Unidad 3: Fase 4 - Debatir Y Desarrollar Temática Pertinente Al Proyecto Cunícola

Unidad 3: Fase 4 - Debatir Y Desarrollar Temática Pertinente Al Proyecto Cunícola

Estudiante

Paola Andrea Garzón Culma

Código: 1006855978

Grupo

8

Tutora

Yesny Lizeth Laverde Parra

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia, UNAD

CEAD Florencia

Programa Zootecnia

Noviembre Del 2019

• Hacer un análisis riguroso del impacto ambiental que se puede causar por el montaje de esta explotación cunícola, y cómo hacer para minimizar este impacto, esto a través de buen manejo de excretas y aguas residuales, principalmente.

La explotación industrial cunícola, es decir, aquella que conlleva como mínimo una jornada laboral, tiene un impacto negativo sobre el medio ambiente. Este impacto se centra a nivel visual y de paisaje, por emisiones a la atmósfera en forma de gases (amoniaco, sustancias volátiles, etc.), por sus deyecciones sólidas y líquidas y por los residuos que genera en el proceso productivo. Hay que mencionar que esta valoración no es diferente del resto de explotaciones agropecuarias.

 Las granjas cunícolas pasan más desapercibidas que otras instalaciones ganaderas, debido, básicamente, al número de animales por conejar y por necesitar de un menor espacio para producir. Aunque esta apreciación, subjetiva, exista, la producción de conejos impacta sobre el medio ambiente y es por este motivo que los técnicos han de esmerarse en el diseño de las naves o túneles, buscando el respeto sobre el entorno y garantizando las necesidades básicas de los conejos. La explotación cunícola tiene que estar plenamente integrada en el lugar de su ubicación. De los subproductos o residuos que genera el conejar, las cagarrutas son las que mejor salen consideradas. Su composición y su riqueza en unidades fertilizantes le confieren un prestigio muy elevado, en relación al resto de deyecciones, entre los agricultores y los fabricantes de abonos orgánicos o de humus. EI cunicultor tiene que saber aprovechar esta circunstancia para que las deyecciones no se conviertan en un problema, un residuo, sino en un producto que dé ingresos a la explotación ganadera.

Impacto de las explotaciones cunícolas sobre el medio ambiente

EI conejar no queda exento de la consideración de ser una actividad productiva: molesta, nociva e insalubre (Reglamento de Industrias y Actividades Clasificadas), al igual que el resto de las instalaciones ganaderas intensivas de otras especies. A medida que la explotación cunícola crece también se incrementa su impacto sobre el medio ambiente, de tal forma que hay que considerarlo como un foco de contaminación ganadera.

Los impactos sobre el medio no distan mucho del resto de instalaciones ganaderas de otras especies en producción. Estos impactos los podemos catalogar en:

a) visual y paisajístico;

b) gestión de las deyecciones;

c) atmosférico

d) generación de residuos

EI impacto visual y paisajístico es el más conocido en las explotaciones cunícolas, debido básicamente a la facilidad de construcción de las instalaciones, ya sean exteriores (abiertas o semiabiertas) o en naves (cerradas). Los diferentes constructores de instalaciones cunícolas o los propios cunicultores se destacan de sus competidores a base de poner color a las explotaciones. No es difícil el ver techos de plástico azul, blanco brillante, estructuras metálicas galvanizadas, placas onduladas de diferentes colores, silos multicolores, etc. en medio de campos o adosadas a casas. Estos sistemas de construcción impactan de forma concreta sobre el medio, ya que sobresalen de las construcciones tradicionales y adaptadas al entorno, o del paisaje característico de la zona en concreto.

La asignatura pendiente de muchas instalaciones cunícolas de gran producción de gazapos es la gestión de las deyecciones. Pero no es solo la gestión de las cagarrutas, que tienen una gran aceptación entre los agricultores, lo que impacta sobre el medio. Existen muchas explotaciones cunícolas que no tienen impermeabilizado el suelo donde caen las defecaciones sólidas y líquidas. Este hecho comporta un impacto sobre el suelo significativo, básicamente por acción de la orina que se infiltra en él, produciendo contaminación sobre el suelo y las aguas.

Otro aspecto que incide sobre el medio es el sistema de acumulación de las deyecciones sólidas de la explotación cunícola, ya que una gran parte de estas no disponen de estercoleros impermeabilizados que eviten la infiltración que se pueden dar en épocas de Lluvia o por la propia producción de lixiviados, una vez se han retirado de la zona producción.

 Por lo que se refiere al impacto sobre el medio atmosférico destaca la volatilización del nitrógeno amoniacal y los compuestos aromáticos volátiles que se generan en los procesos de fermentación de las deyecciones, que se agravan por las pérdidas de agua de los bebederos y por la presencia de la orina.

Algunos de estos impactos son totalmente evitables, ya que, básicamente, dependen del diseño de las instalaciones de producción y de la manipulación de las deyecciones. Por último, hay que considerar que en toda instalación ganadera se producen residuos, siendo éstos otra forma de impacto sobre el medio. Los residuos más destacables son:

los animales muertos, los productos zootécnicos (envases, restos de medicamentos, etc.) y otros elementos que derivan del sistema productivo de las explotaciones ganaderas, en general, y de las cunícolas, en concreto.

una de las opciones para el aprovechamiento de excretas es el compostaje normalmente permite procesar la totalidad de la materia muy rápida, fácil y eficientemente. Es el mejor sistema para procesar grandes cantidades de excretas, además se puede usar los materiales los nidos como elemento de amarre para las excretas. En el caso del biodigestor, es una alternativa alterna. Es muy útil para generar energía para la granja, pero es infactible procesar todas las excretas por este medio.

• Describir el sacrificio y beneficio del conejo, edad de sacrificio, peso y manejo de subproductos como la piel y las vísceras blancas y rojas.

Sacrificio

Aturdimiento

El animal se saca de la jaula y se aturde inmediatamente mediante electronarcosis, mediante inmersión en agua electrificada. Los animales, una vez aturdidos, son suspendidos por una cadena que el operario coloca en una extremidad posterior a nivel del metatarso.

...