PROCEDIMIENTO Y USO DEL ESTEQUIFOMETRO

OBJETIVO

Se realizar una técnica analítica que permita determinar la concentración de un compuesto en solución. Basándonos en las moléculas que absorben las radiaciones electromagnéticas y a su vez la cantidad de la luz consumida dependerá de la forma lineal de la su concentración

DEFINICIONES IMPORTANTES

Colorantes azoicos: los colorantes azoicos tienen la fórmula general R1-N=N-R2 y comprenden más compuestos que todas las demás clases de colorantes reunidos. Se usan como tintes para textiles, grasas, madera, papel, alimentos (jarabes, mermeladas, etc.). Su uso en alimentos se está reduciendo debido a la toxicidad de algunos de los miembros de esta clase.

El colorante "E-124" según la lista de aditivos alimentarios de la CEE, se denomina también Ponceau 4R o rojo cochinilla A, aunque no tiene relación química con la cochinilla (número CAS: 2611-82-7). Se trata, sin embargo, de un derivado sintético de la familia del colorante mono azoico de peso molecular 604,51 g/mol. En Estados Unidos, su uso está prohibido ya que se considera cancerígeno.

NOTA: Se utiliza para dar color de "fresa" a los caramelos y productos de pastelería, helados, etc., y también en sucedáneos de caviar y derivados cárnicos (en el chorizo, por ejemplo, sustituyendo en todo o en parte al pimentón).

Este colorante, al igual que la mayoría de los colorantes de su clase y de otras clases, puede perder un protón (H+) en medio básico:

ESPECTOFOTROMETRO

Es un instrumento que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.

FUENTE DE LUZ:

La misma ilumina la muestra, debe cumplir con las condiciones de estadireccionabilidad, distribución de energía espectral continúa y larga vida.

MONOCROMADOR

Para obtener luz monocromática, constituido por las rendijas de entrada y salida, colimadores y el elemento de dispersión. El monocromador aísla las radiaciones de longitud de onda deseada que inciden o se reflejan desde el conjunto.

FOTODECTECTORES

En los instrumentos modernos se encuentra en una seria de 16 fotos detectores para percibir la señal en forma simultánea en 16 longitudes de onda, cubriendo el espectro visible. Esto reduce el tiempo de medida y minimiza las partes móvil del equipo.

La región visible: apreciamos el color visible de una solución y que corresponde a las longitudes de onda de la luz que transmite, no que absorbe. El color que absorbe es el complementario del color que transmite.

TRANSMITANCIA

La transmitancia de una sustancia en solución es la relación entre la cantidad de la luz trasmitida que llega al detector una vez que ha atravesado la muestra, lt y la cantidad de la luz que indicó sobre ella, l0 y se representa normalmente en tanto por ciento % T = lt l0 X 100

La transmitancia nos da una medida física de la relación de intensidad incidente y transmitida al pasar por la muestra. La relación entre % T y la indicante no es lineal, pero asume una relación logarítmica inversa

ABSORBENCIA

Es un concepto más relacionado con la muestra puesto que nos indica la cantidad de la luz absorbida por la misma, y se define como el logaritmo de 1/T, en consecuencia: A = log 1/T =-log T = -log lt / l0.

Cuando la intensidad incidente y transmitida son iguales (lt = l0), la transmitancia es del 100% e indica que la muestra no absorbe a una determinada longitud de onda, y entonces A vale log 1 = 0.

La ley de Lambert – Beer: Esta ley expresa la relación entre absorbencia de la luz monocromática (de la longitud de onda fija) y concentración de un cromófobo en solución:

USO DEL EQUIPO

Instrucciones de Varían Cary 50 UV / Vis

1. Encienda el ordenador y el monitor. (El espectrofotómetro ya está vinculado a la computadora)

2. Cuando el indicador de inicio de sesión aparece haga clic en Aceptar

3. En el escritorio, abra la carpeta de Cary WinUV (doble clic)

4. Haga doble clic en el icono "Scan" para entrar en el programa.

5. IF (it does not always happen) there is a button “Connect” (See the picture below),

click on the button. Else, ignore this step and go to the next step.

6. A continuación se muestra lo que la pantalla

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