PROBLEMA A SOLUCIONAR

1. PROBLEMA A SOLUCIONAR

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En Bogotá específicamente, no existen empresas procesadoras de yogurt de arazá, también hay algunas personas que aún no la conocen, ni consumen. Nuestra idea principalmente se basa en innovar con un nuevo producto en el mercado, yogurt de arazá brindándole a la comunidad una elaboración natural, de alta calidad y de un precio accesible para todas las personas.

1.2 JUSTIFICACION.

Este proyecto lo queremos llevar a cabo en la localidad de Kennedy con el fin de que las personas conozcan más sobre la fruta arazá transformándola en yogurt y disfruten de un nutritivo producto nuevo en el mercado satisfaciendo sus necesidades, ofreciéndolo a toda la sociedad en general desde niños a adultos mayores, queremos que nuestro producto sea de la mejor calidad cumpliendo con las BPM en todo el proceso de elaboración.

1.3 ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

 Encuestas a la comunidad para obtener información y determinar nuestro modelo de cliente.

 Formulación de costos de nuestro producto unitario.

 Diagrama de proceso productivo.

 Plano de la empresa YORZA SAS.

 Costo de materia prima, maquinaria equipos, enseres y utensilios a utilizar en nuestra planta.

 Planeación de producción.

 Depreciación y Nomina.

1.4 OBJETIVO GENERAL.

Dar a conocer nuestro producto al mercado, siendo reconocidos por ofrecer los mejores yogures, comercializándolo a todos los supermercados de cadena y tener una producción alta diariamente.

1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Ofrecer publicidad y degustaciones para que las personas conozcan nuestra empresa y producto.

 Capacitar a nuestros empleados para que tengan un desempeño excelente en la planta, generando productos de muy buena calidad, y mayor producción.

 Atender a las sugerencias de clientes para ayudar a nuestra empresa a ser día a día mejor y crecer productivamente.

 Generar empleos a las personas interesadas en nuestra empresa, que cumplan con los requisitos establecidos.

1.6 ALCANCE DEL PROYECTO.

Diseño y creación de la empresa YORZA SAS durante el V trimestre en el Sena del año 2013 dedicada a prestar servicios para satisfacer las necesidades del cliente a través de la innovación llevando al mercado el producto yogurt de arazá aplicando nuestros conocimientos obtenidos en la Tecnología de procesamiento de alimentos.

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