Taller bioquimica. Proteínas y Enzimas

1. Enuncie cuales son los aminoácidos esenciales
2. Clasifique los siguientes aminoácidos según los grupos de sus cadena laterales en: polares, no polares, ácidos y básicos

     [pic 2]

1. Para los siguientes aminoácidos:  [pic 3][pic 4]

  [pic 5][pic 6]

Escriba un tetrapéptido con estos aminoácidos de tal manera que la cisteína sea amino terminal y la glutamina carboxilo terminal.

1. Realice un tripéptido a partir de los aminoácidos glicina (Gly), metionina (Met) y valina (Val) e indique:

1. Enlace peptídico.
2. Extremo amino.
3. Extremo carboxilo.
4. Radicales (-R).
5. Moléculas de agua que se forman

1. Entre que grupos funcionales se forma el enlace peptídico.
2. ¿Cuál es la diferencia entre un polipéptido y una proteína?
3. Indique las principales características de la estructura primaria de una proteína.
4. Señale el tipo de interacciones (enlaces) responsables de la estabilidad de la estructura secundaria.
5. Indique las principales características de la estructura secundaria.
6. Señale el tipo de interacciones (enlaces) responsables de la estabilidad de la estructura terciaria.
7. Indique las principales características de la estructura cuaternaria.
8. Defina los siguientes conceptos:

1. Proteína completa
2. Proteína incompleta
3. Proteína simple
4. Proteína conjugada
5. Proteína fibrosa
6. Proteína globular

1. De ejemplos de proteínas globulares y proteínas fibrosas
2. Describa y defina las formas de desnaturalizar una proteína.
3. ¿Qué es una enzima?
4. ¿Qué es un catalizador?
5. Defina los siguientes conceptos:

1. Sustrato
2. Sitio o centro activo
3. Cofactor
4. Coenzima.

1. Describa como actúa una enzima.
2. A que cambios son susceptibles las enzimas.
3. Qué es un inhibidor y cuantas clases de inhibidores existen. Describa cada uno de ellos

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