Sistema Digestivo

Aparato digestivo

El aparato digestivo comprende el tubo digestivo y las glándulas anexas:

a) tubo digestivo:

lo constituye: la cavidad bucal, el esófago el estomago el intestino delgado y el intestino grueso.

a) La cavidad bucal: la boca es una cavidad limitada por las mejillas, los dientes y los labios, por la bóveda del paladar por el velo del paladar y por la lengua. Esta tapizada por una mucosa continuación de la epidermis de la piel. Esta mucosa contiene glándulas pequeñas.

• La lengua: es un músculo cuyo papel consiste en formar el bolo alimenticio, imprimiendo los movimientos necesarios a los alimentos introducidos en la boca y mezclándolos con la saliva.

• Los dientes: están sujetos a los maxilares. El maxilar inferior se mueve de arriba abajo, de atrás adelante y de izquierda a derecha y el maxilar superior permanece fija. Hay 3 clases de dientes: los incisivos cuya corona es cortante, los caninos, de corona punzante, los molares de corona plana.

b) El esófago: es un tubo cuya longitud varia de de 20 a 25 centímetros, esta situado delante de la columna vertebral y detrás de la traquea, atraviesa la caja torácica descendiendo desde la faringe hasta el estomago. El orificio por donde comunica con este se llama cardias. El tubo del esófago esta tapizado interiormente por glándulas de mucus, y el bolo alimenticio es empujado por las contracciones alternativas de las fibras circulares y longitudinales de la pared.

c) El estomago: es uno de los órganos principales de la digestión, es una bolsa formada por un ensanchamiento del tubo digestivo. Subparte mas ancha esta ubicada sobre la izquierda del abdomen, bajo el diafragma y delante del riñón izquierdo, la parte mas estrecha se encuentra encima del hígado. Se distinguen 2 bordes en este órgano uno cóncavo y otro convexo.

La parte convexa recibe el nombre de curvatura mayor y la parte cóncava se le llama curvatura menor.

d) Intestino delgado: es un largo conducto que se extiende a la region abdominal desde el estomago hasta el ano. Consta de las siguientes partes:

• El duodeno: este intestino comunica con el estomago por el piloro, dos canales lo comunican con el hígado y con el páncreas y ambos desembocan en el intestino por la ampolla de vater.

• El yeyuno: parte del intestino que prolonga el duodeno.

• El ileon: tercera parte del intestino que comunica con el intestino grueso por la válvula ileocecal, dispuesta en forma que las materias de la alimentación pasan fácilmente del intestino delgado al intestino grueso pero no pueden ser rechazado de este hacia el ileon.

e) Intestino grueso: comprende 3partes:

• El ciego: provisto del apéndice vermicular, que se desarrolla encima de la válvula ileocecal.

• El colon: porción del intestino grueso que va del ciego al recto, según las direcciones que se toman sucesivamente, se divide en 4 partes porción ascendente, colon Traverso, colon descendente y colon sigmoideo

• El recto: ultima porción del intestino que va a continuación del colon. Se extiende desde el costado izquierdo de la articulación sacrovertebral hasta el cóccix, delante del cual se abre por un orificio llamado ano. El recto corresponde la parte mas ancha del intestino.

b) glándulas anexas.

• Las glándulas salivales: Están en racimo y cuyo conducto desembocan todos en un mismo tubo excretor. Las glándulas salivales son:

- Las glándulas parótidas: situado en el interior de las mejillas, debajo de la oreja.

- Las glándulas submaxilares: se encuentra en posición inferior delantera respecto de las anteriores secretan un líquido formado de saliva y mucosidad que se vierte por el canal de Wharton a ambos lados de la lengua.

• El hígado: es una glándula situado entre el diafragma y el estomago, gran masa de color rojo oscuro, sostenida por unos repliegues del peritoneo llamado ligamentos. En este órgano se distinguen los lóbulos principales: lóbulo derecho y lóbulo izquierdo.

• El páncreas: es una glándula situado profundamente ene l abdomen, bajo el estomago y dentro de la curvatura del duodeno. El páncreas es una glándula en racimo de color rosa pálido esta formada por acinos glandulares, especie de callejones sin salida cuya células

• producen el jugo pancreático a cuyo nivel que secreta la hormona insulina.

Mecanismo de la deglución:

La lengua aprieta el bolo alimenticio contra el fondo de la boca, levantando así ligeramente el velo del paladar; los pilares posteriores de este se contraen y se cierra la abertura de las fosas nasales la parte de la traque se levanta bajo la acción de los músculos de la faringe y la epiglotis cierra el paso el bolo alimenticio penetra en el esófago.

Los dientes sirven para triturar los alimentos los incisivos cortan, los caninos desgarran y los molares trituran.

En cuanto a la saliva contiene sales disueltas en el que actúa la hidrólisis de las sustancias amilasas cocidas, por ejemplo la fécula el almidón y los transforma en maltosa.

La saliva es un líquido viscoso ligeramente ácido (pH 6,8), claro, y es secretado por las glándulas salivales que son: parótidas, submaxilares, sublinguales y glándulas mucosas de la boca.

La composición es similar a la del plasma. Está compuesta por:

• Agua: Representa un 99% de su volumen, en la que se disuelven el 1% restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.

• Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.

• Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.

• Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.

• Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las caries y de las infecciones.

• Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de carbono.

• Estaterina: Con un extremo amino terminal muy ácido, que inhibe la precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y antifúngica.

• Otras sustancias: Como inmunoglobulinas específicas, transferrina,.Tiene una composición viscosa y lubrica el estomago

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