Resumen de la historia e importancia de la nutrición animal

Resumen de la historia e importancia de la nutrición animal

Erika Alejandra Tarazona Bonilla- 1092364868

Darlyn Melisa Hernández fuentes- 100535815

Silvia Natalia la torre cote-

Universidad de pamplona

Facultad de ciencias agrarias

Medicina veterinaria

Nutrición general

2020

Historia e importancia de la nutrición animal

La ciencia de la nutrición animal se inició en gran parte con el resultado de observaciones realizadas por criadores y alimentadores de ganado a través de varios siglos y más recientemente el resultado de investigaciones científicas; los asesores de nutrición y los veterinarios también han aportado información relacionada con aspectos de la nutrición aplicada.

Gran parte del conocimiento acerca del metabolismo de los nutrientes son el resultado de innumerables experimentos realizados por científicos en todo el mundo, en animales domésticos y animales de laboratorio; por ejemplo, la rata de laboratorio aporto saberes sobre vitaminas, aminoácidos, minerales y sustancias toxicas. El perro tuvo un papel importante para el hallazgo de la insulina y el metabolismo de los carbohidratos, el hámster, mono, gallina y otros mamíferos han aumentado conocimientos sobre la nutrición. La ciencia de la nutrición avanza con rapidez gracias a los distintos modelos de cultivos de tejidos, bacterias, animales de laboratorios, etc. La nutrición es totalmente diferente para cada especie, esta se basa en las necesidades de alimentación de cada animal.

En la actualidad al famoso químico francés Antoine Lavoisier (1743-1794) se le menciona como el fundador de la ciencia de la nutrición por su contribución con la química moderna; después de los estudios iniciales en el siglo XVIII, su progreso fue bastante lento en el siglo XIX. Se reconocía la necesidad de estudiar e investigar más afondo las proteínas, grasas, carbohidratos y minerales.

Desde 1930, apareció gran información de conocimiento sobre vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, metabolismo de las proteínas y sobre necesidades de nutrientes, hoy en día se reconoce el uso de más de 40 nutrientes para la dieta de un animal cabe destacar que el número de dichos nutrientes depende de cada especie, en contraste con los tres clases de nutrientes que se aceptaban a finales del siglo XVIII. En la actualidad existen seis clases de “nutrientes” que son: agua, proteínas, aminoácidos, carbohidratos, lípidos, vitaminas y elementos inorgánicos, estos nutrientes satisfacen las necesidades de los animales, favoreciendo a las estructuras como la piel, musculo, hueso, nervios y grasa; a diferencia de los nutrientes que requieren en la alimentación pero son sintetizados por el cuerpo en grandes cantidades para satisfacer los requerimientos, a estos se les denomina “nutrientes esenciales”.

En 1806 Einhof aplica los métodos analíticos al estudio de la composición de piensos y aporta una serie de datos que aprovecha luego Thaer para establecer el valor nutritivo de dichos alimentos tomando como patrón el heno; los avances de la nutrición han progresado con rapidez gracias a las mejores técnicas analíticas y al amplio esfuerzo de investigación que se ha hecho para saber más acerca de la nutrición, los investigadores continuamente están creando y mejorando métodos para evaluar la manera de cuantitativa el contenido de nutrientes de los alimentos en general, forrajes y tejidos animales; los métodos analíticos que se utilizan para la investigación de nutrientes, alimentos para ganado, tejidos animales, etc. Se han vuelto muy complejos en los últimos años, cuando los instrumentos complicados funcionan correctamente, permite obtener rápidamente mucha información, lo que favorece al conocimiento de la nutrición de los animales, sin embargo, por eso es necesario el estudio constante haciendo uso de dichos instrumentos.

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