SALUD AMBIENTAL

Tratamiento de los aceites vegetales usados, como materia prima para la

elaboración de biodiésel en la ciudad de Arequipa

Treatment of used vegetal oils, like raw material for the elaboration

of biodiesel in the city of Arequipa

Rosa María Sotomayor Zúñiga*,

Hortencia Elena Huaco Álamo**, Rafael Cuentas Machicao***

RESUMEN

Las hipótesis de la investigación son: a) Se puede obtener combustible ecológico (biodiésel) a partir

de aceites usados, mediante la transesterificación, usando alcohol etílico, y b) Se puede disminuir el

grado de contaminación de las aguas efluentes de los principales restaurantes de Arequipa, mediante el

tratamiento de los aceites usados que se generan y a través de asesoramiento técnico correspondiente en la

separación de este desecho.

Para la investigación se tomaron en cuenta las siguientes variables: a)Variables dependientes: calidad

del biodiesel, punto de inflamación, % de agua y sedimentos, temperatura de destilación, gravedad API, y

b) Variables independientes: % de agua y sedimentos de los aceites usados, pH de aceites usados, temperatura

de la materia prima en el proceso, temperatura de la reacción, razón alcohol/aceite, concentración

y tipo de catalizador, RPM de agitador.

Palabras clave: biodiésel, combustible ecológico.

ABSTRACT

The Hypotheses of the investigation are: a)Ecological fuel (biodiesel) from oils used by means of the

transesterificación can be obtained using ethylic alcohol, and b)The degree of contamination of waters

can be fallen effluents of the main restaurants of Arequipa, by means of a treatment to the used oils that

are generated, and through corresponding technical advising in the separation of this remainder.

For the investigation take into account the following variables: a)Dependent variable: Quality of

the Biodiesel, Flash point; % Water and sediments; Temperature of distillation; Gravity API, and b)

Independent Variables: % Water and sediments of used oils, used oil pH, Temperature of the raw material

in the process, Temperature of the reaction, Reason of the alcohol to oil, Concentration and type of

catalyst, RPM of agitater.

Key words: biodiesel, ecological fuel.

* Docente de la Universidad Alas Peruanas, filial Arequipa.

** Estudiante de Ingeniería Ambiental de la Universidad Alas Peruanas, filial Arequipa.

*** Estudiante de Ingeniería Ambiental de la Universidad Alas Peruanas, filial Arequipa.

Rosa María Sotomayor Zúñiga, Hortencia Elena Huaco Álamo, Rafael Cuentas Machicao

INTRODUCCIÓN

Actualmente, la posible extinción a mediano

plazo del aprovisionamiento de las reservas

fósiles, la mayor incidencia de una conciencia

ambientalista y la realidad concreta del deterioro

del medio ambiente han modificado la situación

precedente y reactivado la búsqueda de combustibles

más amigables con nuestro medio.

El aceite de freír que desechamos en casa tiene

como destino habitual el desagüe de la cocina

o el inodoro. Con el tratamiento adecuado, todo

ese aceite desperdiciado podría convertirse en jabón,

fertilizantes y hasta combustible con el que

alimentar los vehículos diésel.

Toda industria gastronómica tiene efluentes

líquido con contendido de aceite cuya calidad

puede variar dependiendo del tipo de servicio

que presten. Los aceites vegetales usados resultan

una fuente de energía renovable y limpia,

los mismos que adecuadamente utilizados

pueden contribuir a la conservación del medio

ambiente, gracias al reciclado de productos de

desecho como los que origina la industria gastronómica.

La justificación para esta investigación, desde

el punto de vista tecnológico, es la disminución de

emisiones contaminantes de vehículos para reducir

los gases invernadero producidos por el transporte.

Desde el punto de vista social, la justificación

es proveer de una alternativa de utilización de las

tierras agrícolas dedicadas al cultivo de materias

primas para la elaboración de aceites vegetales,

tierras que, por razones de mercado, están siendo

abandonadas por los agricultores.

Como justificación general podemos plantear

la reutilización de efluentes líquidos con contendido

de aceite de la industria gastronómica.

Los objetivos planteados son: a)evaluar la

producción de biodiésel a partir de aceites usados

con alcohol etílico, b)proponer modelos tecnológicos

para producción de biodiésel a pequeña

escala, y c)evaluar el funcionamiento y las emisiones

de biodiésel en motores y generadores diésel.

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