SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA Y DETERMINACIÓN DE DENSIDAD

       SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA Y DETERMINACIÓN DE DENSIDAD[pic 1]

CARO A., Santiago; CALDERÓN Y., Leidy Tatiana; MELO B.,Maria Camila.

Universidad Santiago de Cali. Facultad de Ciencias Básicas.

Programa de Microbiología. Noviembre 8 de 2020.

RESUMEN [pic 2]

Esta práctica de laboratorio lo que se buscó fue profundizar acerca del  estudio y separación de mezclas y por ende analizar y procesar un conjunto de datos experimentales, cuyos objetivos fueron utilizar técnicas básicas en la separación de los componentes de una mezcla y adquirir así los criterio necesarios para seleccionar técnicas específicas con base en las propiedades físicas que poseen; se concluyó que una mezcla está formada por la unión de sustancias en cantidades variables y que no se encuentran químicamente combinadas.

Palabras clave: separación de mezclas, propiedades físicas, sustancias, componentes de una mezcla.

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INTRODUCCIÓN

En la naturaleza se realizan distintos procesos bioquímicos que conllevan a distintas reacciones en la que interactúan uno o más elementos en función de sus componentes es por esto que el estudio de estos procesos químicos es necesario para entender y aplicar conceptos en la vida real. Entre los procesos más estudiados se encuentran los de separación de fases y determinación de densidad.

El término sustancia que en la vida cotidiana se utiliza a veces tanto para designar a una sustancia pura como una mezcla o una disolución, tiene en Química un significado más restrictivo. Por ejemplo, se dice que el aire o la leche son sustancias, cuando en realidad se trata de una mezcla y de una dispersión, respectivamente… el adjetivo puro también es utilizado con diferente significado en el contexto cotidiano y en el científico. Por ejemplo, el termino puro se usa en el lenguaje corriente con el significado de “producto de procedencia natural” (un zumo puro), mientras que en Química significa “una única sustancia” (Pavón Z S., et al, 2015) (p. 218). [2]

Los procesos de separación simples usados en el laboratorio son los mismos que los de las industrias. Cada uno de ellos tiene una enorme importancia práctica. Hay que hacer mención especial al proceso de destilación, muy empleado en la industria alimenticia en la preparación de bebidas alcohólicas resultantes de la fermentación de azucares y cereales o en la industria del petróleo mediante la destilación fraccionada. También hay que hacer referencia a la cromatografía gas–liquido, que permite analizar sustancias tóxicas, y a la evaporación, que permite obtener sal a partir del agua del mar. Son igualmente relevantes algunos procedimientos artesanales aplicados en los procesos de separación de los constituyentes de las mezclas, como la purificación de harinas o de arenas. (Paixão, F. 2004) [3]

Desde una perspectiva histórica, además de aislar las sustancias puras, en otra época fue importante conocer las propiedades de las sustancias elementales lo más puras posible para la colosal tarea de organización de la Tabla Periódica. Al mismo tiempo hay que mencionar a un famoso químico alemán del siglo XIX, como fue Justus Von Liebig, el cual transformó la práctica del análisis químico en una rutina indispensable del laboratorio y la industria (Esteban, 2001).[2]

Existen diversos métodos de determinación de la densidad de un líquido, entre los cuales el método del picnómetro ofrece cierta sencillez. Este procedimiento permite el cálculo de la densidad de cualquier líquido a través de tres determinaciones gravimétricas (a través de la determinación de tres masas con una balanza analítica). Se trata de un método simple, pero que requiere de la comprensión de sus fundamentos. Además, para obtener resultados fiables, se requiere cierta destreza y tener en cuenta algunas precauciones que se describirán aquí. Del mismo modo, es importante tener en cuenta que, puesto que los líquidos varían su volumen con la temperatura, la densidad también sufre esta variación. En este documento no vamos a considerar esta variación, pero queremos recalcar que cualquier determinación de la densidad debería realizarse a temperatura controlada y conocida. (Atares Huerta, L. 2011) [4]

METODOS Y MATERIALES

Los materiales que fueron utilizados para desarrollar la práctica de laboratorio de estructura y enlace fueron los siguientes:

Mechero bunsen, placa ceran, pinza con nuez, picnómetro de 25 mL, equipo de filtración con embudo, equipo de destilación, embudo de decantación, vaso de precipitados 250 mL, frasco lavador, termómetro 200 °C, vidrio reloj, espátula, probeta de 25 mL, probeta de 10 mL, varilla de agitación, alambre de cobre, bomba de vacío, NaCl, aceite, arena, etanol, agua destilada.

Determinación de la densidad: Determinación de densidad en líquidos. Para determinar la densidad de los líquidos por medio del picnómetro previamente se pesó el picnómetro y se preparó una disolución de NaCl al 15%. Se depositó el picnómetro sobre una toalla de papel absorbente después se vertió al picnómetro la disolución de NaCL hasta el límite superior del borde esmerilado posteriormente se añadió la tapa hueca al picnómetro y el sobrante del NaCL se limpió con la toalla de papel absorbente.

Para la determinar la densidad de otros líquidos se repitió el mismo proceso anterior con el agua destilada y etanol.

Determinación de densidad de un sólido en líquido. Pesamos 5 gramos de alambre de cobre. Se añadió el alambre a una probeta de 10 ml que contenía 6 ml de agua y se observó cuánta agua se desplazó y por medio de peso del cobre y el volumen obtenido dedujimos la densidad del cobre  (D=M/V).

Separación de una mezcla: Proceso de filtrado. Se realizó una mezcla de 50 ml de la disolución de NaCl al 15 %, 10 ml de aceite de cocina y 5 g de arena. Se realizó el montaje del equipo de filtración posteriormente se dobló el papel filtro según el esquema de la figura 1 después de humedeció el papel filtro y se puso en el embudo. Se encendió la bomba de vacío y se dejó pasar la mezcla.

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