APENDICE NORMATIVO A SISTEMA DE EQUIVALENTES. COMPOSICION PROMEDIO DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

GRUPO

ENERGIA

kcal

PROTEINAS

g

LIPIDOS

g

HIDRATOS DE CARBONO
g

Cereales y tubérculos

70

2

0

15

Leguminosas

105

6

1

18

Tejidos vegetales: verduras

25

2

0

5

Tejidos vegetales: frutas

40

0

0

10

Tejidos animales: quesos y huevo

75

7

5

0

Leche

145

9

8

9

Lípidos

45

0

5

0

Azúcares

20

0

0

5

Cereales

Leguminosas

Verduras

Frutas

6-8

1-2

4-5

5-6

∙ principal fuente de energía y fibra.

∙ energía, proteínas, magnesio, potasio y fibra.

∙ ricos en potasio, fibra y antioxidantes.

∙ ricos en potasio, fibra y antioxidantes. 

Alimentos de origen animal

2-4

∙ deberá promoverse el consumo de carnes y quesos con bajo contenido de grasas saturadas (aves sin piel, pescado, queso cottage y tipo panela).

∙ moderar el consumo de vísceras.

∙ consumo de yema de huevo no deberá exceder dos piezas a la semana. 

Leche (descremada)

1-2

∙ bajo contenido en grasas 

Grasas y oleaginosas

3-4

∙ las grasas saturadas (origen animal) no deberán representar más del 10% de total de las calorías.

∙ se recomienda el uso de grasas poliinsaturadas. 

Hombres con actividad física normal o mujeres físicamente
muy activas

30

Mujeres con actividad física normal y hombres con vida sedentaria o mayores de 55 años activos

25-28

Mujeres sedentarias y hombres mayores de 55 años sedentarios

20

Mujeres embarazadas (1er. trimestre)

28-32

Mujeres embarazadas (2o. trimestre)

36-38

Mujeres lactando

36-38

Para encontrar si está en riesgo
de tener diabetes, responda a este cuestionario y marque con una cruz la respuesta que se adapte a usted.

PESO CORPORAL DE ALTO RIESGO
(Sobrepeso del 20%)
Estatura______(m) Peso______(kg) 

Estatura

Peso

SI

NO

1.40

58.8

1. De acuerdo a mi estatura, mi peso es 

1.42

60.5

igual o superior al anotado en la tabla. 

( )

( )

1.44

62.2

1.46

63.9

1.48

65.7

2. Normalmente hago poco o nada de 

1.50

67.5

ejercicio. (Sólo para personas con 

1.52

69.3

menos de 65 años). 

( )

( )

1.54

71.1

1.56

73.0

3. Tengo entre 45 y 64 años de edad. 

( )

( )

1.58

74.9

1.60

76.8

4. Tengo 65 años de edad o más. 

( )

( )

1.62

78.7

1.64

80.7

5. Alguno de mis hermanos tiene diabetes. 

( )

( )

1.66

82.7

1.68

84.7

6. Alguno de mis padres tiene diabetes. 

( )

( )

1.70

86.7

1.72

88.8

7. Si es usted mujer y ha tenido bebés 

1.74

90.8

de más de cuatro kilos de peso al nacer. 

( )

( )

1.76

92.9

1.78

95.1

1.80

97.2

1.82

99.4

1.84

101.6

1.86

103.8

1.88

106.0

1.90

108.3