Se presenta la panadería “la esperanza de la revolución”
Enviado por Ericzamar Perez • 2 de Abril de 2017 • Tarea • 582 Palabras (3 Páginas) • 167 Visitas
1 inicio Se presenta la panadería “la esperanza de la revolución” como nuestro proyecto ubicada en la sede de transbarca ofreciendo beneficios a la comunidad para proporcionarles empleos a la comunidades adyacentes
2 requisitos
tener un local y la ubicación donde va a estar la panadería
La empresa debe estar constituida como persona jurídica
tener un registro sanitario
debe tener licencia del local donde va a operar.
3 Productos y servicios
los productos principales son panes tradicionales como pan campesino, canilla, pan con queso pan francés etc pasteles tortas y postres
además de otros productos alimenticios como quesos leches mantequilla además de prestar servicios de cafetín
4 modelo de negocio
el negocio contara con un área de producción almacén de materia prima e insumos y ventas de insumos pasteles y otros productos.
La producción de panes y pasteles es una actividad diaria en este negocio no hay día de descanso y debe seguir un horario estricto tanto en producción y comercialización
5 materia prima
harina de trigo azúcar blanca y morena margarina agua leche huevos levadura
maquinas
hornos batidoras amasadoras cortadora
herramientas y otros equipos
tazas refrigerador mostrador pesos caja registradora
uniformes y medios de transportes bolsas de papel y plásticas
6 elaboración del pan y técnicas
lo primero es diluir la levadura fresca con agua templada dejarla reposar luego colocamos la harina con sal en una base plana y amplia para trabajarla bien hacemos una montaña y le hacemos un hueco donde le agregamos la levadura disuelta y con las manos amasamos todo mesclando poco a poco mesclando con el agua hasta obtener una masa lisa que se despegue de las manos
y las técnica son con máquina en una amasadora y la técnica manual que es amasado con las manos
7 estructura y organización
Empieza con el gerente el encargado de ventas los panaderos (trabajadores) secretarias y ayudantes
8 plan de venta producción y distribución
para vender los productos se debe tener estrategias de visión a futuro con miras a los avances tecnológicos tener calidad de los productos darle una buena tendencia a la panadería con ideas innovadoras como degustar productos antes de adquirirlos disponer de una gran variedad de panes distintos aumentar la oferta de productos y mejorar la calidad del servicio.
Producción
la producción será por la cantidad de harina que tenga la panadería para producir los panes que se distribuirán según elabore su ruta de venta a las comunidades
9 objetivos
ofrecer a los habitantes de la zona adquirir productos de panadería frescos y sabrosos a un costo competitivo en un local confortable y en su comunidad, reclutar personal operativo con experiencia en la elaboración de panes y pasteles así como personal administrativo con conocimientos básicos en computación prestar un buen servicio al cliente, y fomentar la generación de empleos en nuestro municipios directo e indirectos
10 misión
llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible con un servicio de excelencia
visión
la panadería la esperanza de la revolución contara con los mejores productos de pan y mantendrá altos estándares de calidad e higiene compitiendo exitosamente con las principales panaderías del mercado local.
11recomendaciones
ofrecer siempre al cliente productos de alta calidad, ofrecer siempre pan fresco
desarrollar un logo y una marca para que la identifique la clientela.
Escoger una ubicación de alto transito cerca de oficinas de colegios de centros comerciales.
Contar con una pequeña área donde los clientes puedan consumir los productos que el negocio ofrece.
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