Tu cerebro tiene buen apetito

Capitulo 1 Tu cerebro tiene buen apetito

en este capitulo el autor nos detalla como funciona nuestro cerebro, el consumo de oxigeno y calorias que tiene en relacion con nuestro demas organismo, la relacion que tiene este con la buena alimentacion, como debemos mantenerlo saludable y que alimentos son los mejores para mantenerlo en un optimo estado o en este caso como dice el autor los amigos y los enemigos de nuestro cerebro

El mejor amigo de nuestro cerebro que tenemos es el omega-3 que forma parte de los acidos grasos y este es el mejor para nuestro cerebro pues el autor nos dice que este funciona en nuestro cerebro para formar una capa tipo membrana que se envulve en las neuronas que sirve como barrera de proteccion y facilita las conexiones sinanpticas, teniendo una mejor comunicacion entre ellas.

Nuestro cuerpo no produce omega-3 de forma natural es por eso que el autor nos da una lista muy buena de alimentos que podemos consumir para obtener de la mejor manera omega-3 para nuestro cerebro, entre los que se encuentran los pescados que son una fuente muy buena de omega-3 y tenemos muchas opciones desde sardinas que ademas es una fuente muy buena de energia para nuestro organismo pues no solo contienen omega-3 si no un sin fin de vitaminas como la vitamina D que sirve principalmente para combatir el cansancio otra seria el atun una fuente muy buena que ademas contine fosforo un mineral de mucha ayuda en nuestro organismo pero no tenemos que abusar de su consumo con 3 porciones por semanas es lo reomendado por el autor, otro producto del mar es el camaron que sea de preferencia importado de paises nordicos pues tieden a tener mayor contenido de omega-3

Los aceites de semillas tambien son una buena forma de obtener omega-3 como lo son el aceite de linaza, el aceite de colza  

Tambien hay que recordar que tenemos que balancear nuestro consumo de oemga-3 pues recordemos que el autor nos menciona el rival del omega-3 que es el omega-6 pues son igual de esenciales para nuestro organismo y se metabolizan con las mismas enzimas y esas enzimas prefieren los omegas-6, por eso es nesesario una dieta balanceada de estos dos

El amaranto es una exelente opcion para llevar un buen balance entre el omega-3 y el omega-6, es el mejor ayudante para la memoria, es rico en proteinas vegtales y un buen sustituto de la carne, ademas de que puedes utilizarlo en multiples formas

Ahora hablemos del hierro, el hierro es uno de los minerales mas importantes para nuestro organismo pues lo usamos en nuestro organismo para fijar el oxigeno a la sangre y asi poder transportarlo, la falta de hierro en el organismo produce anemia y la anemia es la principal causa de desnutricion pues al no oxigenar nuestro cuerpo de forma correcta no aprovechamos todos los beneficios de lo que comemos

hay dos tipos de hierro el heminico y el no heminico, el primero viene de proteinas como la carne de res, carne de ave, pescados y mariscos y el no heminico es de origen vegetal, para nuestro organismo es mas facil obtener hierro heminico

Hay muchos alimentos que nos ayudan a tener buenos niveles de hierro en nuestro organismo lagunos que nos presenta el autor son por ejemplo las judias blancas, que son ricas en hierro no heminico ademas de protenias vegetales y fibra. un gran ejemplo del cual podemos obtener hierro heminico es el cordero, el cual tambien es rico en zinc, fosforo, vitaminas como la B2, B3 y B12. Esta ultimas es de vital importancia para la memoria pues un deficit de esta puede derivar en problemas graves de memoria.

Hablemos del Azucar

El azucar es de vital importancia para nuestra salud, pues una vez asimilado en nuestro organismo proporciona energia a nuestro cuerpo y por ende al cerebro. existen dos tipos de azucares los azucares complejos y los azucares simples en estos ultimos se encuentran por ejemplo el azucar de la leche (lactosa) y el de los frutos (fructosa) y necesitamos de ellos para darle energia rapida al cerebro y al cuerpo pero es de suma importacia saber que no debemos abusar de ellos porque el exceso de estas azucares se tranforma en grasas perjudiciales antes de ser alamcenadas

Al contrario los azucares complejos ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre y tener la sensacion de hambre todo el tiempo y estos los podemos encontra en arroz integral, legumbres secas, patatas, cereales integraes, etc.

La sal es el mineral que mas debemos evitar su consumo en exceso pues ya se encuntra en multiples alimentos que consumimos por lo que ya no es necesario añadir mas sal

El agua es de suma importacia pues el cerebro tambien necesita agua pues sin ella no se ´podria ejecutar pues se altera nuestra capacidad de pensar y razonar y la falta de agua genera un efecto domino que comienza con la fatiga que lleva a la somlolencia... terminando con sensaciones de irratibilidad y ansiedad. la mejor forma de evitar esto es mantenerte bien idratado tomar al menos litro y medio de agua al dia. Tambien existen alimentos ricos en agua, el alimento numero uno en contenido de agua es el pepino, es al menos 96% de su peso en agua, pero no es el unico tambein tenemos rabano, tomate, pimiento, brocoli, sandia, melon, ademas de que son muy ricos en vitaminas, ademas que existen infuciones y tes como el te verde que ademas de hidrtarte tiene diferentes beneficios para el organismo pues contien vitaminas E, B, C y minirales como el fosforo flour y magnesio

Otro de los mejores amigos del cuerpo es el chocolate ademas que es un superalimento para el estado de animo pues tiene cualidades euforizantes, ansioliticas y combate el estres pero no hay que confundirnos estamos hablando del chocolate puro no chocolate con leche o chocolate blanco, es mucho mas amargo, lo mejor seria  un chocolate con un 70% de cacao. el chocolate negro tiene entre sus propiedades serotonina, dopamina, polifenoles, hierro y magnesio. es un gran aliado a la hora de combatir la tristeza que nos pudiera atacar

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