para poder diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios de forma experimental se utiliza la prueba de Lucas, esta nos indica si es un alcohol es primario, secundario o terciario gracias a la formación de una turbidez, los alcoholes secundarios y terciarios reaccionan generalmente con el reactivo de Lucas por un mecanismo SN1, esta permite basar la diferencia de reactividad de los tres tipos con halogenuros de hidrogeno, los alcoholes (de no más de seis carbonos) son solubles en el reactivo de Lucas, que es una mezcla de ácido clorhídrico concentrado (HCl) y cloruro de cinc (ZnCl2); los cloruros de alquilo correspondientes son insoluble por lo tanto la formación de un cloruro, a partir de un alcohol, se manifiesta por la turbiedad que aparece cuando se separa el cloruro de la solución; en consecuencia, el tiempo que transcurra hasta la aparición de la turbiedad es una medida de la reactividad de un alcohol.Un alcohol terciario reacciona de inmediato con el activo de Lucas, mientras que uno secundario reacciona pasado unos cuantos minutos a temperatura ambiente, mientras que un alcohol primario no reacciona de forma apreciable.^[4]Por lo tanto se pretende estudiar las principales propiedades químicas que presentan los alcoholes, donde se involucre la sustitución del grupo hidroxilo enlazado a las especies químicas de estudio; así mismo, se pretende establecer los mecanismos pertinentes para las diferentes reacciones efectuadas, como para el estudio de la oxidación de los alcoholes donde se entable el rompimiento O-H y se identifique la formación de los productos generados.

1. METODOLOGIA (Flujograma)

Oxidación de alcohol con permanganato de potasio:

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Formación de acetato de isopentilo:

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Reacción de alcohol amílico con Bromo:

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Reacción del alcohol amílico:

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Reacción de etilenglicol con sodio

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