Ramas De La Quimica

LOS APORTES DE LA QUÍMICA A LA MEDICINA

El desarrollo de nuevos medicamentos que contienen sustancias que actúan de forma específica al agente infeccioso y esto hace que nosotros no salgamos perjudicados al ingerirlos. En saber cómo formular medicamentos según el medio en el que va a actuar, por ejemplo si actúa el medicamento en el estómago este deberá resistir un pH ácido o si actúa en el intestino deberá soportar un medio alcalino.

Ejemplos de la relación de la química con la medicina:

*Diagnostico - Muchas enfermedades se diagnostican a través de simples reacciones químicas.

*Síntesis de nuevos medicamentos - Extrae de una planta una sustancia que tiene un efecto pero es mínimo, con la química orgánica le puedes agregar, quitar o modificar grupos funcionales que la hagan más efectiva.

La química se ha combinado con la medicina para que con computadoras se sinteticen miles de moléculas y se prueban para determinar su efecto terapéutico, obteniendo otras que pueden ser de utilidad, a esto se le llama "química combinatoria".

En esto y más influye la química con la medicina.

LA QUÍMICA EN LOS ALIMENTOS

La química de alimentos es el estudio, desde un punto de vista químico, de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la cocina cuando se manipulan alimentos. Las sustancias biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza.

Este estudio es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, etc. Además incluye el estudio del agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores, y el color.

[1] Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, y en la nutrición. Algunos autores definen la química de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriología y la química.

[2] Un ejemplo de estudio de la química de los alimentos se puede ver en la reacción de Maillard, que define el color tostado de ciertos alimentos.

LA QUÍMICA Y EL CALENTAMIENTO GLOBAL

El calentamiento Global es un término utilizado para referirse al fenómeno del aumento de temperatura media global, de la atmosfera terrestre y de los océanos. Dentro de las consecuencias del calentamiento global la más significativa y notable seria el cambio climático, esto implica una modificación en otras variables como las lluvias globales y sus patrones y la cobertura de nubes y todos los demás del sistema de la atmosfera. Las causas del calentamiento global, principalmente señalan a los combustibles fósiles y gases invernadero como principales culpables.

La química como tal es una herramienta fundamental en la disminución del calentamiento global, gracias a

...