La Receta

Brownie de Chocolate y Queso Cremoso

Mi nena ha estado pachucha. Tiene una congestión nasal tremenda, y durante un par de días le ha subido la fiebre cada 6 horas y claro, en estas condiciones ni guarde de la nena, ni calle, ni nada.

Mi mejor entretenimiento es revisar mis blogs favoritos, y en la siesta de la nena, hornear un delicioso brownie para matar el rato.

La receta la encontré en el blog "Principiando en la cocina" y en seguida me gustó la combinación de brownie de chocolate y queso. Me faltaba el queso, pero gracias a que mi madre es mi vecina, pude conseguir una tarrina de emergencia para quitarme el antojo.

Ingredientes:

Para la parte de chocolate

• 185 gr. de mantequilla.

• 40 gr. de cacao en polvo.

• 215 gr. de azúcar.

• 2 huevos.

• 115 gr. de harina tamizada.

Para la parte de queso

• 285 gr de queso para untar.

• 65 gr. de azúcar.

• 2 huevos.

Os he puesto los ingredientes de la receta original, aunque yo tuve que hacer un par de cambios, y es que la tarrina de queso que le birlé pedí a mi madre era de 200 gr, casi dos tercios de la cantidad necesaria, así que adapté un poco las cantidades de la parte del queso.

El procedimiento también lo he adaptado a la rutina de los bizcochos que hago normalmente. Encendí el horno a 160º.

Con la mantequilla a temperatura ambiente, la batí en la KitchenAid con el azúcar.

Cuando la mantequilla se queda más cremosa y de un tono más claro, añadí los huevos de uno en uno.

Después le añadí la harina y el cacao tamizados juntos y al molde, previamente engrasado con un poco del spray desmoldante. El molde es rectangular de unos 20 por 25 cm.

Para la crema de queso simplemente hay que batir un poco el queso con el azúcar y huevos y se pone por encima de la anterior.

Con un palillo o un tenedor, se pueden hacer unas líneas entre las dos masas para que se mezclen un poco.

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